小编教你菜种油饼干的制作教程
所需的食材：薄力粉120g，菜种油2.5大勺，蜂蜜糖浆2.5大勺，盐适量
菜种油饼干的制作教程：
1.先把材料准备好
2.拿一个盆子、把麵粉放入、再加入一点点的盐。(盐巴用自己的食指与拇指抓出的份量就行了)
3.用洗米的方式搅拌均匀
4.加入2.5大勺菜种油
5.用手指慢慢抓、边抓边像洗米似的打转。让油整体充分的沾到麵粉并且成鬆沙的状态。
6.再用两手轻轻搓一搓。时间不要超过十秒。
7.搓好成为细砂状的样子
8.再加入2.5大勺蜂蜜糖浆
9.再用手指慢慢抓、边抓边像洗米似的打转。让蜂蜜糖浆整体充分的沾到麵粉。
10.最后聚集成团状。
因为每天气候和空气乾燥不稳定、都能影响使麵糰成现太鬆而无法聚成团状时、请适量的多加半大勺蜂蜜糖浆。
11.麵糰不用放置醒、直接用擀麵棒杆平、约8mm的厚度。
12.在用喜欢的模子印出形状大小。(如果没有模子、也可以找不用的圆形瓶盖)
13.用牙籤或小汤匙点出可爱的脸部表情
14.这是点好的表情。(手工的点心做得太精緻、似乎就少了那麽一点温馨、我是这麽认为的。。)
15.把烤箱先预热170度烤17分。
(看见烤出颜色稍黄、饼乾的香味已出、就可出炉了)
编辑推荐
手绘黄油饼干的制作教程
手绘黄油饼干怎么做，怎样做手绘黄油饼干好吃，手绘黄油饼干的8步家常做法
这是一款我看到用烤箱做的饼干，因为家里没有烤箱于是就实验用微波炉。给家里没有烤箱的朋友一个参考!
主料：低粉200克，黄油100克，糖粉60克，奶油20ml
辅料：蛋白1个，柠檬汁2滴，糖粉150克
手绘黄油饼干的做法步骤
1.黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑，分两次加入糖粉再次打至顺滑。
2.再加入奶油稍打，不用打发奶油。然后分两次加入过筛的低粉，搅拌至没有颗粒。用手将面团团成团放入保鲜膜，擀成5毫米的薄片(因为是用微波炉而不是烤箱，所以没有很厚，不然烤不透)，放入冰箱冷藏半小时。
3.拿出面片，揭开保鲜膜，用饼干模具压出各种形状。如果没有模具，也可以把面团搓成粗条放入冰箱，然后切片。
4.最好用瓷的盘子当烤盘，我就是用的瓷盘子抹上油防粘。将饼干模子放在盘子上，用微波炉中火先烤1分半钟，再视情况烤1分钟左右，要不时的看看，避免烤糊，用微波炉很容易糊。
5.烤好后，饼干会有点软软的感觉，没事，晾凉了就酥了。
6.接下来就是做糖霜啦，我是照搬别人(糖小饼)的作品，不过我没有她那么仔细，稍稍偷了一下懒。
7.她的原方是，隔夜冰箱的一个蛋白加两滴柠檬打粗泡，三次加入糖粉，打至尖尖能立起，而不倒便可以放入裱花袋给饼干画花了。
8.因为我是临时做的，鸡蛋白是新鲜的，也没有打到那种程度，那个过程太痛苦了。我就装在厚的保鲜膜中，在饼干上随意的画了一下。呵呵呵呵
小贴士
微波炉版的饼干一定要注意火候，很容易糊，我就糊了两次，这个必须自己掌握。糖霜我那样也可以，只是凝固的时间比较长。适合喜欢偷懒的朋友，呵呵呵呵
低粉，即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7~9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一。低筋粉是面粉中的一种，用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。
延伸阅读：玉米黄油饼干的做法
米菲黄油饼干的制作教程
米菲黄油饼干怎么做好吃，米菲黄油饼干的6步做法
主料：无盐黄油150克，加伦果干52克，低粉150克，鸡蛋1/2只
辅料：杏仁粉50克，盐3克，糖粉80克
加伦果饼干的做法步骤
1.准备工作：1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。
2、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉也过筛.如果家里没糖粉，可用普通白糖用料理机打成细沫即可。
3、蛋液打散。
4、加伦果干去籽后用刀切碎。
2.软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状。
3.分次倒入蛋液，继续打匀。
4.倒入加伦果干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)。将饼干面糊装入保鲜袋(我分了两个袋子装)中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身。
5.取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成约7mm厚度的小饼坯，间隔摆放于铺垫好的烤盘上(长帝25B的烤盘正好两盘)
6.烤箱160度预热好，上下火中层，约15分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出。
如何制作米奇牛油饼干
米奇牛油饼干怎么做，米奇牛油饼干的详细制作教程如下
牛油米奇饼干食材包含以下：
原料：牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml烘焙：客浦TO5406烤箱，中层上下火，170度烤15-20分钟
米奇牛油饼干的图解做法
1.转备好原料，牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml;
2.将黄油趁冻着的时候切成小块，室温软化后用打蛋器将黄油打至奶白色;
3.将25ml纯净水或者凉白开倒进黄油里搅拌均匀;
4.再将饼干预拌粉混合进去揉成面团;
5.将面团搓成粗的长条状，包上保鲜膜放冰箱冷藏室冷冻一个小时;
6.取出来按成半厘米厚的面片，用模具在面片上压出米奇饼干形状，我用手按扁的，没用擀面棍;
樱花饼干的做法
7.将饼干排入烤盘，中间留一定的空隙;
8.烤箱预热170度，中层上下火烤制15-20分钟，再关火焖10分钟左右即可。
美食心得：
1.黄油趁冻着的时候比较好切，切成小块软化的更快，节省时间;
2.面团要放冰箱里冷冻一会儿再拿出来整形，否则沾手不容易成型;
3.每次用模具压好都会剩一些面团，揉在一起继续按扁，用模具压，直到一个也压不出来为止;
4.烤制的过程注意观察，上色最好加盖锡纸，以免烤焦;
5.我这次用的烤箱是客浦TO5406，40L的，大小正好，一盒牛油曲奇预拌粉刚好一盘，上色很均匀，烤出来的饼干又酥又香，颜色很漂亮，让我非常满意;
6.如果没有烤箱，用微波炉或者平底锅也行的。
蓝莓饼干的制作教程
简介
之前做饼干都是加蔓越莓干之类的，还没有加蓝莓干的，因为蓝莓干相对来说会贵一点，这次做饼干加了蓝莓干进去，做出来的饼干很好吃哦。
用料
低筋面粉115克,蓝莓干35克,全蛋液15毫升,黄油65克,糖粉60克
蓝莓饼干的做法的做法步骤
准备需要的材料
1黄油室温软化
2然后加入糖粉，手动搅拌均匀
3蛋液打散倒入黄油中，手动搅拌均匀，因为蛋液比较少就一次性加入了，也可以分次加入
4将蓝莓干洗干净沥干水分用刀切碎
5将蓝莓碎加入黄油糊中
6倒入低筋面粉，一起搅拌均匀
7倒入低筋面粉，拌匀
8将拌匀的面糊整成圆形
9拿出来放到案板上用手整形成宽约5CM高约4CM的长方体
10用保鲜膜包好放入冰箱冷冻至硬，冷冻约1小时左右定型，取出冷冻定型的面团用刀切成厚约0.7厘米的片
11排放入铺有油纸的烤盘中，放入提前预热好的烤箱中
12放烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟即可
13小贴士
1、这款饼干的做法很简单，只要把材料混合均匀即可
2、整好形的面团要记得放入冰箱冷冻，这是为了让面团定型，方便切开
3、切的时候尽量切的厚薄均匀
4、烘烤的温度和时间仅供参考，只要烤到饼干上色即可
蛋黄饼干的制作教程
蛋黄饼干～儿时零食
蛋黄饼干
主料：
低筋面粉45g鸡蛋1个蛋黄1个细砂糖25g泡打粉2g
蛋黄饼干～儿时零食的做法步骤：
1.准备材料，全蛋跟蛋黄混在一起
2.鸡蛋用打蛋器打成有气泡状态
3.分三次加入糖打发，打大约13分钟
4.打发好的蛋液可以拉起来写8字，不容易消失，证明鸡蛋就打好啦
5.在面粉里面加入2克泡打粉，然后过筛把面粉分三次加入蛋液中
6.一边筛粉，一边上下翻动蛋液，不要搅拌它，会起筋变硬的
7.上下翻至没有颗粒的状态，就可以了
8.把它装入袋子里面，袋子要硬一点不然会破开
9.铺上油纸
10.一个一个慢慢挤上去，要大小平均，烤的时候颜色才均匀～～间隔不要太细
11.最后预热烤箱5分钟170度～把挤好的饼干液体放入烤箱上下火烤20分钟即可～～做好拿出来晾干，冷却后吃脆脆的，口感跟小时候吃的零食蛋黄饼还是鸡蛋饼一样的味道～～
小贴士
打蛋的时候要有耐心，碗里不能有一滴水，烤炉温度时间控制好
砂糖香草黄油饼干的制作
砂糖香草黄油饼干怎么做好吃，砂糖香草黄油饼干的图文做法
这砂糖香草黄油饼干是名博主妍色的保留方子，做法与PH大师的可可钻石饼干有些相似，用它来消耗黄油和香草荚很不错。快手点心，一次做了原配方翻倍的量。
砂糖香草黄油饼干的制作材料包含：
主料：黄油140g，全蛋液40g，砂糖65g，低筋面粉200g，盐2g，香草豆荚适量
辅料：涂层蛋白少许，砂糖少许
砂糖香草黄油饼干的做法步骤
1.待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀，加入香草籽拌匀，再分两次放入砂糖及盐，用打蛋器充分搅匀均匀。
2.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。
3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，放入保鲜袋中冷藏约20分钟，冷藏好的面团放在油纸上，用手将其滚为圆柱体，再利用油纸将其包裹住，冷冻1小时。
4.冷冻室取出了硬硬的面团后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。
5.用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干，稍回温，180℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可。
小贴士
1香草豆荚里的籽取出来后豆荚可以插到糖罐里释放香气成为香草糖。
2每个烤箱温度不同所以烤制的最后的五分钟建议在烤箱边观察火候以免烤焦。
3妍色原配方糖应该是80g，个人感觉有些偏甜调整为70g。爱吃甜的童鞋可适量调高。
延伸阅读：小蘑菇黄油饼干做法
红枣饼干的制作教程
小编为你介绍红枣饼干的制作教程带图解
红枣100g砂糖60g鸡蛋1个油适量低筋面粉适量黄豆面190g
做法
1.称好所需要的食材。
2.红枣洗干净去核，切成小块。
3.将植物油、白砂糖搅拌均匀。
4.加全蛋液搅拌均匀。
5.加红枣搅拌均匀。
6.加黄豆面、低筋面粉搅拌均匀。
7.和成面团。
8.整理成圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻至硬。
9.切成薄厚均匀的片。
10.切好后摆入烤盘。
11.放进预热好的烤箱中层，165度，上下加热，约18分钟。
12.烘焙好的黄豆面饼干，晾凉即可享用。
手指饼干的制作教程
手指饼干
手指饼干
主料：
低筋粉70g鸡蛋2个细砂糖20g细砂糖30g
手指饼干的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖
2.用手动打蛋器拌匀
3.筛入30克低筋粉，翻拌均匀
4.拌好的
5.30克细砂糖分三次加入蛋清打发
6.打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱
7.取1/2蛋白加入蛋黄糊拌匀
8.拌好的蛋糊
9.筛入剩余的低筋粉，翻拌均匀
10.把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀
11.拌好的面糊，装入裱花袋
12.在油布上挤出匀称的长条形
13.放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可
14.出炉，放凉后使用或密封保存
感谢您的阅读，希望《菜种油饼干的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！