葡萄干马芬蛋糕
葡萄干，马芬蛋糕
要说蛋糕中最简单的，那非马芬蛋糕莫属了。只需把原料按次序搅拌均匀放入烤箱，叮咚，齐活儿.......早餐来一个马芬，活力一早晨。一款葡萄干马芬，简单的食材，一流的味道。
主料：
低筋面粉(120g)、葡萄干(50g)、玉米油(70g)、白砂糖(50g)、鸡蛋(1个)
辅料：
泡打粉(2g)、盐(2g)
做法：
1.盐、油和砂糖搅拌均匀，因为加有葡萄干所以白砂糖的量只有50克，喜欢甜的朋友可以加到60克，帅个人认为有点甜;
2.加入1枚鸡蛋，一次加入，不需要分次;
3.充分搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀;
4.筛入面粉和泡打粉2克，泡打粉可以使蛋糕组织蓬松，没有不影响口感可以不加;
5.用橡皮刮刀从下往上翻，一点点的抹平让面粉和油充分融合直至没有面疙瘩，注意不要画圈以免起筋性，从下面慢慢的翻一定要耐心保证无面疙瘩;
6.加入葡萄干，从下往上翻拌，切拌均匀即可;
7.倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟。