《花式奶油小面包》主料明细
高筋面粉180克低筋面粉70克淡奶油100克温水25ml酵母粉3克黑芝麻适量鸡蛋液25克
《花式奶油小面包》调料明细
白砂糖50克蜂蜜15克Hp299.COM
《花式奶油小面包》做法步骤
1
酵母粉倒进温水充分溶解，所有的食材混合均匀和酵母水一起揉成光滑的面团，试着拉开面团，能形成一层薄薄的薄膜，薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状，即扩展阶段，就可以做面包了。把揉好的面团用保鲜膜盖起来，在一个密闭的环境里发酵至2到2.5倍大，揉出空气，均匀分成六份，室温醒发15分钟。2
把其中一个面团分成五等份。3
擀成五个小圆片，把五个小圆片依次叠加，用筷子在面片中间压出一根中心线。4
由下而上卷起来，卷光，然后用手捏住中心，左右旋转扭断，切口沾点黑芝麻。5
做好的花。6
放进烤箱，烤箱底部放一杯35度的水，醒发30分钟。7
醒发成功后，均匀撒点黑芝麻，面包表层刷全蛋液。8
放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。9
奶香味浓浓的花样面包，早餐或者下午点心吃上几个都是很不错的选择哦。