主料:南瓜全麦粉2杯半花生碎适量火腿肠2根蜜豆适量
辅料:橄榄油1勺鸡蛋1个牛奶150ml食盐三分之一小勺白砂糖4大勺安琪酵母3小勺光明黄油40g黑芝麻少许
花样面包的做法步骤
1.面包机选择8档一发面团,面包机中依次放除黄油外的辅料,食盐和白糖对角放
2.放入面粉和酵母,搅拌成面团,放隔水融化的黄油,继续搅拌
3.揉好的面团发酵中
4.发酵完成
5.火腿肠面包,玫瑰花面包,花生碎毛毛虫面包
6.电烤箱预热,烤盘放电烤箱上醒发约20分钟,至原来的2倍大,刷全蛋液
7.电烤箱工作中
8.完成
9.玫瑰花面包
10.火腿肠面包
11.花生碎毛毛虫面包
12.余下的面团用面包机做了蜜豆面包,刷蛋液后撒了些黑芝麻
13.面包机12档一烘烤,1小时后,完成!
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如何在家自制花样曲奇饼干
多种口味的曲奇饼干,可以根据自己的口味来定制哦。
花样曲奇饼干的主料:黄油(75G)糖粉(45G)面粉(50G)低筋面粉(50G)泡打粉(适量)可可粉(适量)蔓越梅(适量)朗姆酒(适量)
花样曲奇饼干的调料:无
做花样曲奇饼干所需厨具:电烤箱
花样曲奇饼干的做法步骤
1.黄油软化后低速打散
2.加入细糖粉稍拌一下,然后用电动打蛋器打至蓬发,黄油颜色变浅
3.分次少量的加入打散的鸡蛋液,每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
4.打好后的黄油呈蓬松的乳膏状
5.面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛,筛入黄油中,翻拌均匀
6.裱花袋装上裱花嘴,如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋(蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软,然后用搅拌机搅碎,一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹)
7.烤盘铺上垫子,挤出自己喜欢的花纹后,烤箱180度预热,上下火,烤11分钟,然后再移至上层烤1分钟。(我这里用的是2D六齿花嘴)
小窍门:1、加越蔓梅干的口味,一定要先把越蔓梅干打碎,不然很容易堵塞裱花嘴,影响曲奇的形状;2、刚出炉的曲奇不太酥,放凉后就会变酥了;3、曲奇的厚度和大小不一样,烤的时间多少会有出入,可以先调10分钟,然后根据需要来加减时间;4、如果想一次做多种口味,可以根据需要对材料进行加倍。
如何制作红薯面包
小编教你如何制作红薯面包带图解
黄油30G奶油20G面包粉250g红薯泥100G奶粉8g水90g糖40G酵母3G盐3g鸡蛋25g红薯泥50G
做法
1.准备好所需要的材料(以上主料部分是面包装饰用的,辅料部分是面包体材料)
2.清水、红薯泥、白糖、盐、蛋倒入面包桶底
3.再放入面包粉,酵母粉,奶粉
4.启动面包机自动做面包程序,直至面团揉好并发酵至两倍大
5.取出排气松弛十分钟
如何制作香蕉面包
小编教你如何制作香蕉面包
材料:面包粉300g,香蕉3根,鸡蛋1个,橄榄油20ml,盐3g,蜂蜜40g,黑芝麻适量,酵母3g
步骤:
1.准备好食材
2.香蕉去皮,捣碎.
3.把面包粉,盐,鸡蛋,放入面包桶,
4.放入蜂蜜,酵母
5.放入香蕉泥,按搅拌键搅拌20分钟.
6.加入橄榄油,搅拌20分钟,
7.再按甜面包键开始做面包.
8.当程序还有1个小时50分钟时候,拿出面团.排气,分成12份.醒15分钟.
9.取一个面团,擀成圆形。
鱼头炖豆腐的做法大全拍黄瓜的做法大全炸带鱼的做法大全如何制作香肠面包
小编为你介绍如何制作香肠面包带图解
材料:面粉300g,牛奶200g,台湾香肠1包,酵母3g,盐3g,糖30g,黄油25g
步骤:
1.除黄油之外的全部放在碗里,用筷子搅匀。
2.取出,揉成面团。放入黄油。
3.揉至出膜。我用了大约1小时。
4.放在碗里盖上保鲜膜发酵。
5.发好的面团是原来的2倍大。
6.称一下面团的重量。
7.用刮板切割。
8.称出一份的重量。
9.平均分成10等份。
辫子面包花式面包卡通面包如何制作大面包
这款大面包,已经做了几次了,配方上做了一些调整,鸡蛋与牛奶的比例为1:1,如此做出来面包,不仅宣软,而且涨发得比原来要好,家人都特别喜欢这种口感。辅料:耐高糖精盐3克蛋黄1个黑芝麻适量
标签:甜味烘焙数小时简单面包烘焙
主料高筋面粉(320克)鸡蛋(100克)玉米油(40克)精盐(3克)黑芝麻(少许)调料牛奶(100克)绵白糖(40克)酵母粉(3克)蛋黄(1个)厨具面包机、电烤箱
将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中,
启动面包机和面25分钟,
然后启动发酵功能,发酵40分钟,
将近发酵好的面团,揉搓排气,
均分成4份,
滚圆,
码入烤盘,
入烤箱,底部放一碗热水,选择发酵功能,发酵40分钟,
在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄,撒上黑芝麻,
入烤箱,中层,180度,上下火,烤18分钟。
小窍门:
面包坯表面刷蛋黄比较容易上色,如果不想要太深的颜色,可以在上色后,加盖锡纸烤。
燕麦花样面包怎么做?燕麦花样面包的家常做法
燕麦花样面包
燕麦,花样面包
人生中第四次做出来的面包!感觉很满足啦!
主料:
高筋面粉500g低筋面粉30g鸡蛋2个燕麦20g盐2g糖10g奶粉10g黄油30g水100g
燕麦花样面包的做法步骤:
1.面粉、鸡蛋、糖、盐、奶粉、燕麦、发酵粉,(除黄油外的材料全部加一起)加上少许的水一起和,一边和一边加水!和到光和的程度加上黄油再度和面。
2.加上黄油和外光滑的程度盖上保鲜膜一度发酵
3.发酵到两倍大以上,分割每个35克的剂子、擀面杖擀平卷起再擀平卷起,中间加了红豆沙和棷蓉,擀成猪舌的形状,长向中间平均划两刀,不要划断。(重要的步骤没拍下来)
4.卷起的效果。卷好后二度发酵50分钟,(我用烤箱发酵功能)发酵好后刷上蛋液散上芝麻。上下180没20分钟就可以了!
5.香喷喷的花样面包出炉啦
如何制作香肠夹心面包
小编为你分享如何制作香肠夹心面包,香肠夹心面包的制作技巧
主料:醒发好的黄油面团360g,广式香肠2根,芝麻适量,燕麦适量
步骤:
1.备料醒发好的黄油面团,广式香肠,芝麻燕麦,生菜你们就当没看到。
2.广式香肠去衣,上锅隔水微蒸至半成熟。
3.将分团分为30分的小面团,再将蒸制后的香肠改刀包制在里面。
4.再在外面裹上一层芝麻及燕麦。
5.再入模进行醒发。
6.醒发的时候再加入一小块的香肠点缀。
7.烤箱里放一盆温水,将面团醒发至膨松。
8.再拿出温水擦干烤箱门上面水珠,调温180度,烤制20分钟即可。
9.这样子一款小而有料的面包就完成了。
水果丹麦面包如何制作
水果丹麦面包
水果,丹麦面包
主料:
高筋面粉(原料)300克干酵母(原料)9克无盐黄油(原料)15克低筋面粉(牛奶蛋糊原料)大量匙一匙鸡蛋(牛奶蛋糊原料)1个牛奶(牛奶蛋糊原料)250毫升香草粉(牛奶蛋糊原料)少许无盐黄油(夹心原料)150克
辅料:
砂糖(原料)24克水(原料)183克盐(原料)5克砂糖(牛奶蛋糊原料)50克
水果丹麦面包的做法步骤:
1.低筋面粉、砂糖倒入盆中,充分搅拌,加入鸡蛋,搅拌至液体发白,慢慢倒入牛奶,加香草精。(偶没有这个)
2.中火中煮,用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火,装入裱花袋冷却备用。(我没用裱花袋,就直接用勺子舀的放在上面)
3.在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油,用手搅拌、揉搓、使之成为面团,表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟。
4.5分钟后,取出面团,擀面杖擀成椭圆形,保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形,面皮的2/3铺满黄油,用汤勺背抹平。
5.没有沾上黄油的面皮先折起,折成三折。再次静置20分钟,如此反复三次。
6.小刀均匀切成10份,每个面皮的四角切个小口。
7.放在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上牛奶蛋糊,开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱。
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