【巧克力水果蛋糕】

2019-12-16
简单的水果蛋糕做法 巧克力蛋糕的做法 水果奶油蛋糕的做法
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蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉,就可以制作了。

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装饰用到的水果:草莓、黑加仑、苹果、火龙果。

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蛋糕内馅用料:布丁粒、杏仁粒。

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蛋糕装饰用料:巧克力碎。

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淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出,倒入一个无油无水的干净容器里,加入20克白糖。

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打发至硬性发泡状态备用。

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把蛋糕一分为二。

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把底下那片蛋糕放到垫子上,然后抹上一层奶油。

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均匀地铺上布丁和杏仁。

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再抹上一层奶油,盖住布丁和杏仁。

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盖上上面的那片蛋糕片,把表面和四周全都抹上奶油。

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用带齿的刮刀在蛋糕四周的奶油上轻轻划一圈,划的时候右手不用动,左手转动转盘就可以了。(因为四周我抹得不是很平,这样做可以让奶油看起来随意自然)

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在四周的下半部分粘上巧克力碎。(如果要全粘也可以,我觉得一半就可以了,装饰是完全依据发挥的,不固定哈)

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开始装饰表面,先在蛋糕的边缘挤上一圈奶油,固定整体轮廓。

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在中间撒上巧克力碎。

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因为我奶油没用完,于是又在第一圈奶油花的里面裱了一圈花。然后在表面装饰上水果即可。

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