1.发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中，揉面20分钟，加入黄油后继续揉20分钟，到扩展阶段即可；一次发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。
2.将发酵好的面团分割成每个约50g~60g大小
3.再将每个小面团分成2部分，小的作为头部约15~18g，剩下的做身体；分别滚圆后松弛10分钟
4.将做身体的面团擀开呈长方形，长度约15cm长，将一边切下一小条当做尾巴，放上适量的豆沙馅
5.卷起，封口处捏牢，稍微搓一下，使中间粗细比较均匀
6.如图所示盘回来，成为猫咪的身体，收口的部分要压在下面
7.如图所示粘上尾巴，可以用毛刷刷很少的水以利于黏贴
8.将用做头部的小面团滚圆后放在身体上，同样刷很少量水黏住，这样基本整好型后排在烤盘中进行最后发酵
9.大约40分钟（视情况而定）后，用尖头小剪子在头部剪两下成为猫咪的小耳朵；取少许纯咖啡粉加1~2滴水调成浓厚的糊状，用细细的毛笔蘸上画出猫咪的表情，随意发挥也可；最后，放入已经提前预热好的烤箱中180°烤15~20分钟，表面上色到理想程度即可。
面包教程推荐
【小掌面包】
1.酵母先化在105克水中
2.将高粉175克倒进酵母水里，搅成絮状，和成面团
3.盖上盖子，在室温下发酵四倍大
4.将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内，加上水、蛋液、细砂糖和盐，倒进剩余的高粉和其他粉类
5.启动面包机和面功能，第一次和面结束后，加上黄油，再按和面功能。
6.和面结束后，倒进盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
7.发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧15分钟。
8.将其中一份揪下一小块面团，擀圆，放进馅料
9.包圆
10.将那小块面团再揪出一份大点，四份小点，那份大点的做大趾，包点馅料
11.其余的搓成圆形放在面团旁边，离面团一点点距离，因为二次发酵后它们会粘在一起的
12.将做好的面团放进烤盘内，再放进烤箱，烤箱内放一碗热开水，盖上烤箱门。让其发酵两倍大。发酵后取出烤箱内那碗热水，涂上蛋液。
13.烤箱预热165度，中层烤13分钟，倒数第二层烤3分钟。
小南瓜面包
小南瓜面包的做法
1.南瓜蒸熟去皮捣成泥，奶酪拿出融化。
2.高筋粉过称盐和细砂糖对角放，发酵粉中间挖坑放。
3.加入牛奶用厨师机二挡速度揉面再加鸡蛋液加南瓜泥奶酪20分钟揉面。
4.20分钟后加入黄油，厨师机休息5分钟。
5.再用二挡速度揉面20分钟拿出排气。
6.用摔打手揉的形式折腾3分钟，整理一下放锅内发酵盖上盖子。烤箱发酵档时间60分钟。
7.60分钟后发酵2倍大用手戳一下不反弹就可以了。
8.拿出来排气分12个剂子盖上保鲜膜静置15分钟。
9.就是这个样子。
10.用缝被子的线搭成交叉点把面团放入提起线收紧，不能太紧因为发酵还会放大。
11.放烤箱二次发酵档时间60分钟。
12.二次发酵完成了！小南瓜刷点鸡蛋液。
13.烤箱预热温度180度时间10分钟，再设烤箱180度时间20分钟完成烤制。
14.出来装饰一下是不是萌萌哒！
15.掰开的面包也是美美哒！吃口棒棒哒！
16.再来一张看看很漂亮！
小甜圆面包
材料
甜小面包面团750克，苹果糖酱100克，鸡蛋2个，克司得100克
做法
1、把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟。
2、把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹一点苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。
4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里，在小面包坯表面挤上花纹。
5、送入200℃烤炉。大约10分钟，烤上金黄色，熟透出炉。
简易面包丑怪小石
将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗
在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖
用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块
在面粉里倒入原味酸奶
用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团
把面团分成6份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉
把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金黄色即可出炉
冬季面包发酵小技巧
冬季面包发酵小技巧的做法
1.酵母先用35℃左右的温水搅拌融化
2.混合到自己需要的面团材料中一起搅拌混合
3.在盛有面团的器皿中盖上保鲜膜，放在较为暖和的地方发酵
4.发好的面团，插入手指后不反弹不下榻的哟
5.揉好的面团整形后，放到模具里面
6.放入装有热水的盘子
7.烤箱调到发酵档，约一小时后即可
小乌龟面包的做法
从开始玩烘焙到现在有六七年的时间了，孩子一直是我的烘焙作品的第一个试吃者，有时还陪我一起做，跟我一起给面包做造型，帮我打鸡蛋，他小学的同学几乎都吃过他带到学校去的作品，听着同学们对他妈妈的赞美，儿子心里也有着小小的得意。当然，吃的最多的要数跟他一起长大的小伙伴阳仔了，每次来我家都要让我给他做蛋挞、烤面包吃，说我做的比外面的还好吃！这俩臭小子一唱一和的就把我给忽悠了，然后就乐得屁颠屁颠的给他俩做好吃的，有时候一做就是大半天，虽然累的手脚发麻，但看孩子们吃的欢，所有的辛苦也就烟消云散了，剩下的只有甜蜜了，那是一种身为母亲才能体会到的自豪与幸福！
现在这俩孩子都上初中了，学业紧张，很少有时间能在一起玩了，我也变懒了，很少自己做面包，大概是年龄大了，熬夜也熬不起了，每次做面包都要搞到大半夜也有点吃不消，最关键的可能是当初做烘焙的狂热劲已经消失了吧？家里的早餐也是以中式为主，但是儿子最近说了，他们班学习好的学生早餐都是牛奶面包，让我也给准备这些当早餐，他大概觉得跟学习好的同学吃一样的早餐，也就能学习好了吧。虽然我觉得孩子的想法很幼稚，但偶尔满足一下孩子的要求也未尝不可，于是老妈我重出江湖、重操旧业，给孩子做一个萌点的面包，让他也找回点童真，省的整天逆反的跟你对着干。
主料
高筋面粉150克蛋液25克盐1克牛奶70ml糖20克黄油15克酵母3克饼干适量沙拉酱适量小乌龟面包的做法步骤
1.我用面包机和面，把除了黄油以外的原料，先液体后固体的顺序投进面包机，选择揉面；
2.一个程序后，投入黄油，继续揉；
3.揉好后，选择发面团程序发至原来的2-2.5倍大；
4.取出面团，排气揉匀，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5.将面团均匀分成4份，每份再分出一个8克，做乌龟头，4个5克做乌龟脚，一个2克做尾巴，剩下的做身子；
6.将小乌龟组装好，送入烤箱发酵；
7.给发酵好的面包坯刷上蛋液；
8.送入烤箱，中层上下火180度，18分钟；
9.将黑色的饼干弄碎；
10.用沙拉酱粘在小乌龟面包背上，再用小碎屑做俩眼睛粘上，可爱的小乌龟面包就诞生了。
小甜圆面包的做法
平均4.0分，基于9位厨友评价
材料
甜小面包面团750克，苹果糖酱100克，鸡蛋2个，克司得100克
做法
1、把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟。
2、把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹一点苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形。
3、用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。
4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里，在小面包坯表面挤上花纹。
5、送入200℃烤炉。大约10分钟，烤上金黄色，熟透出炉。
小热狗面包卷的做法
是来自胡涓涓的方子只是我用面包机做了稍微改了一些量而且用的是酸奶包的面团。用的小热狗肠很小，4-5厘米长的，如果做大一点的热狗，就可以少点肠，多点面~~这边揉的面团是适合32个小热狗的。。。多是多了点。。哈哈哈
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
小热狗肠32个高筋面粉350g原味酸奶200g鸡蛋一个辅料
橄榄油30g细砂糖40g盐1/8小匙黑芝麻适量全蛋液适量酵母1小匙小热狗面包卷的做法步骤
1.面包机里按照以下顺序放入：
盐细砂糖橄榄油鸡蛋酸奶高筋面粉酵母。
用高级面包程序500G面包的到剩余2小时20分的时候取出和面过程中应该能够形成光滑不粘的面团如果感觉太硬或者太软还需要自行用水和面粉稍微调整一下。
取出后的面团分割成32个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟，（基本上最后一个小面团滚好，第一个小面团也差不多松够了，所以可以慢慢滚，然后慢慢卷~）
2.小面团用双手搓一下变成一头大一头小的萝卜状
3.捏住小头，用擀面杖擀平擀长，然后放入热狗肠，从大的一头开始卷，到最后，小的头压在下面放入烤盘
4.这个样子~~然后放入烤箱发酵50分钟
5.发酵好后，从烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，撒上黑芝麻
6.入烤箱烤20分钟，看上色情况，基本如图这样就OK了~
小蕃茄橄榄油面包
简介
我好喜欢这个佛卡夏，小蕃茄经烤，酸酸甜甜的层次更丰富，沾著蒜末香料橄榄油吃。简直是天堂!
材料
面包体材料:_______,牛奶150ml,干酵母粉5g,高筋面粉300g,糖25g,盐3g,橄榄油30g,蛋1颗,其他材料:_______,小番茄数颗,义式香料(罗勒叶或百里香等)一些,迷迭香几根
做法
将面包体材料放入面包机中，揉打20分，发酵60分钟
取出发酵完成面团分成2份，各整成圆形后压成有厚度的圆扁型。接着进行二次发酵60分钟
在面团上用手指按几个洞，涂上橄榄油，将蕃茄片塞入洞中后，洒上香料
烤箱预热180度，烤20分钟。将蒜末及黑胡椒盐加入橄榄油中拌匀，沾著吃，超幸福的!
逗趣小乌龟面包的做法
我家里有一只辐射龟，养了大概有七八年了吧，我女儿管它叫龟爷，我管它叫吃货。
人们养宠物总爱选择一些猫猫狗狗，因为那样它们跟主人能有互动。但碍于我天性害怕这些毛茸茸的动物，所以家里一直养的都是些鱼啊蜥蜴啊青蛙啊什么的。后来几年前，老公拿回来一只乌龟，那会儿它还小呢！感觉起来就巴掌大，往那一窝就开始埋头吃菜睡觉，要不就伸长脖子眼巴巴地瞅着你。我感觉它倒也可爱安静，于是就养了起来，没想到一转眼就七八年过去了。如今龟已经长大了，抱起来都有点吃劲，早上散步吃饭，下午阳台晒太阳雷打不动，俨然就是一个小地主！
我以前从来不知道乌龟能和人交流，没想到吃货却不一样，和它说话也能听懂，有时候还居然会闹小脾气，真是逗趣。
如今吃货已经变成我们家不可分割的一员了，这次儿童节做面包就用它做主题，做一个专属于小乌龟的面包。不过乌龟寿命长，这么算来，现在的它也应该是一个儿童的年纪。那么，祝全天下的小孩子和有着一颗童心的大孩子还有我家亲爱的小乌龟，儿童节快乐
主料
高筋粉175g低筋粉75g糖50g盐4g奶粉5g鸡蛋50g黄油20g酵母3g水108g抹茶菠萝皮低粉120g黄油28g糖72g鸡蛋45g抹茶粉3g逗趣小乌龟面包的做法步骤
1.1将面团后油法达到扩展阶段，发酵到两倍大，将面团分成六大团，每个再分成六个小圆，一个大圆，大的大概25个，小的大概7g
2黄油隔水融化加入糖搅拌，将鸡蛋放入搅拌均匀，抹茶粉先用溶解到水里和面粉一起放入搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。分成40g一个的小面团。
3菠萝皮擀成圆形。
4菠萝皮盖到大面团上。
5用工具压出花纹。
6大面团放在小面团上，按乌龟的造型做出头，四角与尾巴。
7发酵到两倍大。
8烤箱预热180度烘烤20分钟。
9出炉凉后用巧克力酱点上眼睛。
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做面包方法很多，由编辑撰写的《【小懒猫面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！