混糖月饼的做法
1.称好所用的材料
2.胡麻油是做混糖月饼的关键
3.油倒入锅中开火，等稍微冒烟关火，油放到一边晾凉，锅里放入100克的水，红糖加入水中开火熬，水开了后关火，水凉到85度左右，将油加入水中
4.油加入糖水中，小心溅起，一定是油倒入水中
5.将碱面，小苏打拌入面粉里，一边倒油糖水，一边搅拌
6.像图片中
7.面揉好，放着醒20分钟
8.分成小块做成饼子的样子，撒上芝麻放入烤箱烤25分钟左右出锅
9.烤箱烤上.170度上下火，25分钟左右
10.出锅
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混糖月饼的制作方法
混糖月饼的做法
1.把油烧热，微微冒烟了，端起放到凉处，红糖倒水放炉子上烧开了，把油慢慢的倒入糖水盘里，边倒边搅【记得油倒入糖水里，如果水倒油里油会四处乱溅的，会烫手的】
2.剩好面把搅好的油糖水倒入面里，边倒边搅！把面团揉好了，放到热的地醒两小时以上
3.醒好后把面团分成小面团，揉圆压扁上面放芝麻，弄好后上烤箱！
4.烤箱预热，170度上下火烤35分钟！时间根据你饼坯厚度再定！烤好后放凉了装到袋子里放到凉的地方，叫月饼里的油醒醒，这样子月饼就软乎好吃了！
无糖五仁月饼
无糖五仁月饼的做法
1.糖浆，玉米油，枧水，放入一个盆里
2.用手动打蛋器顺时针搅拌，使糖浆和油融合好
3.放入面粉
4.和成面团
5.盖上保鲜膜醒一个小时以上
6.醒好的面分好份
7.五仁馅也份等份，我今天这个量是45克的皮，55克的馅
8.取一个面团，按扁，放入馅，由下往上推着包好
9.依次包好所有月饼
10.月饼模具用熟粉蘸一下，把月饼放入按扁
11.按出图案，摆入烤盘，喷一点水
12.烤箱上下火预热十分钟，月饼放入烤箱烤五分钟定型
13.等待定型的同时把蛋黄打成蛋液
14.五分钟后取出月饼，表面刷一层蛋液
15.放入烤箱，上下火180度烤20分钟。
16.时间到出炉，凉了以后装入保鲜袋密封回油，大概一到两天就差不多了
17.这是回油好的状态
18.再来一张
蔬菜混搭小饼
《蔬菜混搭小饼》主料明细
土豆半个胡萝卜半个牛肉火腿2片鸡蛋2个葱花少许面粉少许盐胡椒粉和番茄酱调味
《蔬菜混搭小饼》调料明细
《蔬菜混搭小饼》做法步骤
1
土豆和胡萝卜擦丝，小葱切碎2
火腿片切细丝3
加入鸡蛋，盐和少许胡椒粉4
搅拌后加入面粉5
继续搅拌至各种食材均匀混合6
平底锅加少许食用油中小火热锅，用筷子夹起一团面糊，在锅内铺平，煎至两面金黄7
淋番茄酱调味8
自己动手，棒棒嗒广式月饼木糖醇转化糖浆
广式月饼木糖醇转化糖浆的做法
1.柠檬切半，用手捏两侧皮挤出柠檬汁，大约两个柠檬吧，挤出的柠檬汁过筛一次去除杂质
2.把所有食材准备好，准备一个厚底的不锈钢锅，刷干净，无油状态。
3.砂糖放入锅中加入水，开中火用筷子搅拌到糖融化
4.继续开中火加热到水烧开，倒入柠檬汁，再次烧开
5.烧开后转到小火，熬40～50分钟左右，因为温度不一样，所以熬制的时间不同，熬糖浆中途一定不能搅拌，直到熬制好，熬制过程中有糖浆飞溅到锅壁上，可以用干净的毛刷子蘸水往下刷，这样锅壁上的糖浆又会流到锅里了
6.小火一直慢慢熬， 当温度达到110度左右，糖浆变成琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀一些就熬好了，可以关火了，熬好的糖浆一定要彻底放凉后才能装入干净无水的玻璃瓶里密封放好，当天熬好的糖浆不建议使用，最好放15天再用，放3到5天用也没太大区别
7.糖浆要彻底放凉后才能倒入干净无水的玻璃瓶内密封保存，我没有大的玻璃瓶就放到玻璃保鲜盒里了，成品大约1斤左右，放凉后糖浆颜色是不是好漂亮！
8.做出的月饼每个都那么完美！漂亮！最主要的是这是纯正的木糖醇熬制的糖浆，家里有糖尿病人的可以放心食用了，但也不要多吃。
翻糖饼干/棉花糖翻糖
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》主料明细
翻糖膏糖粉/糖霜230g黄油5g模具饼干低筋面粉125g黄油75g蛋黄1只棉白糖（或糖粉）30g辅助材料各种色素适量水适量
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》调料明细
棉花糖180g糖粉适量植物油适量
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》做法步骤
1
翻糖膏制作随意买了一包180g的棉花糖，如果比较大块，剪成小块放入容器中，微波炉叮1分钟，棉花糖鼓起2
搅拌均匀后，筛入一部分糖粉，继续搅拌一会后，将剩余糖粉筛入，继续搅拌至冷却3
黄油放入微波炉叮融化后，涂抹一部分硅胶垫上，同时涂抹部分在自己手上4
将冷却的棉花糖膏倒入硅胶垫子上，开始用双手把糖膏如揉面一样揉成一团，若是太粘，可以再适当撒些糖粉进行揉合5
揉好的糖膏就是翻糖膏了，用保鲜膜包裹好，最好包两层，然后放入密封的容器中，再放入冰箱冷藏待用6
开始制作模具饼干黄油软化后，加入白棉糖或糖粉搅拌均匀（黄油不可软化呈液态，白棉糖做出来的饼干没有糖粉的细腻）7
加入蛋黄后，继续搅拌均匀8
筛入低筋面粉后从底部往上翻拌，边翻边压紧，直到黄油和面粉完全融合，并能压成面团9
因现在天气比较热，所以面团可以先放冰箱冷藏10分钟，然后取出，放在保鲜膜上，用涂抹了油的擀面杖擀成4mm厚，放入冰箱冷藏15分钟10
用模具压出饼干，放入烤盘，上下火170度8～10分钟左右，上色即可11
因只是尝试做翻糖饼干，做了几个模型饼干，剩余的材料就做了简单饼干：直接切成小段，搓成圆形后，拇指在中间压一下即可12
冰箱取出翻糖膏，自然静置一会，待稍稍变软后，取一部分，加了红色色素，不断搓揉，变成红色翻糖膏。也可以在做翻糖膏的时候直接买粉色棉花糖做成粉色翻糖膏，颜色也非常好，看各自需要吧。我又做了一团蓝色的，然后红色加蓝色又做了紫色。（因家里只有红，蓝两种色素，哈）13
翻糖膏用涂抹了油或者糖粉的擀面杖擀成皮，然后用饼干模压出与饼干一样的形状，用弹簧压花模压出花朵，筷子在花朵上压出立体感……各自发挥想象和创造力吧！14
完工！月饼
月饼的做法
1.备好所需的材料跟工具，以下材料可以做10个50克的月饼
2.称80克糖浆
3.再放2克枧水
4.再放30克色拉油
5.再称100克面粉
6.然后把面粉过筛搅拌一起，然后用保鲜膜盖住待用
7.把月饼馅分为平均10个搓圆，把咸鸭蛋过下米酒去腥味再烤5分钟待用
8.把月饼馅月饼馅放手里按扁，取10克一个搓成圆球形
9.月饼馅将蛋黄全部包裹起来，搓圆待用
10.饼皮分割为平均10份个的面团，搓圆待用
11.将饼皮用手心压成薄片，饼皮放手心中间放一颗月饼馅，饼皮将月饼包整个包裹起来
12.记得用手虎口部位慢慢收圆再轻轻搓一搓就可以了
13.将包好的月饼馅的饼胚上稍微搓一下，饼胚放入模具，轻轻按下去，再提起月饼模，将压好的饼胚在烤盘轻轻的推出来
14.接下来放烤箱上下火200度的火先烤5分钟，稍微上色定型
15.定型后取出，刷上少许蛋黄液在月饼表面，再放入烤箱继续烤15分钟
16.烤至表面金黄色即可出炉冷却，刚出炉的月饼很干硬，等月饼冷却后，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃哦
17.我们是迫不及待没等回油就吃光光了
18.不明白的可以问妮姐哦，谢谢关注妮姐的朋友们
酥皮月饼，2020酥皮月饼做法
酥皮月饼的做法
1.水油皮材料全部放在一起，揉成面团！醒20分钟，备用！油皮材料搅拌成面团，备用！
2.水油皮和油皮材料分别分成10个大小均等的小剂子！
3.取水油皮面团分别包入油皮面团！
4.用擀面杖擀成牛舌状，卷起来！其余面团均擀成牛舌状，卷起来，待用！
5.重复上面的操作，擀成牛舌状，卷起来！重复三遍！
6.拿起其中一个面团两端向中间折，按压，擀成圆形！
7.包入豆沙馅儿！封口朝下！
8.表面刷蛋液，撒适量芝麻！
9.放入预热200度的烤箱，烤20-25分钟！根据自家烤箱情况时间略调整！
10.出炉
粗细粮混搭面包的6步制作教程
粗细粮混搭面包
粗细粮，混搭面包
说实话我也不知这面包该叫什么名字，面粉玉米粉米饭的混合体，管他的，只要是健康适口的自己DIY的食物，叫啥名字并不重要，是吧?呵呵...因为家里有胖子，一般做面包都用葵花籽油代替黄油，用木糖醇或者甜菊糖代替白糖，这样热量也没那么高了。
主料：
面包粉270g玉米粉60g熟米饭50g牛奶140g大鸡蛋1个甜菊糖3.5g盐3g酵母粉3.5g葡萄干蜜红豆各12g亚麻籽粉.黑芝麻粉各少许葵花籽油20g
粗细粮混搭面包的做法步骤：
1.各种食材称量好，将葵花籽油牛奶鸡蛋放进面包机桶，用筷子稍微搅匀一下
2.分别在面包桶的两只角放盐甜菊糖，依顺序米饭玉米粉面包粉投放，面粉挖孔放酵母粉埋上，面包桶安装上面包机选择米包程序，启动
3.搅拌进行到30分钟时把面包机盖子揭开，把开水烫过的葡萄干和蜜红豆，还有亚麻籽粉和黑芝麻粉胡乱撒到面团上，让面包机自己去工作。这是撒后15分钟面团发酵过程中照的。
4.听到程序结束提示音把面包桶提出来，哈哈...这是我在发酵过程中手欠用筷子去戳面团，想看看葡萄干红豆和亚麻籽粉芝麻粉与面团的混合情况，面包表面被我搞成这样了
5.切片看看，虽然没有拉丝什么的，但是口感很柔软
6.吃吃看，面包混合有玉米和亚麻籽芝麻的香味，还间杂有葡萄干蜜红豆甜蜜蜜的味道，因为加了米饭所以不易导致面包干硬的口感(尽量用当天的新鲜米饭)
感谢您的阅读，希望《混糖月饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕月饼的做法专题！