材料
面团材料：
1.高筋面粉/breadflour250克
2.可可粉20克/cocoapowd20g
3.鸡蛋25克（用整个鸡蛋吧，不用太精确）
4.牛油/butter25克(放回室温)
5.温水2/3杯
6.奶粉10克
7.糖40克/Sugar40g
8.酵母粉6g/Yeast6g（这个减半都行）
摩卡皮材料：
摩卡皮就是挤在面包上面的一条条的皮。
1.糖粉40克/powdersugar40g
2.牛油40克(放回室温)
3.鸡蛋1个
4.面粉40克（高筋面粉和中筋面粉都可以）
5.可可粉5克/cocoapowder5g
摩卡馅材料：
摩卡馅要用的两种材料，吉士粉和榛子酱大家可能不会备。没有的就用淡奶油加很浓很浓的咖啡也差不多。
1.淡奶油/heavywhippingcream100克
2.吉士粉/custerpowder20克（这个在网上买，amazon有卖）
3.榛子酱/hazelnutpaste10克(这个没有，我要么省去，要么就用栗子酱代替的)
4.开水10克（没吉士粉和榛子酱的，这个水用得更少的好）
5.速溶咖啡粉3克/instantcoffeepowder3g
做法
1.将所有面团材料放入搅拌机里搅，直到面团光滑而不粘手。把揉好的面团放入盖了盖的容器里发酵，直到面团体积发到两倍。
2.把发好的面团取出，拍拍放气，把每个面团分成大约70克的光滑的团，然后揉成两头尖的长条型。烤盘垫长烤纸/patchmentpaper，把整好型的面团放烤盘上，再次发酵，发到两倍大左右。
3.把烤箱预热到200C度/390F度。
4.把摩卡皮所有材料搅合匀就好了，然后放蛋糕用的挤花带里，装上粗点的挤花头。把摩卡皮挤在发好的面团上。
5.面包入烤12分钟左右，最好用烤面包专用的温度计测，面包内部温度到190F度就好了。
6.把摩卡馅里的咖啡粉先用水化开，凉透后用。
7.把淡奶油用打蛋器打发，然后加入咖啡和其他材料。
8.等面包全凉下来，小心地用切面包的刀，在中间切一大口。
9.把摩卡馅挤入面包里。
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开心果杏仁朱古力曲奇的做法
开心果杏仁朱古力曲奇的做法
烘焙原料：
牛油：135g糖：100g蛋：1个低筋粉：240g可可粉：30g开心果：50g杏仁碎：40g
开心果杏仁朱古力曲奇的做法
1、牛油加糖打至松发，加入蛋拌匀；
2、低筋粉加可可粉过筛两次，再筛如1.中加入开心果及杏仁碎拌匀；
3、将2、揉成圆形，放入冰箱冷却到稍硬；
4、取出用利刀切片或吸模，放入已预热焗炉190度焗10-12分钟（看切的厚度而定）烘焙网
摩卡麦麸核桃软欧的做法
简介
超级香浓的一款面包，出炉简直太好吃了！可可的醇和咖啡的香，混合着麦麸的独特麦香，简直太迷人了！
想象一下，在某个慵懒的早晨，一边喝咖啡，一边品尝着这款面包，太完美的搭配！
夹馅儿根据自己喜好放，我放了三种，感觉核桃仁还可以放多点。
没有细麦麸，可以用全麦粉代替，水量注意调节就好了。
制作前请看下小贴士！
用料
高筋粉200克细麦麸100克细砂糖30克盐3克可可粉11克咖啡粉8克干酵母3克水(根据面粉吸水性调节)213克橄榄油(可用黄油20克代替)16克夹馅儿蜂蜜核桃仁(可以再多点)30克芒果干40克士力架一条表面撒粉莜麦粉(可换其他粉)适量摩卡麦麸核桃软欧的做法
◇所有面团材料揉到扩展就可以了。滚圆后开始发酵。
如果用黄油的话揉到成团再加。
◇准备夹馅，芒果干，士力架，核桃仁全部切碎备用。
◇面团在28度左右的环境盖保鲜膜发酵至约两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
◇发酵完毕，将面团均分5份，排气滚圆松弛15分钟。
◇将面团擀开擀长，中间放入夹馅。
◇长的两边各向中间对折，中间重叠一公分左右。
◇由上往下卷起。
◇接口处捏紧。
◇入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大
◇发酵完毕，表面撒干粉。割包，中间一道，两边再割两道。割得别太深，以免露馅。
◇入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。
◇出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
◇实在是太香了，没等凉就切开吃了半个。
小贴士
水量请根据自己实际情况调节。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。
[Witi✿Kitchen](面包机-面包)肉松面包
简介
抹上美奶滋，结合肉松与面包不干不柴，早餐来一口充满台式风味的肉松面包，就会很满足^^
材料
肉松适量白芝麻适量美奶滋适量餐包乙个
做法
1
餐包中间切一道深痕不切断
2中间挤上美奶滋
3表面也挤上美奶滋抹匀
4沾上肉松、少许白芝麻
屁股面包PP面包海蒂白面包
主料
高筋面粉200G牛奶135G细砂糖17G酵母3G黄油14G盐2G屁股面包----PP面包海蒂白面包的做法步骤
1.先把牛奶放入面包桶内，再放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
2.再次选择和面按钮，放黄油揉面到扩展状态，（大概二十分）能拉出大片薄膜即可，面包机点发酵功能进行一次发酵
3.按孔不回缩证明已发酵好
4.发酵好的面团排气后，分割成8等份，每份约45克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
5.松弛好的面团依次滚圆，摆入烤盘。
6.用筷子在面包坯中间压一下，压到底
7.放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的1.5倍大。
8.筛上高筋粉。
9.放入预热好的烤箱中下层，200度，烘烤20分钟左右，勤加观察，如果不想上色，就盖上锡纸
10.轻捏面包，立刻回弹，说明熟了，取出面包
11.晾凉后密封保存
12.撰写制作步骤
[面包] 法国小面包
简介
改自[普瓦兰面包之书]的小面包，使用法国面粉，T55。
材料
小面包--8小个法国面包粉T55250g温水(25～30度C)150ml盐巴4g干酵母4g
做法
1
温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
2将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。
3取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。
4发酵完的面包，刷上ㄧ层水。
5烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。
6是有嚼劲的面包，简单的美味。
面包机做面包
1.做面包一直都是我的死穴，做菜天不怕地不怕的我来说一碰上面包就瘫软了，曾经用手揉面团大概一个多小时，浑身酸疼还是揉不出漂亮的筋膜，于是放弃。今儿弄了一款柏翠PE8990SUG的面包机，打算开个场子做实验，好用不好用，咱看成效呗！
2.牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀
3.把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也扔进去。
4.葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。选择功能：欧式柔软面包。（其实我也不知道是啥，就是觉得软面包好吃，随机选了这个功能）启动。
5.然后的工作就是该干嘛干嘛了，我就是下了个小片儿看去了。别的事情都交给面包机了。
6.差不多过了2个小时吧，我电影也看完了，才想起来那头还烤着面包呢。打开盖子巡视了一番，葡萄干的盒子空了，估计都扔进去了。然后面团也发酵膨胀了，好像还不错。
7.然后我就磕了一颗蛋，用刷子在上面刷了一层蛋液，这样烤出来的面包上面是油亮油亮的，不会显得那么干燥
8.大概又过了40多分钟吧，香喷喷的面包就算烘烤完成了。懒得去管，放里面放着吧，等凉凉再吃。
9.差不多凉透了以后就这样了。轻轻一倒就出来了。
10.切片后的效果也是很不错的。本来我是很怕烤了一个乌龟壳，硬硬的外皮很难吃。但是这款面包机可能双管发热，受热均匀的缘故，表皮非但没有又厚又硬反而撕开很有弹性。吃起来一点点焦焦的味道更丰富了口感。（就可惜的是我葡萄干放少了。可以多加一点）
做面包方法很多，由编辑撰写的《朱古力摩卡面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！