大人有大人的生日派对，我们的小可爱们也需要开派对。下面介绍一款可爱的猫头鹰曲奇饼干，绝对让您的宝宝派对萌翻天。制作方法极其简单，所需工具也不多，希望大家能喜欢。
所需工具及材料
圆形曲奇直径约9厘米
白色轧制翻糖粉
食用彩色凝胶（粉色、天蓝色、棕色、浅绿色）
蛋形曲奇模刀（直径约6厘米）
圆形曲奇模刀（直径约4厘米）
小心形曲奇模刀
两种不同尺寸的圆形挤花嘴（用于挤眼睛）
玉米糖浆
小毛刷
撒粉袋（以防翻糖黏住工作台）
第一步：擀一些白色翻糖，用制作曲奇饼的饼模切割出与曲奇同样大小的翻糖圆块。在曲奇上撒上玉米糖浆，粘上翻糖块。用手指抚平。
第二步：制作猫头鹰的身体。在白色翻糖中加入蓝色凝胶，擀一些蓝色翻糖，用蛋形曲奇模切割出蛋形翻糖，用此模的尖端割掉翻糖的尖端部分（如图所示）。
第三步：将猫头鹰的身体贴到曲奇饼上，用手指抚平。
第四步：制作猫头鹰的小肚子，用小圆曲奇模刀在白色翻糖上切割出圆形。用蛋形曲奇模的圆端在圆形边边上切割掉一小块（如图所示）。
第五步：把肚子贴到猫头鹰身上。
第六步：在制作猫头鹰身体的蓝色翻糖中混入少量白翻糖，调成浅蓝色翻糖，擀一下，把它擀平，用小圆形模刀切割出小圆形。用此模刀在小圆形上切割出两片翅膀（如图所示）。用玉米糖浆把翅膀黏上去。
第七步：制作眼睛。用不同大小的挤花嘴切割出两个白色小圆形翻糖和两个棕色小圆形翻糖。棕色翻糖制作方法如蓝色翻糖。晾干后用玉米糖浆把他们黏到猫头鹰身上。用棕色翻糖制作猫头鹰长长的嘴。黏到两眼中间（如图所示）。
第八步：装饰。用心形模刀切割出粉色心形，黏到猫头鹰的肚子上。用剩下的棕色翻糖制作一个小小枝桠让猫头鹰坐。制作浅绿色叶子翻糖，用挤花嘴切割出叶子形翻糖。用玉米糖浆把它黏到枝桠上。
最后，晾几分钟，干掉后就可以包装啦。在袋子上系上蝴蝶结会更好看哦。
相关知识
可爱萌系的纽扣曲奇饼干
做这样的饼干不仅能带来美味的享受，更有一份做手工的乐趣呢，只要几下，一个漂亮可爱的纽扣就呈现在眼前啦！
原料：低筋面粉310克、无盐黄油150克、鸡蛋1个、糖粉120克、盐2克、
工具：裱花嘴大小各一枚、筷子。
做法：
1、将黄油切小粒室温下软化。
2、加入糖粉打至体积稍变大。
3、分次加入蛋液打匀。
4、低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
5、揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6、取出面团擀成5mm厚的片，用裱花嘴(大)压出圆形。
7、用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透。
8、在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。
9、将饼干坯摆入烤盘中，烤箱180度预热10分钟。
10、烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。
小贴士：
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。
如何用蛋白糖霜装饰曲奇饼干
一些朋友反馈不知道如何用液体的蛋白糖霜装饰曲奇饼干，通常我的做法是先用裱花袋挤出基本的形状，待轮廓干燥之后再挤上较液状糖霜就可以了。用这种方法制作出来的曲奇饼干不仅表面光滑，而且干燥之后还能在上面增加其他装饰，更重要的是简单易学，充满乐趣。
描绘曲奇的轮廓时，需要使用到裱花袋和较软的蛋白糖霜。将蛋清和糖粉混合搅打至干性发泡后（即将搅拌器举起湿蛋白泡沫不会滴下时），滴入几滴清水稀释，慢慢搅拌直到挤出时恰好能成型为止。太稠的糖霜在装饰时会黏连，不容易操作。为了达到理想的效果，可以事先在工作台上挤出线条试验糖霜的稠度。太稠加清水，太稀加糖粉。
把调好的蛋白糖霜装进裱花袋，裱花嘴停留在曲奇饼干上方12毫米处开始描绘轮廓，这种距离可以较顺畅得挤出线条而不会折断。
对于液体状的蛋白糖霜（制作过程见相关阅读）的操作，我使用了挤花瓶。相对于裱花嘴来说，使用这种瓶子的好处就是，不必担心液体糖霜随时从挤花嘴中流出来，多余的糖霜也可以存储在里面。
装饰之前，我通常会把曲奇静置一晚使其晾干。
以下是所需的材料：
普通曲奇饼干，蛋白糖霜（较稀的和液体状的），食用色素，裱花嘴，裱花袋，挤花瓶，抹刀，大头针（扎气泡用），小画刷（修饰轮廓用）。
步骤1：用较软较稀的蛋白糖霜在曲奇上描绘出轮廓，静置几分钟。
步骤2：在挤花瓶中倒入液体蛋白糖霜，朝下轻轻挤压，从外向内在涂满饼干表面。如果中间出现气泡，则用大头针扎破。注意糖霜刚好覆盖住曲奇即可，切不可过度挤压使糖霜从边沿溢出。
完成后静置一晚，之后再用裱花再进行其他的装饰。例如，可以在曲奇表面撒一些彩色糖粉或是用糖霜描绘其图案。
如何专业地制作曲奇
很多场合，曲奇都是人们喜爱的烘焙食物。如果你是一个烘焙初学者，曲奇一定可以让你体验到成功烘焙的满足感，只要记住以下将提及到的几点，制作曲奇就会变得更加得心应手。
·精确量取配料
无论何时，精确量取配方所需的配料是成功制作曲奇的重要步骤之一。哪怕只是某种配料过多或过少都会大大影响最后的出品质量。因为曲奇的精致性，所以某种配料的多寡所带来的影响会很容易察觉。另外，请谨记做好的面团要先检测一下并先制作试验曲奇看看效果。
·清楚明白脂肪在曲奇里面的作用
在制作曲奇的过程中，我们可以在棒状黄油、棒状人造黄油和酥油三者之间选用其一。而植物油的话则只在配方中特别指明的时候才使用。使用黄油或人造黄油制作的曲奇会比使用酥油作配料的曲奇显得更加扁平，但使用黄油或人造黄油的香味会更浓郁。如果想做出外形较圆、香味丰富的曲奇可以使用一半黄油和一半酥油的搭配。
·懂得合适的混合技巧
如果想制作出来的曲奇味道较浓，可以手工混合面团。因为电动搅拌机会把过多的空气混合到曲奇面团中，这会使做出来的曲奇的质地较为轻盈和爽脆。无论采用合作混合方式，千万不要对面团过度混合，否则会使得曲奇变得韧和硬，难以入口。
·烤盘要选对
不粘底涂层称得上是烘焙的好帮手，但用在曲奇的制作中，你会发现它会使曲奇的底部更快地变成褐色。如果你在曲奇制作中遇到这样的情况，可以把烤箱温度调低3.8℃，然后继续按配方操作。若曲奇底还是很快就变褐色，那就把两个烤盘叠起来作隔热烤盘使用。配方中如果需要对烤盘刷油的话，不要使用黄油或人造黄油，要使用酥油，否则曲奇间的区域会变焦，而且极难清洗。没有酥油？那就在烤盘上垫上一层烘焙纸，就可以防止粘在烤盘上了。
注意：制作曲奇，最好能有两个烤盘，这样可以两盘轮番烤焙，提高效率。如果只有一个烤盘，请至少让每盘之间有至少10分钟的停歇时间，以防止曲奇面团散开、软化。而放在烫热的烤盘上的面团会很快就变软散开的，导致最后出品的曲奇变得扁平。
另外也要保证烤盘的大小适合烤箱。就是说烤盘放进烤箱后要烤盘周围还能空余约5厘米的空间，这样就确保烤焙时由足够的散热空间。否则如果用一个太大的烤盘的话，最后会发现烤盘边缘的曲奇都焦了，而中间位置的确好没有烤好。
每次只能烤焙一盘曲奇，这样烤盘才能放到烤箱正中的最佳热量分布位置。如果时间比较紧需要一次烤焙两盘的话，在烘焙期间每个烤盘分别旋转半圈并交换位置。
·曲奇的摆放要适宜
在往烤盘上摆放曲奇面糊的时候，要注意每个曲奇之间要留有足够的位置。大多数配方会告诉我们具体的距离，但如果没有的话，5厘米就是通常距离了（这个距离也包括最边缘的曲奇与烤盘边缘的距离）。为了烘焙的效果均匀，烤盘上的曲奇最好大小、形状都接近，否则太小的会烤焦而太大的则还没有烤熟。
请谨记：要制作试验曲奇，它可以提前让你知道正式出来的曲奇会是什么个情况并对其进行调整，这样就不至于浪费掉整盘曲奇了。举例说，如果第一次的实验曲奇外形太扁了，就可以往剩余的面团里添加两汤匙的面粉，然后再次尝试。也可以把面团冷冻30分钟（这样确实有奇效）。如果试验曲奇太干了，就可以往面团里添加2汤匙牛奶或水，然后再次测试。
如何制作优质的派饼皮（一）
制作派饼皮并不会涉及太多的步骤。我们只要以面粉开始，然后加入点盐，拌入些黄油或酥油碎，再滴上几滴水，最后冷藏即可。通过独立地拌入黄油或酥油碎这个步骤，可以免得脂肪先与面粉或与水接触了。这样在随后搓揉面团的时候，就可以把黄油碎压得更平整，然后在烤焙过程中黄油粒就可以更充分地融入面粉中。不仅给面粉带来浓郁香气，也会在黄油碎原来的位置留下小气泡，这就是松脆派饼皮的制作要点了。
面团的混合
好了，在知道了融入面团的黄油或酥油可以给出品的派饼皮形成气泡并使饼皮整体松脆后，我们就不难理解为什么过分混合面团的对派饼皮有很大的破坏了：由于过分混合会把黄油过多地混入面粉，这样就不会有小黄油气泡产生，从而导致烤焙时没有机会去融解黄油。而且，过分搓揉面粉也会产生面筋，使面团变得更硬。总而言之，如果之前没有听说过的话，现在就要知道了：制作松脆派饼皮的秘诀在于，搓揉处理要少，而不是要多。
黄油的切碎、拌入
制作派饼皮的另一挑战就是黄油的处理。如果用手去混合黄油和面粉的话，我们就很可能没有混合充分就把黄油融化掉了，因为黄油的融点是35℃，而人的体温是37℃。使用糕点搅拌机将会是一个很好的把黄油和面粉均匀混合的方法。如果没有糕点搅拌机，我们还可以用两把厨刀平行切碎。另外，叉子也是另一个选择。
无论使用何种方法，我们都要保证切碎的黄油是已经冷藏好了的。我们甚至还可以在切好之后把它放入冷柜在冷冻一会儿再拌入到面粉中去。
好多烘焙师对酥油在制作派饼皮的效果上推崇备至：因为酥油的融点比黄油高，而且更容易切碎、拌入面粉中，这就减少了对面团的搓揉了。但是作者在实际操作中发现，在味道上酥油就比黄油来得要差了。不过，如果派饼的饼馅是味道较重的，那么派饼的味道没有那么突出还是可以平衡过来的。当然，我们也可以把黄油和酥油各一半的混合使用，这样就可以取两者的优势了。
小贴士：
作者最喜欢采用的切碎、拌入黄油的方法是采用食品搅拌机。先把金属厨刀冷藏，然后把黄油预先切成10-12块，然后再拌入面粉中。倒入食品搅拌机后，快速搅拌几次（开关由on几秒后拨到off为一次，不要一直搅拌），这样就顺利地把黄油拌入面粉，而手却一次也没有碰到配料。不过要注意不要过分搅拌。
如何制作圣诞彩色玻璃曲奇
圣诞彩色玻璃曲奇是圣诞节期间最令人印象深刻的事物，通过增加蛋白糖霜装饰品等创造出的彩色玻璃烘焙产品，其效果与经典的节日缤纷色彩相呼应，能真正创造出一种震撼的效果，这些可爱精致的曲奇可谓是节日烘焙必不可少的。
你可以根据不同的曲奇切刀来实现无限的形状和效果，有很多的设计选择。
下面是要用到的材料：擀好的曲奇面团、羊皮纸、曲奇烤盘、(红、绿、蓝、黄)碎硬糖果、白色蛋白糖霜、圣诞曲奇切刀、装饰裱花嘴，金色珍珠粉剂、彩虹糖、牙签、丝绸缎带。
制作方法：
第一步：首先制作曲奇，根据指导制作曲奇面团，将曲奇面团在羊皮纸上擀薄至0.6cm左右的厚度。选择曲奇切刀，开始切出曲奇。首先从大的切刀开始，立即用能套进大的切刀里的小曲奇切刀在里面切出曲奇。用不同的切刀或小刀等重复此过程，创造不同的混合。
第二步：将曲奇放在铺纸烤盘上，烘焙。在曲奇烘焙好3分钟之前离火，例如，如果曲奇烘焙时间是11分钟，那么你需要在8分钟的时候，从烤箱取出曲奇，即曲奇应该差不多好了但是没有完全好的时候。
第三步：立即将碎糖果放在曲奇不同的位置，不要让糖果碰到曲奇的上层以免染色，将曲奇烤盘再次放到烤箱烘焙至少3分钟，糖果应该在大约3分钟的时间融化，否则，再多烘焙一分钟直到糖果看起来完全融化均匀。将曲奇从烤箱取出，不要拿开羊皮纸，放在冷却架上完全冷却。
第四步：现在可以开始装饰曲奇了，让曲奇保持在羊皮纸上，相互分开放，糖霜干了以后，使用带有柠檬香精的金色粉剂装饰，加上缎带。
根据你的切刀形状，你还可以制作出各种不同样式的圣诞彩色玻璃曲奇。
超萌超可爱 “网红”挤挤小面包
挤挤小面包的做法
“不负面包不负卿，第一次听到这句话很感动的，也许只是随口一句感激的话，但是听到心里还是暖暖的，与人分享亲制的美食是件喜悦的事情，当然也是表达爱意、感谢最真诚的一种方式。能称为美食一定是好看好吃的，当然制作的时一定是侵入爱心的才能的更完美。不负面包不负卿，世间唯有美食与爱不可辜负！”
主料
高筋面粉(250g)牛奶(142g)鸡蛋(38g)细砂糖(20g)盐(3g)酵母(4g)黄油(28g)
辅料
蜜红豆(适量)黑巧克力(适量)熟杏仁(适量)
厨具
面包机、电烤箱
分类
小清新下午茶烘焙甜味烤数小时普通难度
1将所有的材料（黄油、蜜红豆除外）放入面包机桶里面，启动一个和面程序25分钟左右，再加入软化的黄油再重复一次揉面程序
2直接放在面包桶里面发酵到2.5倍左右的大小，
3发酵好后的面团取出揉出空气，分成35g一个的小面团
4将每一份揉圆
5取一个擀开，放入蜜红豆
6包好，口子一定收紧
7放入烤盘里面
8盖上保鲜膜，再次发酵，发到都挤在一起
9插上熟杏仁
10放入预热好的烤箱，中下层，180度，22分钟左右
11烤好后取出，稍微放凉一点后，将巧克力融化，装入裱花袋里
12画上小猫形状就完成了。
小窍门：
1.现在有25度左右的气温所以不用启动发酵程序，让其自然发酵即可。2.烤盘的内径尺寸是21cm×17cm×4.4cm的大小，可以根据自己的烤盘大小调整面团量。
如何让曲奇和司康饼富有层次感
司康饼和曲奇
众所周知，一片优质的曲奇或司康饼，都会拥有极好的质地口感，这种层次感是由焙烤过程中黄油小粒的融化所呈现的。下面我们将为您展示如何打造这种轻盈而层次分明的质感。
黄油的切入
使用奶油切刀进行黄油的切入
在曲奇和司康饼的制作过程，有一个叫切入（cuttingin）的步骤，就是指把黄油切碎均匀混入到干性配料中，这也是让曲奇和司康饼在后面的烘焙过程中形成分层的关键。操作前一定要确保黄油是冷冻的，以防在切入的过程中就已经融化，另外最好使用奶油切刀（又称面团拌和机）来完成。我们只要先把黄油放到干性配料中，用奶油切刀不断边切割边搅拌，直至形成均匀粗糙感。之所以使用奶油切刀，是因为“切”这个动作可以让切粒状的黄油融入到面粉之中，所形成的包有面粉的黄油粒在之后的焙烤过程就会融化并膨胀，从而形成可口酥脆的质感。当然，如果没有奶油切刀的话，我们还是可以用双刀代替，但是这样的费时就会延长。
使用两把小刀进行黄油的切入
避免过分搅拌
要做出富层次感饼干和司康饼，秘密就在于尽可能少地对面团搅拌。当我们往干性配料拌入湿性配料，只要搅拌至干性配料刚好湿润就可以了。因为过分的搅拌会导致麸质形成的加剧，最终导致烘焙产品厚重而粗糙。
关于发酵
曲奇和司康饼的发酵一般都会使用泡打粉和苏打粉，而不是酵母。如果在烤焙过程中发现自己制作的曲奇或司康饼（或其他使用泡打粉或苏打粉的烘焙产品）没有正常发酵，那么就得查查泡打粉和苏打粉是否过期。