白巧克力慕斯蛋糕的主材：
巧克力150克淡奶油360克低筋粉95克鸡蛋4个糖175克油65克水65克可可粉7克柠檬汁适量盐适量牛奶200克吉利丁片3.5片蛋黄2个可可粉防潮糖粉适量
白巧克力慕斯蛋糕的家常做法：
1.取两片可可蛋糕体备用
2.蛋黄加糖用手动打蛋器打至乳白色备用
3.吉利丁片用冷水泡软备用
4.巧克力加牛奶隔水加热
5.把蛋黄液倒入融化的巧克力中，一边不停的搅拌
6.继续隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌到完全的融化，离火自然冷却
7.淡奶油加糖打发
8.打至如图(基本不流动状态)
9.把冷却的巧克力液过滤倒入淡奶油中搅拌均匀wWW.hp299.cOm
10.取模具，放入略减少一圈的可可蛋糕体
11.倒入一半的慕斯馅，再放入第二片略减小的可可蛋糕体。(慕斯馅材料：巧克力150克，淡奶油360克60克糖，牛奶200克，吉利丁片3.5片，蛋黄2个30克糖)
12.最后倒入剩余的慕斯馅，抹平，轻轻的震动一下震出气泡，放入冰箱冷藏4个小时以上
13.冷藏后，用吹风机或是热毛巾捂一下脱模。(俺一直用吹风机吹一圈搞定)
14.取可可粉，用小粉筛均匀的撒在慕斯上