小编为你介绍酸梅戚风蛋糕的制作教程
主料：低筋面粉120g，鸡蛋5只，色拉油80g，牛奶80g，酸梅酱80g，白砂糖100g，盐适量，白醋适量
步骤：
1.把需要用到的所有材料都称量好
2.鸡蛋分开蛋黄蛋清
3.往蛋黄液里加入牛奶
4.加入酸梅酱
5.加入色拉油
6.放入20克白糖
7.来上一点点的盐
8.然后筛入低筋面粉
9.搅匀备用
10.蛋清稍稍搅散，然后加入20克白糖
11.稍稍打发后，可加入少许的白醋
12.跟着蛋白的泡沫细腻一点后，加入30克白糖
13.等蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入
14.打至坚挺，就象现在这样，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了。
15.然后取一半的蛋白液加入蛋黄液中
16.搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀
17.然后倒入电饭煲内
18.按正常煮饭键制作蛋糕，等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了
19.等蛋糕取出后，用个小铁架趁热在上面压一下，就有了现在面上的花纹