自己做的豆沙馅,因为没有任何添加剂、防腐剂之类的东西,所以做好后就要尽快吃完,已经用它做了豆沙酥皮月饼,家人和朋友都说好吃,心里美滋滋的,这次用它做了小面包,同意得到了朋友的赞美。
用料
面粉300克
酵母粉1克
玉米油20克
盐1克
绵白糖50克
豆沙馅适量
豆沙花样面包的做法步骤
1.面粉加酵母粉和适量水和成柔软的面团
2.饧发至2倍大小
3.取出排气分成大小适中的小面团然后滚圆
4.取一个面团擀成圆形放上豆沙馅
5.包起来收口向下
6.擀开后用刀沿边缘切口(顶端不要切断)
7.然后翻面
8.由下往上卷起来
9.首尾捏紧
10.依次全部做好放烤盘里二次发酵
11.送入提前预热的烤箱180度烤40分钟即可
小贴士
提前预热烤箱温度。
更多精彩面包教程
花样果酱面包
花样果酱面包的做法
1.准备材料,将除了黄油,果酱以外的材料(其中鸡蛋液只用30克),全部投入面包机,按发酵程序,制成第一次发酵面团~
2.面包机先启动一次和面程序,结束后再启动发酵程序,待起膜后加入软化的黄油,制成发酵面团~
剩余鸡蛋液烘烤时用来刷发酵面团的表面,果酱在最后装饰环节使用~
3.面团发酵完成后,取出放于硅胶垫上~
4.均匀分成3个45克面团,18个10克面团,搓圆醒发10分钟~
我这个马大哈搓了17个,囧~
5.将3个大面团擀成圆饼状~
6.每个上面均匀分布6个小球~
中间要有空隙~
7.全部摆好~
8.入烤箱二次发酵,下盘加点热水~
我的烤箱自带发酵功能,没有此功能烤箱的哈友,可以蒙上保鲜膜自然醒发,天气热了,很容易发起来的~
9.大约40分钟,发酵至两倍大,刷上少许蛋液~
10.烤箱预热170℃,上下火烤15分钟,表面金黄色即可出炉,冷却后填上蓝莓果酱,也可根据自已的喜好填上草莓酱,菠萝酱等~
11.来张美照~
花样小面包
花样小面包的做法
1.准备好食材
2.面粉过筛好,加入白糖搅匀
3.把酵母用温水化开加入
4.打入鸡蛋搅拌均匀
5.加入软化好的黄油
6.少量加温水搅拌均匀成面团
7.盖上保鲜膜进行发酵
8.发酵至两倍大
9.拉开面团里面呈蜂窝状,排出气体
10.加少许干面粉揉面,防粘手,醒发半个小时
11.把面团分割成小团
12.取一个小面团搓成长条形
13.排成形状
14.用筷子夹住形成花形,摆放在辅好油纸的烤盘里
15.放在烤盘里继续醒发让面包变大
16.体积变大一倍后刷上蛋黄液
17.放入烤箱中层,上190度下160度烤25分钟面包就好了
做面包方法很多,由编辑撰写的《豆沙花样面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包花样的做法专题!感谢您的阅读!