《小懒猫肉松面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉260克纯牛奶140克水30克鸡蛋1/2个酵母粉4克黄油20克肉松30克水几滴
《小懒猫肉松面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖20克盐3克沙拉酱20克咖啡粉少许
《小懒猫肉松面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好所有主料。2
酵母粉加入水中，静置5分钟。3
面粉中加入盐、白砂糖4
加入酵母水。5
加入半个鸡蛋液。6
加入牛奶。7
用筷子搅拌至无干粉。8
手工揉面至拉出膜，开始会比较粘手，耐心一点。9
加入黄油。10
揉至扩展阶段。11
滚圆盖上保鲜膜发酵。12
发酵至2.5倍大，手指按下无塌陷无回缩。13
发酵好的面团取出排气，分割成约58克/个的剂子。14
再将小面团，分成两部分，小的部分头，约18克/个，剩下的做身体，分别滚圆松弛10分钟。15
肉松加入沙拉酱拌匀。16
将做身体的面团擀成长方形，长度约15cm，将一边切一条当尾巴，放入肉松。17
卷起，封口处捏紧，搓成均匀的条。18
盘起来，成为猫咪的身体。19
把尾巴放在合适的位置，可以抹少许水，以便粘贴。20
将做头部的小面团揉圆，抹少许水，放在身体上。21
做好放在烤盘中发酵2倍大。22
发酵好后，用剪刀在头部剪两下，成为猫咪的耳朵。23
咖啡粉用几滴水调成糊状。24
用竹签蘸咖啡糊，画出眼睛、嘴巴、胡须。25
放入预热好的烤箱，160度，烤15分钟左右。26
萌萌的小懒猫，亲喜欢吗？