食材明细
主料奶油奶酪250克蛋2个糖50克淡奶油60ML香草精1/4小勺
辅料椰奶饼干150克黄油70克
配料黑巧克力100克淡奶油100克黄油20克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
巧克力重乳酪蛋糕的做法步骤
1
先做饼底：饼干入保鲜袋压碎。2
黄油隔水融化。3
互相拌均匀后入模具内压结实了，入冰箱冷藏备用。（想想还是把6寸的量分了三个船形的模，安慰自己份量减了些呢）4
奶油奶酪隔水软化。5
加入糖。6
打至顺滑。7
分次加入蛋打均匀。8
倒入淡奶油和香草精搅拌均匀。9
入已冻好饼底的模具内，烤箱160度，水浴一小时。10
等待蛋糕凉的时候做巧克力层黑巧克力和黄油切小块。11
倒入淡奶油。12
隔水加热。13
至完全融化。14
趁温热时倒在乳酪蛋糕上。15
待表面平整后，入冰箱冷藏4小时以上。16
即使乳酪层薄了许多，仍然是那么完美。17
诱人但是也肥人啊~~纠结中切好小的块