洋葱起司浓汤的做法

材料
洋葱100公克，土司面包1片，起司丝1大匙，面粉1大匙，起司粉1大匙，红酒50㏄，鸡高汤500㏄
做法
1.洋葱去皮切丝；备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的洋葱丝以小火慢炒至金黄色后，加入面粉拌匀成煳状。
3.加入红酒、起司粉、高汤以小火熬煮约30钟，加入其余调味料拌匀。
4.将作法3的浓汤倒入烤碗中，放上切小块的土司面包、起司丝，放入烤箱中以180℃烤约5分钟至金黄色即可。

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洋葱火腿起司面包

简介

妈妈对我来说是超厉害的『料理师』，任何料理都难不倒她！用电锅做蛋糕、炒锅自制鱼松、醃渍泡菜及青梅、高丽菜干.....枚不胜举；就算简单的带甜味的炒肉片，都让我们吃得津津有味，可惜的是我似乎没有继承手艺.......母亲节脚步越来越近，仅以此款面包向她致敬，在我心中她永远是朵『美丽的花』！

材料

【面包】1有机高筋面粉200g白砂糖24g盐3g无盐奶油30g蛋(小)1颗酵母粉3g水90cc【内馅】2火腿6片洋葱60g油适量盐适量起司丝60g【其他】3纸模或锡箔纸模(902)6个巴西利叶(非必需)适量

做法

1

食材大集合。洋葱先以油及盐炒过，不要炒焦只需透明软化即可；起司丝可选择自己喜欢的口味。

2

使用的制面包机是Panasonic制面包机SD-BM103T，我喜欢它的原因是花更少的力气及时间做出更多美味的面包，而且使用制面包机，再也不怕含水量高的黏糊面团了！

3

将所有面粉材料丢入搅拌器内。酵母粉放于专属位置。

4

按【选项】选择〝酵母粉〞，再按【功能】选择〝面团〞，【葡萄干】选项则选择〝无〞，接着就可以按【开始】。现在是哪个阶段电子萤幕都会很贴心的显示出来唷。

5

第一次发酵完后，面团均匀分成6等份，揉圆休息10mins。

6

以擀面棍将小面团擀成扁圆形，叠上火腿片，建议使用圆形火腿，操作起来比较容易，面饼一定要大于火腿。之后朝一侧确实卷紧，接缝处压紧实。再将卷好的面团对折。

7

以刀在2/3处切开，往左右轻轻翻开，整成圆形后，放入纸模内，于中心处放上炒过的洋葱及起司丝。

8

第二次发酵约30mins。进烤箱前稍微喷些水，让表面湿润，如此可增加体积。

9

送入预热好的烤箱以220度烤约10mins。

10

取出于置凉架上待凉，之后再用巴西利叶装饰就完成了。

南瓜浓汤佐香煎帕马森起司面包

简介

炎炎夏日，没食欲的时候，来一碗香浓的南瓜浓汤加上沾了起司粉下去煎的帕马森起司面包，也是另一种不错的选择呦。

材料

南瓜1公斤马铃薯2颗红萝卜1条洋葱1颗大蒜3~4瓣南瓜泥1杯牛奶100ml蔬菜高汤100ml盐适量黑胡椒适量荷兰芹1小匙酸奶适量长棍面包1根取4~6片橄榄油适量起司适量

做法

1

For综合南瓜泥(约八人份)先将南瓜，马铃薯，红萝卜和洋葱洗净后分别切块，大蒜去皮**南瓜我没有先削皮，但是红萝卜和马铃薯有削皮**接着将南瓜，马铃薯，红萝卜和洋葱大蒜放入锅中并加水盖锅盖煮滚后啭小火煮到食材变软(约10~15分钟)**煮到南瓜皮可以自然脱落，就将食材们捞起来****如果马铃薯还没熟就放著继续煮，先处理南瓜和红萝卜也可以**将捞起的南瓜，马铃薯一起打成泥**这里我有将南瓜皮去掉，但是也可以连皮一起打**

2

再来加入红萝卜，洋葱和大蒜一起打**因为我是用handblender打的，如果是要用筛网，最好是先将洋葱切小块喔**全都打成泥后，就可以分装起来，等要吃再拿出来退冰**刚刚煮南瓜的水也可以留下来(前提是你的蔬菜都要洗干净喔)，煮浓汤可以用**

3

For南瓜浓汤(约两人份)将南瓜泥，南瓜高汤和牛奶放入锅中加热接着加入适量的盐巴胡椒和荷兰芹**提醒您：咸淡浓度请依个人口味调整呦**

4

起锅后，加入一匙酸奶**不要怀疑，加了酸奶更能衬托南瓜浓汤的香味尝起来更美味，并不会让汤酸酸的喔**最后再撒上少许荷兰芹就完成啦

5

For香煎帕马森起司面包将长棍面包双面淋上橄榄油并撒上帕马森起司粉放入平底锅以中小火煎香(两面各约3分钟)煎好后就可以和浓汤一起上桌囉

6

煎的香酥的面包沾上温热的浓汤，脆脆的口感还有香浓的南瓜味，大家不仿试试吧~~

热狗起司面包的做法

材料
基本面团360克，热狗6根，起司丝适量，全蛋1个
做法
1.案板上抹些许素油，把基本面团分成6分，静置松弛20分钟.
2.把小块面团搓成长条，卷在热狗上面.如流程图A所示的样子.放在烤盘中.可以不铺烤盘纸，用锡箔纸也行.
3.让做好的热狗面包胚子静置发酵.
4.到差不多是原来的1.5倍到2倍大的时候，刷上蛋液.
5.将烤箱开到华氏400度/摄氏200度左右.预热.(要看到烤箱电热丝从红转成原来的状态才说明烤箱内已经达到预定的温度，这个步骤称为预热.)
6.在刷好蛋液的面包生胚上撒上适量的起司丝.
7.放进预热的烤箱，烤10分钟后关火，继续保持在烤箱中，用烤箱余热烘焙3到4分钟后出炉即可.各家的烤箱状况不同，烘烤时间可以相对调整前后1分钟左右.
小诀窍烘烤面包时,若烤箱温度不足,烤出来的面包表面会形成一层厚皮,较干燥且缺乏弹性,口感不佳.

起司玉米饼的做法

平均2.8分，基于6位厨友评价
材料
切片土司8片，圆形模具1个，全蛋1颗，罐装玉米粒4大匙，切达起司粒2大匙
做法
1.用圆形模具将切片土司盖压出圆形片状共八片；鸡蛋打匀成蛋液备用。
2.取一片作法1的圆土司片，在边缘涂上作法1的蛋液后，在土司片中央放入1大匙的玉米粒及1/2大匙的起司粒，并盖上另一片圆土司片，再将边缘捏紧备用。
3.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法2的半成品放入锅中炸至表面呈金黄色后捞起沥油即可。

起司面包

起司面包的做法

1.准备好所有的材料

2.除黄油外，所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

5.一共揉了45分钟，这是揉出的手套膜

6.盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

7.手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功

8.直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气

9.揉匀的面团分成12个小剂子，盖保鲜膜醒发20分钟

10.把面团擀成椭圆形

11.放入芝士（芝士对半切成两片）

12.由下往上卷起，

13.依次做好所有的面包

14.再次发酵两倍大

15.表面刷一层蛋液

16.表面快速用剪刀剪一平线

17.放进预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤好）

18.出炉后晾凉即可食用

19.成品图

【起司洛夫面包】

1.鸡蛋打入桶中

2.加上糖、酸奶、高筋面粉、酵母、盐。就开始和面，和到差不多了，就加入黄油，继续和面，直到出膜。

3.这是和好的样子

4.发酵好了

5.把它分成二份

6.然后排气整型后放入模子里，放到暖和的地方

7.这是发好的样子

8.用刀划开一个口，在口上放好奶酪，这一步我一忙忘了拍了。然后进入170度的烤箱烤制20分钟

9.出炉脱模。

起司香葱面包的做法

有些日子没做面包了，主要是因为天气冷了，面团发酵时间太长，太费时间了，往往上午开始动手，要到下午才能完成，好象把一整天的时间都交给它了。因此一直都懒得做。可是不做心里又痒，整天把那烘陪书翻来覆去地.这个周日终于下决心又做了回面包。这次尝试了中种法，中种面团发酵完成已是晚上了，我把面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏室里，第二天拿出来再和主面团一起糅合烘烤，感觉面团比较粘手，整形比较困难，还好这次只是整个长条型，如果要整复杂的恐怕会比较艰巨。但是面包口味很好，很香很松软

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

材料A（中种面团）：高筋粉220克牛奶160克干酵母1.5克材料B（主要面团）：高筋粉100克糖40克盐3克干酵母3克全蛋30克黄油30克水65克材料C：、、、丘比香甜型沙拉酱马苏里拉起司全蛋液葱花适量

起司香葱面包的做法步骤

1.将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的3-4倍大。在室温13度左右大约5-6小时；

2.将除黄油外的材料B和中种面团糅合成团，再加入黄油继续揉至面筋扩展完成阶段；

3.面团放在温暖湿润处,延续发酵30分钟；

4.将面团分割成约100克的小面团，滚圆松驰15分钟；

5.面团整成长条型排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵至原体积的2-3倍；

6.最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液，挤上沙拉酱，撒适量葱花和起司丝；

7.入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可。

热狗起司面包

简介

起司和热狗都是小孩的最爱，百吃不厌，造型小巧可爱，外型变化一下又是不一样的面包～

材料

液种--高筋面粉170g水170cc速发酵母0.5g本种面团--高筋面粉380g水200g盐4g糖10g奶粉25g奶油（或沙拉油）30g速发酵母3g食材--小热狗20支起司片(夹面包的那种)10片蛋1颗

做法

1

《液种制作》：要前一晚先制作，面粉+水、酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜放室温1小时后，放入冰箱冷藏16小时以上才可以使用～《本种制作》：除了沙拉油外，材料加液种全部放入面包机，按搅拌的行程，打两次，沙拉油在打第二次剩下8分时放入一起拌匀油脂的部分：沙拉油或奶油都可以

2

面团打好拿出醒20分分20等份滚圆

3

面团杆成和热狗一样长的，长方型

4

两边各切7刀，起司一分为二（半片）放中间，再放上热狗

5

左右各拿一条交叉重叠，以此类推到收尾

6

面包放置烤箱发酵30分～1小时

7

烤箱预热190度～10分把发酵好的面包刷上全蛋液（可刷两次颜色较漂亮），移入烤箱190度烤15分时间温度仅供参考香贡贡的面包出炉～

大蒜起司面包

简介

把常见的大蒜面包抹酱用得比较搞工、丰富一点，多了培根、甜椒，还有还有桂冠沙拉酱，让整个抹酱更creamy。转凉的下雨早晨，刚烤出炉热呼呼的面包，配上一杯黑咖啡，一天的开始不只要吃饱饱，也要精神奕奕认真工作！

材料

起司粉1/2大匙沙拉1大匙有盐奶油1/2大匙蒜末1小匙培根1条红甜椒适量黄甜椒适量面包1个

做法

1

材料们。烤箱180度预热。

2

培根下锅煎一下。

3

包含桂冠沙拉的所有材料全放进碗中，搅拌均匀，即成为抹酱。

4

面包剖切开，均匀涂上抹酱，放进烤箱烤3分钟。

5

烤好，趁热吃～

英式烤起司面包

简介

快速营养早餐食谱，非常适合星期六早上想要赖床，但是肚子又不争气地咕咕叫的时候来一份。从开始备料到上桌只要10分钟。Marmite系由啤酒酵母提酿出来的萃取物，她有一股特别其特的味道。该产品广告就直接说，如果你不是爱死它，就是恨死它。但是Marmite富含充分的维他命B群，可以预防许多疾病，吉本妈一家超爱这个面包涂酱。

材料

吐司面包2片Marmite妈蜜酵母精华1茶匙切达起司适量蕃茄1颗蕃茄酱1茶匙牛油适量Tabasco辣椒酱适量

做法

1

起司刨成条状。蕃茄切成碎片。

2

吐司面包依序涂上牛油、Marmite妈蜜酵母精华和蕃茄酱。

3

洒上蕃茄碎片和切达起司条。

4

置入预热至华氏200度的烤箱烤约8分钟或到起司表皮呈现焦黄色，即可上桌。食用时可用Tabasco当作佐料。

做面包方法很多，由编辑撰写的《洋葱起司浓汤的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问起司蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！