食材明细
主料蛋黄3个糖30克玉米油25g牛奶20g可可粉5克低筋面粉45g蛋清3个
辅料柠檬汁6滴
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
六寸可可戚风蛋糕的做法步骤
1
准备三个鸡蛋（最好在冰箱里冷藏一下容易打发）先把打蛋黄用的材料准备好。2
一个无油无水的碗里加上分离好的三个蛋黄。用打蛋器低速打一下，顺便糖分三次加入，再放玉米油也分三次加边打边加入，再加牛奶搅匀。3
可可粉和低筋面粉过筛加入，用硅胶铲慢慢翻搅均匀。4
再来打蛋白，先加了几滴柠檬汁，白糖分三次加入，其实自己看着情况自己分三次加入就可以，一般先高度在低速三分钟就差不多了，打到蛋白有尖了。5
蛋白分两次加入蛋黄的液体里，每次都要翻搅均匀，注意翻搅手法慢一点，要不会消泡的。再倒入到磨具里，震几下，把气泡震出来。6
150度一个小时开始烤吧。7
烤好后，可以用牙签插入里面再抽出检测一下里面熟了吗，因为烤箱不一样所以温度设计要自己检测一下。没有湿性的带出那就熟了，拿出倒扣在网上（网是高出这面的）晾凉敲一下脱模。8
看到一个颜色深一个浅了吧，因为可可粉不一样的，上一个15克。9
这个少糖少可可好吃?