如何制作花样面包

2019-12-20
面包花样的做法 面包的花样做法 面包的做法花样

主料:南瓜全麦粉2杯半花生碎适量火腿肠2根蜜豆适量

辅料:橄榄油1勺鸡蛋1个牛奶150ml食盐三分之一小勺白砂糖4大勺安琪酵母3小勺光明黄油40g黑芝麻少许

花样面包的做法步骤

1.面包机选择8档一发面团,面包机中依次放除黄油外的辅料,食盐和白糖对角放

2.放入面粉和酵母,搅拌成面团,放隔水融化的黄油,继续搅拌

3.揉好的面团发酵中

4.发酵完成

5.火腿肠面包,玫瑰花面包,花生碎毛毛虫面包

6.电烤箱预热,烤盘放电烤箱上醒发约20分钟,至原来的2倍大,刷全蛋液

7.电烤箱工作中

8.完成

9.玫瑰花面包

10.火腿肠面包

11.花生碎毛毛虫面包

12.余下的面团用面包机做了蜜豆面包,刷蛋液后撒了些黑芝麻

13.面包机12档一烘烤,1小时后,完成!

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如何在家自制花样曲奇饼干


多种口味的曲奇饼干,可以根据自己的口味来定制哦。

花样曲奇饼干的主料:黄油(75G)糖粉(45G)面粉(50G)低筋面粉(50G)泡打粉(适量)可可粉(适量)蔓越梅(适量)朗姆酒(适量)

花样曲奇饼干的调料:无

做花样曲奇饼干所需厨具:电烤箱

花样曲奇饼干的做法步骤

1.黄油软化后低速打散

2.加入细糖粉稍拌一下,然后用电动打蛋器打至蓬发,黄油颜色变浅

3.分次少量的加入打散的鸡蛋液,每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入

4.打好后的黄油呈蓬松的乳膏状

5.面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛,筛入黄油中,翻拌均匀

6.裱花袋装上裱花嘴,如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋(蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软,然后用搅拌机搅碎,一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹)

7.烤盘铺上垫子,挤出自己喜欢的花纹后,烤箱180度预热,上下火,烤11分钟,然后再移至上层烤1分钟。(我这里用的是2D六齿花嘴)

小窍门:1、加越蔓梅干的口味,一定要先把越蔓梅干打碎,不然很容易堵塞裱花嘴,影响曲奇的形状;2、刚出炉的曲奇不太酥,放凉后就会变酥了;3、曲奇的厚度和大小不一样,烤的时间多少会有出入,可以先调10分钟,然后根据需要来加减时间;4、如果想一次做多种口味,可以根据需要对材料进行加倍。

如何制作红薯面包


小编教你如何制作红薯面包带图解

黄油30G奶油20G面包粉250g红薯泥100G奶粉8g水90g糖40G酵母3G盐3g鸡蛋25g红薯泥50G

做法

1.准备好所需要的材料(以上主料部分是面包装饰用的,辅料部分是面包体材料)

2.清水、红薯泥、白糖、盐、蛋倒入面包桶底

3.再放入面包粉,酵母粉,奶粉

4.启动面包机自动做面包程序,直至面团揉好并发酵至两倍大

5.取出排气松弛十分钟

如何制作香蕉面包


小编教你如何制作香蕉面包

材料:面包粉300g,香蕉3根,鸡蛋1个,橄榄油20ml,盐3g,蜂蜜40g,黑芝麻适量,酵母3g

步骤:

1.准备好食材

2.香蕉去皮,捣碎.

3.把面包粉,盐,鸡蛋,放入面包桶,

4.放入蜂蜜,酵母

5.放入香蕉泥,按搅拌键搅拌20分钟.

6.加入橄榄油,搅拌20分钟,

7.再按甜面包键开始做面包.

8.当程序还有1个小时50分钟时候,拿出面团.排气,分成12份.醒15分钟.

9.取一个面团,擀成圆形。

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如何制作香肠面包


小编为你介绍如何制作香肠面包带图解

材料:面粉300g,牛奶200g,台湾香肠1包,酵母3g,盐3g,糖30g,黄油25g

步骤:

1.除黄油之外的全部放在碗里,用筷子搅匀。

2.取出,揉成面团。放入黄油。

3.揉至出膜。我用了大约1小时。

4.放在碗里盖上保鲜膜发酵。

5.发好的面团是原来的2倍大。

6.称一下面团的重量。

7.用刮板切割。

8.称出一份的重量。

9.平均分成10等份。

辫子面包花式面包卡通面包

如何制作大面包


这款大面包,已经做了几次了,配方上做了一些调整,鸡蛋与牛奶的比例为1:1,如此做出来面包,不仅宣软,而且涨发得比原来要好,家人都特别喜欢这种口感。辅料:耐高糖精盐3克蛋黄1个黑芝麻适量

标签:甜味烘焙数小时简单面包烘焙

主料高筋面粉(320克)鸡蛋(100克)玉米油(40克)精盐(3克)黑芝麻(少许)调料牛奶(100克)绵白糖(40克)酵母粉(3克)蛋黄(1个)厨具面包机、电烤箱

将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中,

启动面包机和面25分钟,

然后启动发酵功能,发酵40分钟,

将近发酵好的面团,揉搓排气,

均分成4份,

滚圆,

码入烤盘,

入烤箱,底部放一碗热水,选择发酵功能,发酵40分钟,

在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄,撒上黑芝麻,

入烤箱,中层,180度,上下火,烤18分钟。

小窍门:

面包坯表面刷蛋黄比较容易上色,如果不想要太深的颜色,可以在上色后,加盖锡纸烤。

燕麦花样面包怎么做?燕麦花样面包的家常做法


燕麦花样面包

燕麦,花样面包

人生中第四次做出来的面包!感觉很满足啦!

主料:

高筋面粉500g低筋面粉30g鸡蛋2个燕麦20g盐2g糖10g奶粉10g黄油30g水100g

燕麦花样面包的做法步骤:

1.面粉、鸡蛋、糖、盐、奶粉、燕麦、发酵粉,(除黄油外的材料全部加一起)加上少许的水一起和,一边和一边加水!和到光和的程度加上黄油再度和面。

2.加上黄油和外光滑的程度盖上保鲜膜一度发酵

3.发酵到两倍大以上,分割每个35克的剂子、擀面杖擀平卷起再擀平卷起,中间加了红豆沙和棷蓉,擀成猪舌的形状,长向中间平均划两刀,不要划断。(重要的步骤没拍下来)

4.卷起的效果。卷好后二度发酵50分钟,(我用烤箱发酵功能)发酵好后刷上蛋液散上芝麻。上下180没20分钟就可以了!

5.香喷喷的花样面包出炉啦

如何制作香肠夹心面包


小编为你分享如何制作香肠夹心面包,香肠夹心面包的制作技巧

主料:醒发好的黄油面团360g,广式香肠2根,芝麻适量,燕麦适量

步骤:

1.备料醒发好的黄油面团,广式香肠,芝麻燕麦,生菜你们就当没看到。

2.广式香肠去衣,上锅隔水微蒸至半成熟。

3.将分团分为30分的小面团,再将蒸制后的香肠改刀包制在里面。

4.再在外面裹上一层芝麻及燕麦。

5.再入模进行醒发。

6.醒发的时候再加入一小块的香肠点缀。

7.烤箱里放一盆温水,将面团醒发至膨松。

8.再拿出温水擦干烤箱门上面水珠,调温180度,烤制20分钟即可。

9.这样子一款小而有料的面包就完成了。

水果丹麦面包如何制作


水果丹麦面包

水果,丹麦面包

主料:

高筋面粉(原料)300克干酵母(原料)9克无盐黄油(原料)15克低筋面粉(牛奶蛋糊原料)大量匙一匙鸡蛋(牛奶蛋糊原料)1个牛奶(牛奶蛋糊原料)250毫升香草粉(牛奶蛋糊原料)少许无盐黄油(夹心原料)150克

辅料:

砂糖(原料)24克水(原料)183克盐(原料)5克砂糖(牛奶蛋糊原料)50克

水果丹麦面包的做法步骤:

1.低筋面粉、砂糖倒入盆中,充分搅拌,加入鸡蛋,搅拌至液体发白,慢慢倒入牛奶,加香草精。(偶没有这个)

2.中火中煮,用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火,装入裱花袋冷却备用。(我没用裱花袋,就直接用勺子舀的放在上面)

3.在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油,用手搅拌、揉搓、使之成为面团,表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟。

4.5分钟后,取出面团,擀面杖擀成椭圆形,保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形,面皮的2/3铺满黄油,用汤勺背抹平。

5.没有沾上黄油的面皮先折起,折成三折。再次静置20分钟,如此反复三次。

6.小刀均匀切成10份,每个面皮的四角切个小口。

7.放在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上牛奶蛋糊,开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱。

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