每当节日聚会的时候，你是否就会为需要一些节日蛋糕来庆祝犯愁呢?下面这款花样蛋糕一定能吸引住人们的眼球，而且制作过程不到10分钟，让我们看看吧！
烤箱预热至176℃，根据蛋糕制作配方准备原料，然后分两步制作，第一步将所有的原料除了一半的液体外全部以中速搅拌3分钟至混合均匀，再倒入另一半液体充分混合。
然后按要求准备如上图的烤盘，然后用烹饪喷雾剂轻轻喷洒在烤盘模孔内，将准备好的面糊填满模孔的，如果是一个双层蛋糕的配方的话，要填10-12个模孔，烘焙12-15分钟至呈金黄色。让蛋糕在烤盘上冷却5分钟左右后，轻轻取出。
两层相互叠合在一起，你可以用最喜欢的糖霜来淋上，但是因为这只是底层糖霜所以不宜太厚。淋上了底层糖霜以后最好将蛋糕放入冰箱冷冻4周以上，记住一定要包裹好以免冰箱的异味破坏了蛋糕的味道。
在一个结实的塑料袋里放一杯蔗糖，加入一些凝胶膏食用色素。请不要使用液体食物色素因为它会融化蔗糖。封好袋子摩擦使蔗糖和食用色素混合，达到理想色泽后就准备下面的动作了!
如图，用手按住棉花糖一侧，用剪刀减出图中的小长条形，越薄越容易卷，在中间压上已经上色的蔗糖，一个花瓣就形成了，然后按照要求制作图中黄色的花蕊部分。
给蛋糕最后淋上一层糖霜，在糖霜还未干之前如图将花装扮在蛋糕上即可。
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教你制作“糕点粉”
糕点烘焙师最常用的一种面粉要数蛋糕粉。然而，你是否遇到这种情况：当你打算一尝新手时，遇到一个烘焙配方要求用到糕点粉。这种面粉在许多方面跟蛋糕粉非常类似，不过却不是同一种东西，即使在称呼上它们经常被互换。如果你一时找不到所谓的糕点粉，那么你只能用中筋面粉或蛋糕粉替代。但是对出来的效果要做好心理准备，因为这看似小小的变动能导致成品的风味、质感和一致性都有所变化。所以，学习如果去制作糕点粉对于专业人士或业余人士来讲都是非常实用的技术。
什么是糕点粉？
专业烘焙师主要使用三种面粉，即蛋糕粉、中筋面粉和面包粉。这三种面粉有着不同的质地、稠度和蛋白质含量，而这些不同最终会影响糕点作品的味道和质感。而业余的烘焙者可能平时将这三种面粉换着来用而不顾配方中的要求，这会导致无法提高烘焙技艺和技术的发挥。
而一个基于业余和专业之间程度的烘焙者，他们会将蛋糕粉当糕点粉来使用。但是它们却不是同一种东西。在一般情况下配方很少会要求使用糕点粉，所以由于不常用，那么就要学习如何制作糕点粉了。真正的糕点粉富含淀粉而又少含蛋白质8%左右)。这种成分组合能令甜点在质地上更加细腻，相比其他烘焙食品有种入口即溶的感觉。
如何制作糕点粉？
如果你的新配方要求这种面粉时，上哪里去找合适的替代呢？最简单的方法是自己制造这种面粉，通过使用手头上有的面粉混合而成。这里有两种混合的方法：
1)取一半蛋糕粉和一半中筋面粉替代。如果手头上没有这两种面粉，千万不要用别的面粉替代，否则会影响到成品的质感、味道和粘稠度。确保两种面粉充分混合后才添加其他配料。
2)用两茶匙的玉米淀粉和少于1杯的中筋面粉混合替代。记住测量面粉时，面粉是疏松的而非被紧紧压实的状态。
有了这两种方法，你就不用发愁说找不到配方中要求的如此重要的基本配料了。烘焙食品的最终效果也令人满意，不会露出破绽，而你的客人或消费者绝对猜不到你制作这个食品时究竟遇到什么难题。
教你制作翻糖编织篮子蛋糕
在2013年国际蛋糕展上，RoseMacefield凭借她做工极其精细的鱼篮形状蛋糕获最佳奖后，这种做工极其细致的篮子蛋糕就受到很多烘焙师们的追捧，下面教你制作一款简单的编制篮子蛋糕，相信你一定会喜欢的！
关于蛋糕的选择，我更愿意选用一个较结实、潮湿的蛋糕，比如巧克力蛋糕。但是你选择的任何结实的蛋糕都是可以的。
下面是要用到的材料：
圆形蛋糕或者椭圆形蛋糕1个（直径8寸）、蛋糕（6寸、这个蛋糕将会用一点奶油奶酪或者巧克力甘那许混合成蛋糕球形‘）、奶油奶酪或者巧克力甘那许、糖浆、锯齿刀、小刀、有角抹刀、擀面杖、编制篮子网格压纹机或者编制篮子纹理的擀面杖、糖工艺枪、2个小画刷、白色起酥油、银色可食用液体颜色、棕色食物胶体颜色、任何食物胶体颜色、酒精、2根木质烧烤棍、玉米淀粉、擀的白色糖霜、可食用胶、泡沫聚苯乙烯块。
编织针
首先擀两个小的翻糖球，把它们粘到烧烤棍子一端，静置晾干。干了以后，用可食用液体颜色将两根棍子都刷上颜色，插在泡沫聚苯乙烯块上，并静置。
纱线球
第一步：将直径6寸的蛋糕顶部修剪后放入一个大碗里，用叉子弄碎，加入2汤匙的奶油奶酪或者巧克力甘那许，开始与蛋糕混合至能揉成圆形，确保大小适合编制篮子蛋糕的大小，将蛋糕球放在碟子上，冷冻至凝固。
第二步：用你选择的颜色给翻糖着色，先拿出1个蛋糕球，轻轻给蛋糕球刷上糖浆，静置。
第三步：紧接着用擀好的翻糖覆盖蛋糕球，用小刀修剪边缘。你不必把它弄得很顺滑因为你接下来还会在上面添加翻糖线，继续弄剩下的两个蛋糕球。
提示：为了让翻糖更易从糖工艺枪中穿过，揉入一点白色起酥油和几滴水，然后将翻糖装入糖工艺枪，用中圆形碟拉出长长的翻糖线，把它们如图那样拉出摆放。
第四步：在每个蛋糕球的末端刷上可食用胶，用一把小刀按图中操作切线。放在球上，重复另外一端（注意留出一些翻糖稍后做额外的毛线装饰）。
篮子蛋糕
第一步：用奶油奶酪或者巧克力甘那许给蛋糕加一点面包屑涂层，静置。用浅棕色给翻糖着色，擀薄用烘焙蛋糕的蛋糕烤盘切出一个像蛋糕一样大小的“盖子”，修剪掉多余的翻糖。揉入浅棕色翻糖，擀薄至足够长能绕着蛋糕一圈。
给编制篮子网格压纹机撒上玉米淀粉，将翻糖按照蛋糕的高度压纹，切成一长条卷起。
第二步：将压纹的翻糖绕着8寸的蛋糕，修剪掉多余的部分，用干画刷刷掉残留的玉米淀粉。
第三步：用浅棕色翻糖制作两个长的“香肠”，将两个香肠扭在一起制成麻花状，切掉末端用可食用胶把它粘到蛋糕的顶部。
第四步：将几滴干净的酒精与棕色食物凝胶色混合，并用画刷给整个篮子蛋糕刷上，静置晾干。
组合蛋糕
为了组合编制蛋糕篮子，拿3个毛线球把它们放在篮子里。用同样的颜色制作更多的翻糖毛线，把它们随意放上，最后把编织针放在篮子里即可。
教你轻松制作宝宝摇铃蛋糕棒
对这支粉色可爱的糖果是否有熟悉的感觉？是否让你联想起美好的童年？没错，它的灵感正是来自于宝宝玩的摇铃玩具。如果你朋友或亲戚的宝宝满月了，正发愁不知道要送什么，那么这个摇铃蛋糕棒是其中一个不错的选择哦。现在就让我们一起动手试试做吧。
所需物料：粉色糖果涂料、被膜剂（晶体）、11cm长的吸管式小棒，蛋糕装饰胶、笔刷、粉色条纹花带、4cm宽的勺子、亮丽粉色砂砾糖、烘焙纸、托盘
第一步：把调和好的蛋糕面团放冰箱冷冻至少15分钟直至变硬。接着用小勺子挖取同等量的蛋糕面团放到手心。
用手掌把面团搓成匀称的圆球体，接着放在铺有烘焙纸的托盘上。重复上述的步骤，做14个同等大小的球体。
然后，取其中5个球，将它们分别对半切开。
把切开的每一半均搓圆成小球，再放在托盘上。此时，大球和小球各有10个。将它们连同托盘发入冰箱冷冻15分钟。
第二步：给球面涂涂料
在一个适用于微波炉的小杯里倒入粉色糖果涂料，将其放入微波炉用中温加热数次，一次30秒，每次加热后取出小杯并搅拌均匀。直到涂料接近融化时停止加热，再搅拌至完全融化。
接着，加入少许被膜剂并不断搅拌至涂料更薄和更顺滑。
小球浸渍前，确保涂料已经回温，千万不要在热的涂料里浸渍。小球冷却15后从冰箱取出，把吸管式小棒的一端蘸点涂料，再把它轻轻插入至大球的一半位置即可。
然后，把大球完全浸泡在涂料里，再在杯边缘处轻轻地拍打小棒以便去掉多余的涂料。接着把大球放回托盘，余下的大球也重复上述相同的动作。
把覆盖好涂料的大球与未处理的小球一同放入冰箱里，冷冻10分钟。
10分钟后，将球体连同托盘一并取出。再重复上述处理大球的步骤，把小球与小棒另一端连接好，浸泡涂料，再放入冰箱冷冻10分钟。
第三步：用笔刷蘸取蛋糕装饰胶，并刷在大球的上半球球面上。（注意：因为有胶的地方，砂砾糖都会粘附于上，所以一定要把装饰胶刷平整。）
把大球置于一个碗上，并于涂装饰胶的区域撒亮丽粉色砂砾糖直到该区域被完全覆盖。
余下的大球也重复这一步骤。然后在每支摇铃蛋糕棒的中间系上粉色条纹花带，即可。