材料集合,事先将黄油隔热水融化,放冰箱冷藏几分钟至快要凝固。
2黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松,鸡蛋打散以后,分两次倒入黄油里,并继续用打蛋器打发。
3打发好的鸡蛋黄油很像细小的羽毛。
4加入事先擀好的香蕉泥切拌试之混合,不用太均匀,香蕉泥弄得太早,有些氧化变色了。
5加入牛奶,同样切拌均匀。
6筛入低粉和苏打粉,如果有泡打粉,一起筛入,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊。
7黑巧克力用小刀切成碎片,倒入面糊里,用刮刀拌匀。
8用小勺子将面糊装进小纸杯里,我的纸杯有点大,只装了半杯,用了四个杯子。
9烤箱预热180°,中层烤20分钟左右,看表面膨胀上色情况调整。