1.所有的材料放到面包机里混合。选择标准面包功能。
2.混合完后面包后会有一个基础发酵的过程。基础发酵的理想温度为28-30度,相对湿度为75%
3.用手指沾面粉,戳一个洞,没有回弹就说明发酵完成了。HP299.Com
4.把发酵好的面团称一下重量。
5.把面条擀成长发形。
6.卷成一个卷,盖上保鲜,醒发10-15分钟,方便造型。
7.对面包进行切割,每份15克
8.用擀面杖擀饺皮一样擀出圆形的皮,或者用手掌把它压成圆形。
9.包上赤豆沙。每个豆沙量我不知道,用中餐的说法,适量哈
10.把包好的面包包子倒扣在纸托上,反复7-9的动作。制作的时候需要取一块塑料薄膜覆盖表面,防止风干。
11.完成之后放入烤箱进行二次发酵。面包盘放于中层,底层放盘水增加湿度。
12.经过第二次发后面团白白胖胖的哦。放入烤箱165度25分钟左右,表面金黄就OK啦。
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零失败香蕉面包的做法
平均3.0分,基于2位厨友评价
材料
两杯半面粉(All-purpose,240毫升杯)
两茶勺bakingpowder
半茶勺bakingsoda
四分之三茶勺精盐
做法
I.将下面的材料在一干燥的大盆里混合搅匀,稍置一旁。
II.将二分之一杯黄油(软化)加一杯白糖在搅拌器中中速搅至糖浆状,再加入两
个鸡蛋。
III.搅拌器中接着加入以下诸料:
熟透了的香蕉两三根,切段儿。香精两茶勺,以及四分之一杯的牛奶,搅拌至糊
状。
IV.将糊状物分批加入面盆里,用橡皮刀将其混合。然后将混合物倒入抹了油的烤
盘(9x5英寸)。
黄油豆沙小面包
黄油豆沙小面包的做法
1.准备
2.准备
3.把需要的材料准备好
4.先液体再固体的顺序把牛奶,鸡蛋,面粉,白糖,奶粉,盐,酵母放入面包机,注意白糖和盐对角放,在面粉中间挖个坑放酵母。
5.开始和面30分钟,中间20分钟放黄油。
6.面揉到有膜就可以了,开始发面1小时30分钟
7.面发到原来体积的2倍就行了,或者在中间搓个洞不回缩也行。
8.面团排气揉好。
9.分成均匀的9块小面团。
10.擀成上窄下宽的形状
11.在面皮上均匀抹好豆沙馅。
12.由下往上卷好。
13.烤箱预热10分钟,上火200度,下火180度,因烤箱而异,把卷好的面包卷放到烤盘上,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
14.醒好后,刷上蛋液撒上芝麻放入烤箱,烤25分钟左右,表面金黄就好了。
15.刚出炉的。
16.烤好喽,还不错吧!
豆沙小面包的做法
总想做自己的豆沙包,今天小试牛刀
主料
水220ml鸡蛋1个砂糖3大勺橄榄油3大勺盐1小勺奶粉20克高筋面粉440克酵母5克豆沙小面包的做法步骤
1.按照配料表的顺序将配料放入面包机,揉至扩展阶段,发酵至2-2.5倍
2.面团发酵至2倍大时,用手指戳一下,不回弹就ok
3.擀成片,再卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟;用刀切出20克一个的小面团,揉好擀皮包馅摆盘(先将豆沙馅分成每份大拇哥大小20份)。放置烤箱内,烤盘下放一碗水以增加二次发酵的湿度。
4.做豆沙包后还有面团,又随意做了几个花型,分别放在烤箱顶层和下数二层,170°烤20′,交换烤盘位置180°烤10′,最后10分钟一定看好,免得烤糊
5.随性弄花样,才知功底薄,点缀几颗黑加仑,儿子说中看,呵呵,吃着也不错
小贴士
我把黄油换成橄榄油,吃的健康更重要
巧克力豆沙小面包的做法
总算买面包机敢试试做面包,豆果上搜面包第一个出来的是小慢姐的零失败豆沙小面包,毫不犹豫就跟这个学了,豆沙自己做,面包耗时长,好在面包机把和面解决掉剩下就容易多了。
主料
高筋面粉300克巧克力芸豆沙400克牛奶150克黄油60克酵母粉4克糖40克盐2克鸡蛋1个巧克力豆沙小面包的做法步骤
1.将除豆沙外的所有材料放进面包机和面。
2.1个半小时后面就发酵好了,虽然有面粉被甩到锅边,和面效果很不错。
3.面团取出揉去气泡,面很稀有点粘手,揉时多撒面粉防粘,下次也许应该少放点牛奶。
4.揪一小团面15到20克。
5.加10克巧克力芸豆沙馅,豆沙馅是自己做的,芸豆沙加巧克力炒出来味道还很香。
6.包好的面包坯子放蛋糕纸杯,进烤箱,烤箱下层放盆热水保持温湿度。
7.烤箱温度要35到40度才能让面包2次发酵充分,刚开始没意识到,半小时后面团没变大才意识到温度不够,烤箱里换上60度热水,半小时后才胀大。
8.165度烤20分钟取出刷蛋液,再烤5到8分钟。
9.面包出炉,形状稍微有点难看。
10.没有外面好吃好看,自己做的还是感觉好味道。
做面包方法很多,由编辑撰写的《零失败豆沙小面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问零失败蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!