《可可酥球（宝贝说有趣多多的味道）》主料明细
低粉100g鸡蛋1-2颗芝麻15g
《可可酥球（宝贝说有趣多多的味道）》调料明细
可可粉15g盐2g白糖20g泡打粉3g小苏打1.5g
《可可酥球（宝贝说有趣多多的味道）》做法步骤
1
除了鸡蛋以外的材料混合均匀2
倒入蛋液，鸡蛋大小不一，所以根据粉的多少加入适量蛋液3
和好面团，醒发十到十五分钟4
用手搓会有点粘手，所以用勺子像生汆丸子一样舀出一个一个圆球5
180度预热，上下火中层25分钟相关阅读
香蕉酥球的做法
1.香蕉去皮放入小锅用蒜臼捣成泥
2.中火煮至香蕉泥浓缩成酱
3.黄油切小块室温软化
4.打发后加入细砂糖继续打发
5.加入蛋黄打匀
6.加入冷却好的香蕉酱
7.用刮刀拌匀后加适量朗姆酒
8.筛入低粉与苏打粉
9.翻拌均匀后入冰箱冷藏半小时
10.分成均匀面剂团成圆球
11.码入烤盘后180度烤12分钟即可
不流沙的流沙酥球 蛋黄酥
《不流沙的流沙酥球蛋黄酥》主料明细
咸蛋黄250g约20个黄油120g吉士粉120g砂糖50-80g朗姆酒5ml淡奶油50g鸡蛋液1个
《不流沙的流沙酥球蛋黄酥》调料明细
香草精2.5ml
《不流沙的流沙酥球蛋黄酥》做法步骤
1
一鸭蛋黄加入黄油蒸25分钟水开上汽25分钟2
二蒸好的蛋黄加入朗姆酒捣碎3
三依次加入砂糖奶油香草精最后加入吉士粉4
四等量搓成球5
五准备酥皮6
六7
七烤盘放油纸8
八9
九烤箱180°25分钟烤十分钟后刷蛋液撒芝麻10
十非常好吃糖自己控制紫薯酥球
《紫薯酥球》主料明细
紫薯一个猪油适量水适量面粉270g
《紫薯酥球》调料明细
白砂糖适量
《紫薯酥球》做法步骤
1
紫薯洗净切块放入蒸锅蒸熟取出用勺子碾碎放凉。2
先做酥皮部分面粉150克加水加糖加猪油揉匀用保鲜膜包好。3
做酥油部分面粉120克加水加猪油加紫薯泥揉匀。4
酥皮酥油搓条切小块。5
捏成团。6
取一块酥皮擀成皮。包裹酥油。7
裹好封口朝下。8
再擀。9
卷起。10
再擀。11
再卷起。12
对切。13
其它的都如同此方法做好保鲜膜包住。14
取豆沙馅一个一个揉匀。我是自制的红豆沙。你可以绿豆沙都可以。15
取一块擀成皮。16
放一个豆沙馅儿。17
其它的都如同此方法。18
放入烤箱。预热180度半小时左右。根据你自己的烤箱调节温度和时间。19
出锅成品。20
先尝一下无花果酥球的做法
1.将面粉200g，玉米油30g，白砂糖30g加入适量的水，和成水油皮放一边静置半小时
2.面粉100g加入50g玉米油和成油酥放一边静置半小时
3.将静置好的水油皮分成若干份
4.静置好的油酥分成与水油皮数量相当的分量
5.无花果酱加入适量的糯米粉，做成馅
6.取一份水油皮包入油酥
7.擀开
8.从一侧卷起，依次做好所有的面皮，放一边静置10分钟
9.静置好的面皮再次擀开
10.卷起，静置一会
11.取一份油皮竖起，按扁
12.用手捏成碗状，包入果馅
13.收口朝下，做好所有的酥球，烤箱190度20分钟就好了
葡萄燕麦小酥球的做法
1.鸡蛋打散，加入白糖和红糖搅拌均匀
2.蛋糖液中加入植物油，搅拌均匀
3.另取一只碗，加入面粉、燕麦片、葡萄干、黑芝麻搅拌均匀
4.将干性材料加入糖油液中搅拌均匀成为较干的面糊
5.手沾干粉，取一定量的面糊搓成小圆球，排入烤盘，放入预热好的烤箱，180度25分钟至表面微黄色即可