无花果酥球的做法

1.将面粉200g，玉米油30g，白砂糖30g加入适量的水，和成水油皮放一边静置半小时

2.面粉100g加入50g玉米油和成油酥放一边静置半小时

3.将静置好的水油皮分成若干份

4.静置好的油酥分成与水油皮数量相当的分量wwW.HP299.COm

5.无花果酱加入适量的糯米粉，做成馅

6.取一份水油皮包入油酥

7.擀开

8.从一侧卷起，依次做好所有的面皮，放一边静置10分钟

9.静置好的面皮再次擀开

10.卷起，静置一会

1

1.取一份油皮竖起，按扁

1

2.用手捏成碗状，包入果馅

1

3.收口朝下，做好所有的酥球，烤箱190度20分钟就好了

编辑推荐

香蕉酥球的做法

1.香蕉去皮放入小锅用蒜臼捣成泥

2.中火煮至香蕉泥浓缩成酱

3.黄油切小块室温软化

4.打发后加入细砂糖继续打发

5.加入蛋黄打匀

6.加入冷却好的香蕉酱

7.用刮刀拌匀后加适量朗姆酒

8.筛入低粉与苏打粉

9.翻拌均匀后入冰箱冷藏半小时

10.分成均匀面剂团成圆球

1

1.码入烤盘后180度烤12分钟即可

椰蓉酥球

《椰蓉酥球》主料明细

奶粉20g鸡蛋1个黄油80g低筋面粉100g

《椰蓉酥球》调料明细

椰蓉110g糖粉40g

《椰蓉酥球》做法步骤

1

准备好原材料

2

黄油温室软化加入糖粉拌匀打发至体积膨胀分三次加入蛋液（我用的是全蛋）每次搅拌均匀打至顺滑

3

筛入低筋面粉再放入奶粉五分之四椰蓉混合均匀

4

搓成均匀大小（15g左右）在余下的椰蓉里裹一圈出来

5

烤箱预热180度上下火10分钟左右这一盘稍微烤老了点（原材料差不多是一盘的量）

6

成品椰香满口

葡萄燕麦小酥球的做法

1.鸡蛋打散，加入白糖和红糖搅拌均匀

2.蛋糖液中加入植物油，搅拌均匀

3.另取一只碗，加入面粉、燕麦片、葡萄干、黑芝麻搅拌均匀

4.将干性材料加入糖油液中搅拌均匀成为较干的面糊

5.手沾干粉，取一定量的面糊搓成小圆球，排入烤盘，放入预热好的烤箱，180度25分钟至表面微黄色即可

抹茶螺旋酥球的做法

1.制作水油皮：150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮

2.100g面粉加6g抹茶粉

3.混合均匀

4.倒入50g玉米油

5.和成抹茶油酥

6.盖保鲜膜饧20分钟

7.烤熟的花生米去皮保鲜膜包住

8.用擀面杖压碎（不必太细有颗粒状口感更好）

9.同样把核桃烤熟

10.用擀面杖压碎

1

1.放在一个碗里加适量糖拌匀待用

1

2.将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥

1

3.收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼

1

4.卷起来

1

5.切段

1

6.切口朝下擀成小圆饼

1

7.包上花生核桃馅

1

8.收口向下

1

9.全部做好

20.预热烤箱200度5分钟左右，将生胚送入烤箱

2.1.上下火烤20分钟

不流沙的流沙酥球 蛋黄酥

《不流沙的流沙酥球蛋黄酥》主料明细

咸蛋黄250g约20个黄油120g吉士粉120g砂糖50-80g朗姆酒5ml淡奶油50g鸡蛋液1个

《不流沙的流沙酥球蛋黄酥》调料明细

香草精2.5ml

《不流沙的流沙酥球蛋黄酥》做法步骤

1

一鸭蛋黄加入黄油蒸25分钟水开上汽25分钟

2

二蒸好的蛋黄加入朗姆酒捣碎

3

三依次加入砂糖奶油香草精最后加入吉士粉

4

四等量搓成球

5

五准备酥皮

6

六

7

七烤盘放油纸

8

八

9

九烤箱180°25分钟烤十分钟后刷蛋液撒芝麻

10

十非常好吃糖自己控制