主料:全麦粉290克糖40克盐3克鸡蛋一个酵母4克牛奶150克黄油30克
全麦桔皮面包的做法步骤
1.所有原材料分别称重，备好。
2.先液体在固体的顺序分别加入牛奶，蛋高筋面粉，糖，盐，酵母。启动面包机全麦面包程序，等搅拌完成时加入桔皮末，充分发酵，烘烤。hp299.COm
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低脂低糖全麦饼干美味制作全解
主料:全麦面粉250g
辅料:鸡蛋1糖粉40g植物油40g黄油10g全脂奶粉10g盐二分之一小勺小苏打二分之一小勺
低脂低糖全麦饼干的做法步骤
1.把全麦粉、小苏打、奶粉混合过筛
2.鸡蛋加糖粉、盐打散。黄油隔水融化后混入植物油中，与打散的鸡蛋混合。
3.用蛋油混合液和面。和匀就行，不用揉过久。最好采用上下压的方式。将和好的面静置15分钟。
4.取一团面团放在两张油维间，擀成0.5cm厚的薄片，用滑轮刀切成3*4的面片，在面片上用叉子叉出小孔。
5.烤箱预热，174度，中层，5分钟。具体时间视烤箱温度定，饼干烤到变成棕色，注意不要烤糊了。
6.注意事项：1.可以把过不了筛的麦麸直接倒入面粉中。2.你也可以用自己喜欢的饼干模型整型，但一定要记得叉出些小孔来。3.在烤的时候如果不好把握时间，可以观察饼干颜色的变化。烤了几分钟后饼干颜色会变浅，再烤一小会，颜色又变稍深就可以了。
全麦胚芽吐司面包机版制作全解
全麦胚芽吐司面包机版的主料：高筋面粉(300克)全麦粉(60克)胚芽(40克)即发干酵母(4.5克)红糖(48克)盐(6克)奶粉(16克)蛋(40克)水(175克)黄油(32克)
全麦胚芽吐司面包机版的调料：无
做全麦胚芽吐司面包机版所需厨具：面包机
全麦胚芽吐司面包机版的做法步骤
1、所有材料除黄油外，揉至面团具延展性，加入黄油。
2、揉至完全阶段，慢慢拉开膜，这是刚拉好的样子，可以盖住整个手，像个手套一样。
3、继续拉还可以拉到透明的状态，这样的面团就可以做吐司了。
4、揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的，室温越25-26度，用时90分钟。
5、发酵好的面团取出排气，整形，松弛10分钟。
6、将面团擀开，我偷懒，没有分割，表学我哈!
7、再由上往下卷起。
8、放入面包桶内进行二次发酵。
9、第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的，室温大概32度。用时约一到一个半小时，这次我没计时，估摸着算的。
10、发至八分满，就可以进行烘烤了。放入面包机内，选择烘烤功能，烧色选择浅，时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。
全麦面包怎么做，全麦面包的10步做法
全麦面包
全麦面包
主料：
全麦面包粉300g、鸡蛋40g、细砂糖30g、水150g、奶粉20g、酵母5g、黄油10g
全麦面包的做法：
1.除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟
2.放入黄油继续和面20分钟，
3.和好的面团进行发酵至两倍大
4.排气后，分成两份，揉圆松弛10分钟
5.面团擀成椭圆形
6.卷起来
7.都卷好后，放入烤盘进行第二次发酵
8.刷蛋液
9.洒全麦面包粉
10.用刀在表面划上几刀，烤箱预热180度烘烤20~25分钟
面包机版超柔软全麦肉松土司制作全解
最近突然对封存了好久的面包机着魔起来，发现如果面包机利用的好，做出来的土司真的和烤箱烤的没啥太大差别，就拿今天这个【全麦肉松土司】来说吧，无论是外形、口感一点都不输烤箱土司，连外皮也是很薄很软的，而且侧面上色非常漂亮，不像烤箱土司的侧面颜色浅浅的不好看。不过话说回来，面包机和烤箱毕竟是有区别的，单纯的说加热方式就不太一样，面包机的比较简单一些，这个肯定对面包的烘烤有影响，所以两种机器烤出来的面包多少都会有点差别，也无需太严苛的要求面包机土司必须怎样，只要做到味道好、够绵软，其他的一些小细节咱就适当适当忽略不计吧，亲们说对不?呵呵我的面包机是东菱DL-100，各个程序都能独立操作，动力较大，揉面效果很棒，很快出膜，整个揉面过程面团始终包裹在搅拌棒上，这是我最喜欢的一点。各家面包机品牌不同，性能和功率也有所差异，请根据自家机器性能进行适当调整。眼看着就要过年了，做个祥云卷，也算图个好彩头。
面包机版超柔软全麦肉松土司的主料：高筋粉(219克)水(125克)酵母(6克)盐(3克)脱脂奶粉(7克)
面包机版超柔软全麦肉松土司的调料：高筋粉(63克)全麦粉(32克)脱脂奶粉(10克)盐(2克)糖(32克)水(65克)无盐黄油(30克)沙拉酱(适量)肉松(适量)花生碎(适量)蛋液(适量)
做面包机版超柔软全麦肉松土司所需厨具：面包机
1、将125克水和3克盐放入面包机桶中。
2、然后放入7克奶粉和219克面粉。
3、在面粉中间挖一个浅浅的小坑，然后把6克酵母放小坑中，注意：酵母不要与糖、盐相遇，以免影响发酵效果。
4、启动和面程序，搅拌5-8分钟，和成面团即可，盖上机器盖子，室温进行发酵(俺家温度22-23度、发酵时间约2小时左右)。
5、发酵至原来的2倍大，取出备用。
6、将主面团中的63克水倒入面包机桶中，再任意一角放入2克盐。
7、在另外一角放入32克糖。
8、倒入63克高筋粉、10克奶粉、32克全麦粉，粉类最好将液体掩盖住。
9、在面粉中间挖一个浅浅的小坑，然后把1克酵母放入小坑中，注意：酵母不要与糖盐相遇，以免影响发酵效果。
10、用筷子稍微搅拌下，把材料拌至没有干粉，防止启动面包机时干面粉四溅。
11、把中种面团掰成小块放入面包桶中。
12、启动面包机的和面程序，进行第一步的和面阶段，机器默认为30分钟。
13、30分钟揉面结束后，面团已经能拉出较薄的膜，就可以加黄油了。
14、将软化的黄油掰成小块，放入面包机中，再次启动和面程序，继续揉面10-15分钟，停止机器。
15、检查面团，此时面团已经到了完全阶段，能很轻松的拉出手套膜。
16、面团滚圆，盖上机器盖子，进行2次发酵，我是室温发酵，我家温度22-23度。
17、面团发酵至原来的2倍大。
18、将面团取出，排气，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
19、将面团擀成长方形，抹上沙拉酱，四边留出约1厘米的地方不要抹，方便折叠。
20、在沙拉酱上面铺上肉松，抹匀。
21、两边相向对折，按紧。
22、然后卷起，收口处捏紧，依次做好另外5卷。
23、将做好的卷卷垂直放入面包机桶中，上面盖上保鲜膜或者湿毛巾，盖上机器盖子，进行整形发酵，也就是最后发酵，我是室温发酵，我家温度22-23度，如果家里温度过低，可以启动面包机的烘烤程序约1-2分钟，给面包桶适当加温，可加快发酵速度。
24、待生坯发酵至原来的2倍大时，取出面包桶。
25、在面包机中喷点水，可以给面包增加湿度，使烤好的面包表皮不至于过干。
26、启动面包机的烘烤功能，时间设定为10分钟，给面包机预热一下，注意：此时面包机是空的哦。
27、给面包桶外边包上锡纸，锡纸亮的一面朝外，这样做可以解决面包机土司外给面包桶外边包上锡纸，锡纸亮的一面朝外，这样做可以解决面包机土司外皮硬，上色深的问题，这也是所有品牌面包机都纯在的问题，这么处理后，烤好的面包机土司和烤箱土司外皮没有太大差异。然后在面包生坯表面刷上蛋液。
28、将面包桶放入预热好的面包机中，再撒上花生碎。
29、盖上机器盖子，启动烘烤程序，时间设定为45分钟，烧色为机器默认的中，45分钟后，机器会嘀嘀的发出提示音，面包烤好，取出，放烤网上凉透就O了。
小窍门：面包机做土司除了面粉的重量及配方，能影响土司的高矮胖瘦以外，手工干预也是非常重要的一个环节。一键式虽然操作简单、方便、快捷，成品的口感也非常不错，但是比手工干预做出来的土司还是稍微有所逊色，所以建议亲们如果时间宽裕最好选用手工整形、发酵、烤制，这样做出来的面包机土司几乎和烤箱土司没啥差别，有些甚至更好，但是需要注意的是我的东菱DL-100面包机，在1:411:40的时候会有个1分钟的搅拌排气过程，如果是手工整形又选了一键式一定要避开这1分钟的搅拌排气过程，否则整形好的面团就会被搅的乱七八糟，可以利用这一分钟将面团拿出来进行手工整形。关于面粉的用量我家面包机个人觉得如果是一键式，直接法，320克-350克比较合适，如果分步制作、手工整形，或者中种法用300克粉较合适，做出来的面包大小适中，品相也不错，如果粉量过大烤好的面包就会顶在机器盖子上，无论是外形和颜色都会很不理想。如果采用一键式标准模式，最好提前揉面10-15分钟为好，再加上机器默认的25-30分钟的揉面，共计揉面时间为45分钟，这个时间揉好的面团能很轻松的拉出手套膜，是做土司的最佳状态，其他操作可以不动，使用机器的默认程序就可以。我还是那句话，各家面包机品牌、性能、功率都不同，还是要以自家机器的特点做一些调整，不一定非得按照我的做法，除非你的机器和我的一样哈，也欢迎喜欢做面包机土司的亲们能多和我交流，我们取长补短，做出内外兼修的面包机土司。
v保罗全麦面包怎么做？全麦面包11步做法
全麦面包(保罗)
全麦面包
老公很喜欢看保罗做面包，然后就学着做，老外的面包粗狂，配料的分量很随性。这款面包有坚果焦糖和啤酒的香味。只喜欢松软奶香的面包的同学应该不太会喜欢这些。
主料：
高筋面粉150g、全麦粉280g、黑麦面粉70g、酵母10g、黑啤酒适量、焦糖适量、水适量、糖10g
全麦面包(保罗)的做法步骤：
1.所有干性材料一起初步搅拌混合
2.加入适当焦糖
3.加入适量黑啤酒
4.加入适量水，水逐步逐步加入，没有干粉但又不太沾手即可
5.初步揉匀
6.撒一些面粉，继续揉面，10分钟左右，面不粘手，有点光滑。
7.揉圆发酵，记得盖上保鲜膜
8.室温发酵3-4小时，2-3倍大，排气塑型，抹上表层面糊，表层的面糊材料是麦芽酒和黑面面粉调制的
9.散满燕麦，常温二次发酵一小时
10.二次发酵后，烤箱预热220度，上下220度中层烤30分钟。
11.出炉后冷却两小时食用最佳
小贴士：
老外做面包不渴求精准，也不讲究手套膜，所以口感奔放，吃过赛百味的同学很容易理解。他们喜欢用原始的谷物香味，夹大块的肉，或蘸自制的酸奶酱等酱料。
蔬菜全麦面包怎么做？全麦面包的6步做法
蔬菜全麦面包
蔬菜，全麦面包
主料：
水180g、糖20g、玉米油20ml、高筋面粉270g、全麦粉70g、盐5g、胡萝卜青豆玉米共80克、洋葱80g、酵母2g、蛋一枚
蔬菜全麦面包的做法：
1.备料胡萝卜切小丁和青豆、玉米一起在开水锅里煮一分钟捞出沥干水分并用厨房纸吸干水分，洋葱切丁备用
2.面包机桶依次放入水、油，蛋，盐糖分别放两个角落，面粉，面粉中间挖个小洞，放入酵母盖上面粉，启动面包机。水最好不要一次都放入，留一点，视揉面的情况加减水或面
3.面包机工作揉面。
4.根据面包机撒果料提示放入洋葱青豆玉米胡萝卜
5.几分钟后投料全部揉进面团里，接下来就是面包机自己工作了，发酵，烘烤
6.到点出炉，立马倒出放凉
小贴士：
此配方糖度很低且是木糖醇，喜甜的多加糖，蔬菜可以换成绿葱、西葫芦等。面包机500克。
香软全麦面包怎么做？全麦面包的4步做法
用面包机做香软的全麦面包
全麦面包
主料：
高筋粉200g、全麦粉100g、牛奶150g、鸡蛋1个、糖粉40g、奶粉25g、酵母3g、黄油40g、盐3g
用面包机做香软的全麦面包的做法步骤：
1.牛奶鸡蛋放进面包桶～盐和糖放对角～
2.把面包粉和全麦粉放入桶内～挖个坑放入酵母～
3.先来个慢速和面，程序结束后，加入软化好的黄油，直接选择全麦面包按键～完成～等着热腾腾的面包出炉啰～
4.因为我家面包机总是上色很深～所以提前10分钟拿出了面包～外面上色还算均匀～～内里非常柔软～
小贴士：
牛奶可以换成旺仔牛奶一类的奶制品～这样做出来的面包更香甜哦～
全麦核桃面包怎么做？全麦核桃面包的16步做法
主料：面包粉(175克)全麦粉(75克)酵母(2.5克)水(165克)橄榄油(12克)葡萄干(25克)蔓越莓干(25克)核桃仁(25克)烤杏仁片(25克)
图解步骤：
1.果干坚果除外，再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。
2.加入酵母和油再和面15分钟。
3.称好各种果料，核桃仁和杏仁要事先烤熟。
4.加入果料再和面5分钟。
5.放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。
6.发至2倍大。
7.取出分成两份。
8.每一份都轻拍出大气泡后三折，松驰15分钟。
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