材料
面包专用粉150g速发干酵母1/2t糖5g盐1/2t橄榄油15g牛奶50g水50g玉米碎适量
做法
1
使用纸板剪呈长条状围成10公分的圆形用订书针固定后用铝箔纸包裹起来将烤模边缘抹上一层奶油再洒些面粉避险沾黏
2所有材料混和揉捏直到面团可以撑起薄膜后将面团滚圆收口朝下就可以放进碗里盖上保鲜膜基本发酵60分钟让面团长到两倍大用手沾面粉戳下去不会缩回来就表示好了
3将发酵好的面团从碗里拿出用手将面团的空气排出分割成4等分滚圆后盖上保鲜膜中间发酵10分钟将面团稍微用手压扁两面都沾上玉米碎后放入烤模里整盘放入烤箱进行最后发酵60分钟到达烤模的九分满
4最后烤箱预热200度将发酵好的面包上方压上一个铁盘避免过度膨胀烤箱预热好后将面包进去并马上将温度调成180度烤16-18分钟就完成了
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英式面包布丁
简介
家里常常会有吃不完然后干掉的面包，打成面包粉用不完又发霉，煎成法式吐司也腻了，不如来做个面包布丁吧！没有大烤箱没关系，小烤箱一样能做出美味的面包布丁哦！
材料
鸡蛋3颗鲜奶1.5杯奶酒2大匙砂糖3大匙面包适量
做法
1
材料准备：鲜奶(全脂最好)、鸡蛋、奶酒、可抛式铝杯
2将鸡蛋打入量杯后用筷子打散(喜欢用打蛋器也可以)，看鸡蛋量到哪里，牛奶就以1.5倍混合，如果没有量杯，用碗也没关系，蛋液半碗那么牛奶就是一碗半。
3然后再加入奶酒(或其他替代品)以及糖混合均匀。
4然后拿出干掉的面包XD或是吃不完的面包，我今天用的是已经干掉的吐司顶，跟吃不完的小菠萝1个~(注意哦！有内馅的不太适合，要用的话记得把内馅挑掉~~)
5然后用手随便撕成小块放在大容器中。
6架上筛子，将蛋液过滤，这样布丁才会嫩嫩的，不会吃到一块块的蛋白。
7混合好的面包布丁液静置五分钟，让面包吸收一下香甜的蛋汁。
8然后将面包布丁液平均分装进铝杯里。(铝杯家乐福就买的到~5个35块而已~而且放进小烤箱刚刚好。)
9再来准备一张铝箔纸，用在盖在布丁上的，避免布丁还没熟但是表面就已经烤成焦炭了。
10然后将布丁放入小烤箱，烤盘加水加至八分满，时间转15分钟，一共要转两次，所以烘烤时间是三十分钟~
11然后盖上铝箔纸，关上烤箱。
12三十分钟烤程结束后，将铝箔纸拿出，这时会发现布丁澎澎的囉~然后再表面洒上少许的砂糖，再入烤箱烤5~10分钟，这样布丁表面就会有脆脆的糖衣哦！
13好囉！大功告成囉！香甜可口的面包布丁出炉囉！口感有点QQ的，不像一般布丁嫩嫩的，很适合当成早餐哦！超简单的，快来做做看吧！
英式烤面包布丁
1.把面包土司切成正方形的小片，均匀地摆放在可以用于烤箱的瓷碗当中。这个时候可以将烤箱预热，预热170度左右。
2.把牛奶、鲜奶油、鸡蛋和砂糖混在一起打匀。混合好以后倒入已摆好面包的瓷碗里。
3.瓷碗放入预热好的烤箱。等待20分钟。取出。
4.OK，可以吃了！（可以在上面撒一点水果切成的颗粒，很提味哦~）
英式烤起司面包
简介
快速营养早餐食谱，非常适合星期六早上想要赖床，但是肚子又不争气地咕咕叫的时候来一份。从开始备料到上桌只要10分钟。Marmite系由啤酒酵母提酿出来的萃取物，她有一股特别其特的味道。该产品广告就直接说，如果你不是爱死它，就是恨死它。但是Marmite富含充分的维他命B群，可以预防许多疾病，吉本妈一家超爱这个面包涂酱。
材料
吐司面包2片Marmite妈蜜酵母精华1茶匙切达起司适量蕃茄1颗蕃茄酱1茶匙牛油适量Tabasco辣椒酱适量
做法
1
起司刨成条状。蕃茄切成碎片。
2吐司面包依序涂上牛油、Marmite妈蜜酵母精华和蕃茄酱。
3洒上蕃茄碎片和切达起司条。
4置入预热至华氏200度的烤箱烤约8分钟或到起司表皮呈现焦黄色，即可上桌。食用时可用Tabasco当作佐料。
草莓松饼
草莓松饼的做法
1.将2只鸡蛋蛋清分离，备用
2.把牛奶倒入蛋黄盆内，搅拌均匀
3.蛋黄糊搅拌均匀后加入三分之一砂糖，搅拌均匀
4.把低筋面粉过筛，使其更加柔滑，搅拌至流动性最佳
5.隔热水融化黄油
6.把已经融化的黄油倒入面糊内并搅拌均匀
7.拿出备用蛋清，倒入剩余砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡，拉起打蛋器有倒角为最佳
8.把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀
9.将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀
10.把面糊装进裱花袋内，拿出炉子，调小火，慢慢挤成圆形慢煎，表面有明显气孔即可翻面
11.另一面煎干即可装盘，按照个人喜好淋上蜂蜜以及草莓
炸高丽菜松饼面包
简介
宵夜，利用九州七谷原味松饼粉，来做简单面包，内包吃饭剩下高丽菜。发觉吃起比面包还松软面包，方法简单多了，又好吃酥酥的咸面包。
材料
鸡蛋1颗原味松饼1/2包(100g)鲜奶40g高筋面粉30g面包粉适量蛋炒高丽菜1份沙拉油适量
做法
1
说明食材如上。严选九州特色七种谷物，小麦粉(大分和其它九州县市),砂糖(冲绳鹿儿岛),红糯米(福冈),胚芽押麦(佐贺),糯黍(长崎),紫米(熊本),粳米(鹿儿岛),发芽玄米(宫崎).
2松饼粉直接加一点鲜奶搅拌搓揉，若太硬放一点到不沾揉匀OK。高丽菜是晚餐蛋炒高丽菜剩下，备用包入内馅。松饼粉:鲜奶=100g:40g,我觉得鲜奶不要全放，一点一点放入比较好控制，刚好硬。
3把松饼团分7小团，杆平。各包入适量高丽菜包起来。
4成7小团。
5沾上高筋面粉，蛋液，面包粉。
6起锅放入沙拉油置冒烟，分别放入步骤5入锅中稍炸20分钟。
7炸好面包怕内松饼没熟，入烤箱150度烤10分钟。
8入烤箱。
9切开是像面包的高丽菜包，"炸高丽菜松饼面包"即完成。
榴莲松饼塔
榴莲松饼塔的做法
1.准备好材料
2.鸡蛋打扫起泡
3.倒入玉米油搅拌均匀
4.倒入牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.搅拌均匀过筛无颗粒状
7.倒入搅拌好的榴莲
8.搅拌均匀，静置10分钟
9.小火热锅无需加油。起泡即可翻面
10.一面颜色较深，一面颜色较浅。盛出晾凉
11.两个之间夹奶油叠起。中间可插干净的棍子或者牙签固定
英式点心玫瑰司康
司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
英式点心玫瑰司康的主料：
干玫瑰(10克)牛奶(125克)低筋面粉(250克)英式点心玫瑰司康的调料：
酵母(6克)黄油(70克)糖(60克)蛋黄(少许)做英式点心玫瑰司康所需厨具：
电烤箱英式点心玫瑰司康的做法步骤
1、材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
2、酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
3、黄油切成小块。
4、低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
5、将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6、将干玫瑰花加入面粉中。
7、处理成细碎与面粉混合待用。
8、面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9、轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
10、用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
11、切成三角状，也可用小型饼干模切割。
12、烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
13、烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。
奶香小松饼
奶香小松饼的做法
1.准备所需材料
2.黄油隔热水融化
3.蛋黄与蛋清分离
4.蛋黄打散加入牛奶搅打均匀
5.然后筛入低筋粉用刮刀翻拌均匀
6.接着加入融化的黄油，继续翻拌均匀
7.翻拌好的样子
8.蛋清盆里分次加入白糖搅打均匀
9.蛋白打发至提起打蛋器蛋白能拉出一个直立的小尖角
10.用刮刀取出三分之一蛋白加入蛋黄盆翻拌均匀
11.分两次进行翻拌，翻拌好的面糊整体均匀且没有蛋白
12.开小火，趁锅还没热倒入一勺蛋糊
13.小火煎至表面出现小气泡即可翻面
14.翻面继续煎个十秒左右就可以了
15.成品图
英式下午茶：司康饼
英式下午茶：司康饼的做法
1.首先打开烤箱200度预热、烤盘上刷油货用烤纸（我个人比较喜欢用烤纸）.
将面粉、糖、烤焙粉和盐混合拌匀.
2.将冷黄油切成小块、黄油最好刚从冰箱拿出来的
3.将切好的黄油放在面粉中
4.用手将黄油和面粉揉碎
5.粉和黄油的混合沙状物有点像面包屑
6.在粉和黄油的混合沙状物中挖一个洞
7.加入110克牛奶
8.搅拌一下、不需要搅拌均匀
9.在桌子上放点面粉然后把面条直接倒上去
10.做出来一个饼、厚度在5-7厘米
11.用杯子或饼干模具弄出来司康饼
12.用1个鸡蛋+2汤匙牛奶、或纯牛奶刷一下司康饼
13.200度烤12-15分钟，烤纸到表面颜色变棕黄色
14.搭配果酱和淡奶油吃... 对了，别忘了做一杯茶.
不用烤箱做面包英式香蕉玛芬的做法
7月28日有幸参加了豆果网组织的林育玮老师“不藏私分享会”，学到这款简单又美味，不用烤箱也能做的面包，组织松软，果香浓郁，只需要家常的材料和工具就可以做到，大家都来试试吧:)
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
面包粉100克全麦粉50克红糖15克盐2克普通酵母1克（1/4小匙）牛奶60克香蕉60克（选熟透的香味较浓郁）辅料
结实的食品袋1个电子克称不用烤箱做面包-英式香蕉玛芬的做法步骤
1.把结实的食品袋，套在量杯上（方便倒入材料），放在电子克称上直接称量酵母、白糖和牛奶，摇晃均匀至酵母融化；继续称入干性材料和香蕉；袋中保留少许空气，用手揉捏至干湿材料混合均匀；排除袋内的空气，一只手捏紧袋口，放在案板上搓揉约1分钟；室温发酵至两倍大小
2.发酵好的面团，轻柔排出气体，分为4份（完成面团274克，68克），用少许干面粉防粘，放在铺垫了烘培纸的平底锅中进行第二次发酵；发酵完成后，直接开火进行焙烤：大火30秒，转小火焙烤3分钟，小心翻面，继续大火15秒，转小火3分钟；再次翻面，每面小火焙烤各约5分钟（每个锅子导热程度不同，火力也不一样，玛芬完全成熟的时候，轻轻按下侧面，凹洞会反弹恢复）
3.取出放散热架降温，待降到室温后，收进袋子或盒子室温保存；
4.食用前涂抹巧克力酱（附图是林老师的课堂笔记）
小贴士
焙烤的过程中，除了翻面，全程加盖子（如果盖子上有排气孔，也请用厨房纸巾把气孔塞住）
做面包方法很多，由编辑撰写的《英式松饼面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！