戚风蒸蛋糕六寸
戚风，蒸蛋糕，六寸
新挑战，正在摸索蒸锅蛋糕，有一点回缩，但整体成功，味道也不错～下次再改进方子～
主料：
食用油15g力娇酒10ml低粉50g糖粉50g鸡蛋3个泡打粉1g柠檬汁10滴牛奶40g
戚风蒸蛋糕六寸的做法步骤：
1.蒸锅烧水，打蛋盆打蛋器放冰箱冷藏。磨具用油纸包一下。牛奶、食用油、力娇酒，盐搅拌均匀
2.蛋黄蛋白分开，蛋黄加入上部中拌匀，面粉泡打粉筛入拌匀。
3.蛋白三次加糖粉柠檬汁打发至硬性发泡～
4.蛋白分三次拌入面糊，拌匀后倒入六寸磨具，轻震出气泡，上蒸锅大火60分,关火两分钟出锅倒扣，凉后脱模