《抹茶酸奶铆钉蛋糕》主料明细
消化饼干黄油牛奶酸奶淡奶油吉利丁片
《抹茶酸奶铆钉蛋糕》调料明细
抹茶粉
《抹茶酸奶铆钉蛋糕》做法步骤
1
全麦饼干压碎，然后用搅拌机打碎，加溶化的黄油拌匀，铺在模底压实。2
接着做抹茶慕斯：先在鱼胶粉中加入牛奶浸泡一会儿，再隔水加热至融化，备用；另取一小碗将抹茶粉加水融化；再将融好的鱼胶牛奶溶液倒入融化的抹茶溶液中拌匀将鲜奶油打至7分发（可以缓慢流动的状态）；再将抹茶溶液倒入打发好的鲜奶油中，用汤匙拌匀；3
接着做酸奶慕斯：鱼胶粉中加入牛奶浸泡一会儿，再隔水加热至融化，放至微温备用；此时可以将酸奶倒入鲜奶油中，打至7分发（可以缓慢流动的状态）；再将鱼胶牛奶溶液倒入鲜奶油中，用汤匙拌匀；然后倒入模中，轻轻摇匀使表面平坦，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时左右。4
从冰箱中拿出冷藏好的酸奶慕斯模，在上面继续倒入抹茶慕斯轻轻摇匀使表面平坦，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上5
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