《淡奶油小面包》主料明细
高筋面粉150g低筋面粉60g鸡蛋1个淡奶油60g牛奶60g黄油17g酵母2g
《淡奶油小面包》调料明细
白糖45g盐2.5g
《淡奶油小面包》做法步骤
1
除黄油外，所有的材料放入面包机，先液体再粉类（糖和盐是对角放）。在粉上面挖个小洞，放入酵母。启动和面程序。2
当面团揉至光滑时，放入软化后的黄油，继续揉至出膜。3
揉到这样可以拉出膜就是ok了。4
稍稍整型进行发酵。5
.发酵至2-2.5倍大，戳一个小洞不回缩就发酵好了。6
发酵好的面团揉至充分排气后，均匀分成8个小面团，滚圆放在烤盘松驰15分钟后，放入烤箱选择发酵功能再次发酵。7
二发的面团发至2倍大时，表面刷蛋液洒些芝麻在面上，烤箱190度预热，上火160度、下火180度烤25分钟。