小编为你介绍可可戚风蛋糕的制作教程带图解
材料:鸡蛋2个,纯牛奶50g,色拉油30g,低筋面粉35g,可可粉15g,白砂糖45g,盐1撮,柠檬汁2g
步骤:
1.牛奶+玉米油+15g糖,加热一边搅拌至溶解,沸腾前熄火。
2.加入混合过筛好的低粉和可可粉,切拌均匀至无颗粒,烫面完成
3.加入蛋黄继续切拌至混合即可
4.蛋黄糊完成,放冰箱备用
5.蛋白打发起泡后加入盐柠檬汁10g糖然后继续打发
6.泡沫细腻后加入第二次10g糖
7.打蛋白霜尖角形状更加挺立时,第三次加糖
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