【巧克力乳酪蛋糕】

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1.准备消化饼干和黄油。

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2.消化饼干放保鲜膜里，用擀面杖擀碎，一些小颗粒再用头部剁碎。

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3.饼干碎铺在包了锡纸的模具里，倒入融化的黄油。

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4.用小勺子压平实，饼干底就做好了，放冰箱冷藏2小时。

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5.准备奶酪层材料。

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6.奶油奶酪室温放软后，加糖隔水融化，搅拌顺滑。

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7.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

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8.倒入90g淡奶油。

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9.搅拌好的奶酪糊倒入模具中。

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10.180度水浴法，烤1小时左右即可，烤好的蛋糕放凉到室温。

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11.巧克力加黄油隔水融化。

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12.加入80g淡奶油，搅拌均匀，巧克力层就做好了。

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13.把巧克力糊倒在烤好的蛋糕上。

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14.静置一会，使表面平滑，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。