奶香美乃滋餐包的做法
1.所用食材一览
2.先湿后干，依次加入面包搅拌机内，最后在中间挖一小坑加入酵母粉
3.启动搅拌功能一个程序
4.第一个程序搅拌结束，加入室温软化的黄油，再次启动搅拌功能三十分钟
5.食指蘸取面粉，插入面团不回缩，取出面团
6.分割成小面块（我做的小餐包，38克一块）
7.加盖保鲜膜醒15分钟
8.将面块折叠一下
9.让面团在拇指与食指、中指中转圈揉成成面团
10.揉好的面团放入锡纸模具中
11.全部揉好后放进烤盘中
12.送进烤箱二次醒发至二倍大
13.表面刷一层薄薄的蛋液WwW.Hp299.COM
14.用刀片在面包的顶部切一刀，挤入美乃滋酱，烤箱160度，中层，烤15～18分钟，观察上色的程度，适当加盖锡纸，以免上色过深
15.美味的奶香美乃滋餐包出炉啦
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【罗勒美奶滋酱配培根...】
预热烤炉或电烤炉400F(200C)。烤培根10-12分钟成金黄。然后拿出放在一边。或者另一个方法，用锅煎到金黄。
用2寸-3寸模型，切出11圆土司片。这次使用了两种面包，土司和Baguette。
在每片土司涂点油(橄榄油，菜油，猪油，牛油，等等..)。如果家里有乾蒜粉可以放少许（可放可不放)。预热烤炉或电烤炉400F(200C)烤5-6分钟金黄拿出。
在烤面包期间，开始来做罗勒美奶滋酱。拿出食物调理机，把罗勒叶（Basil宽叶），柠檬汁，美奶滋(Mayonnaise)，蒜一起打成酱，大概1分钟。
把酱取出，接下来做摆设。记得品尝味道。味道：淡淡的罗勒，蒜香味，带点酸和咸味。
面包打底，放点勒美奶滋酱，一片培根（切成1/3片），然后小番茄，最后来一片罗勒小叶。
完成
全蛋奶香小餐包
简介
一直很想做小分量的蛋奶香浓的简易面包，够我和孩子一天的早餐，于是自己配比材料，试过用全蛋不放一滴水的，面包出炉有点干，但蛋味香浓。面包没有水分确实不行，不湿润吃起来有点难以吞咽，于是加少量的就好多了，奶粉和黄油多些也会更香一些，挺喜欢这个配方的。上半年新买了新的面包机回来玩，感觉现在的面包机要比以前的好用多了，以前买的面包机用自动程序做出的面包根本不好吃，口感很粗糙，面团也揉不出筋，只有结合手动调整多揉几次面团再烤还好些。现在的面包机真正实现了我不用管坐等吃的愿望，所有材料全部丢进去，包括黄油也一起放，根本不必后放，就可以做出和面包店一样拉丝的面包来，完全自动挡做的，结果自己都惊呆了，不太相信啊。观察了一下它的工作流程，基本就是搅拌面团10分钟之后又停止一下，再继续搅拌10分钟再次停止，开始发酵片刻后又会稍微搅拌一下，原来就是这样搅拌排气搅拌排气所以组织变得很柔软细腻了。有好用的面包机，这回做面包又简单多了。
材料
（参考分量18个小面包）
高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g
做法
1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中；
2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母；
3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出；
4.面团放在案板上，按压排气，分割成小份量的面团，搓圆，放在烤盘上发酵至1.5倍大；
5.表面刷上全蛋液，放入烤箱中层，175度烘烤约10分钟，表面金黄色即可出炉。
小诀窍
1、想要组织更棒些，可以先用一个单独的揉面程序，结束后进入甜面包程序就可以了。
2、由于面粉品牌品质不同和鸡蛋的大小不同，水的用量也就会有点偏差，如果感到面团干可以再加点水的，这个也没有绝对很精准的。
3、为了避免面包烘烤过硬可以选择烘烤颜色，一般我喜欢用浅色，表面微微上色，但周围已经很深了。
4、面团的水分不能太少，面团太干了搅拌棒搅动会很吃力，会影响面筋的形成，也容易损坏面包机。
5、很多人说是不是水分少点了，其实鸡蛋也算是液体的。还有就是面粉品牌和品质的不同吸水率会有点差异，鸡蛋我用的大个的，有60克这样。每次做面包，我一般看到面团稀点话就会补点面粉进去，干点就加点点水进去，总之能揉成光滑不粘手的面团就行了。
奶香酥粒小餐包
奶香酥粒小餐包的做法
1.首先把牛奶 淡奶油和自制酸奶放在面包机里 没有水哦 全部都是奶制品
2.然后再放鸡蛋液 糖 盐 面粉和酵母 启动和面程序
3.揉到完全阶段 然后发酵至两倍大
4.等待发酵期间制作酥粒 等量的黄油和糖 黄油要提前软化一下
5.然后放入和低粉
6.揉搓好就可以冷冻了 一次用不完 就冷冻保存 可以用很久
7.发酵好的面团分成16等份
8.然后擀成牛舌状 这一步就等同于排气了
9.再从上往下卷起
10.滚圆就可以了
11.全部做好后放在烤盘里
12.烤箱发酵 放热水保持湿度
13.发酵至1.5倍大取出刷少许牛奶 为了黏住酥粒
14.均匀的撒上酥粒就可以了
15.放入烤箱 180度15分钟
16.太香了……软的不得了
奶香排包的做法
一直不敢尝试做面包，一想到要把面揉出膜赖就觉得不可能，自从买了烤箱以来，这个月的电费就一路飙升，蛋糕一般都要烤个一个小时左右，感觉没吃几口就没了，所有原料都要在网上买，每当这个时候就想要是生活在一个大城市该多好，自从不上班在家带宝宝以后，总觉得多花点钱都是罪孽，是对辛苦挣钱的老公最残忍的伤害，可是一想到能做出那么多美食心里就直痒痒，尤其看见老公吃的很开心的样子的瞬间，那点内疚顷刻间荡然无存了！哈哈，我还有一个最最重要的借口，那就是练好了，等宝宝大一点了做给宝宝吃。
主料
高粉250克辅料
糖25克鲜奶油75克牛奶80克蛋黄1个酵母4克奶粉10克炼乳10克黄油35克表面蛋液30克奶香排包的做法步骤
1.除黄油和蛋液以外的所有材料称重混合和成面团，直至面团弹性增加，能抻出不是很坚韧的膜时分两次加入切成小块儿的软化的黄油，直到面团完全吸收，取一小块儿面团测试，慢慢能抻出半透明的膜状就是拓展阶段了，总感觉自己的还差一点，可是实在是揉不动了，累的出了一身汗，令我想起四个月前大夏天做月子的惨状，可气的是一向内敛笑不出声的宝宝在那看我揉面的姿势乐得咯咯笑，我该生气还是高兴呢？
2.将揉好的面团盖好保鲜膜放在温暖处发酵至原来两倍大，用手指捅个洞不回缩就IK啦，因为每家的温度不一样，实在没有时间具体去规定。
3.将发酵好的面团取出，用手轻压排气，滚圆，平均分成8份，然后盖保鲜膜进行中间醒发松弛15分钟。
4.醒发好的面团分别擀成椭圆形面饼
5.从一端开始卷起，卷成橄榄状，收口朝下。
6.卷好的样子
7.依次排入烤盘，进行二次醒发，要注意温湿度哦。
8.醒发到原来1.5-2倍大后，表面刷一层蛋液，放入预热好180度的烤箱中，烤箱底部放一碗热水，上下火，中层15分钟左右至表面金黄即可。
小贴士
1.蛋液不要刷太多，否则容易上色过重，影响效果。2.二次发酵的环境不好掌握，如果烤箱有发酵功能最好了。我是在水槽里倒入温热水，将烤盘放进去，盖上盖帘，四周漏的地方用毛巾封住，这样就创造了一个温暖湿润的条件，事实证明还不错，用时也很短。
好吃的多拿滋
【多纳兹面包】
材料配方：
高筋面粉500克
砂糖50克
盐5克
酵母5克
奶粉10克
鸡蛋30克
水300克
包入片状黄油160克
表面装饰：
糖粉适量
制作过程：
1.将面团搅拌至表面光滑，冷冻2小时，包入片状黄油擀压折叠3折2次，冷藏松弛20分钟。
2.再折叠4折一次，擀压至0.8厘米厚。
3.将面团分割成100克一条。
4.搓出纹路。
5.两头捏住，扭成麻花状。（如图）
6.放入烤盘，以温度28℃发酵60分钟。
7.发酵至原体积的2倍大。
8.放入170至180℃的油温中炸至金黄色。
9.炸至金黄色沥干。
10.冷却撒上糖粉。
香芋牛奶餐包的做法
香芋牛奶餐包的做法：
烘焙原料：
主陷：高筋粉5000g,白糖1000g，酵母50g，改良剂15g，奶粉200g，牛奶香粉15g，牛奶400g，水20000g，鸡蛋400g，黄奶油500g，盐50g
雪皮装饰：白奶油500g，糖粉500g，蛋清50g，淡奶30g，低筋粉500g
香芋牛奶餐包的做法：
1、除盐、黄油外所有原料拌匀，加入水搅拌面筋至七成，加入黄奶油、盐先慢速后快速搅拌至扩展完成，松弛15分钟后分割50g/个
2、基本发酵：温度28度，湿度70%，时间30分钟
3、整形成型，包入香芋陷
4、最后发酵：温度38度，湿度75%-80%，时间为90分钟
5、烘烤前挤皮料在面包表面
6、入炉烘烤，烘烤温度为面火170度，底火200度，烘烤30分钟
雪皮的做法：1、白奶油加入糖粉打发
2、分次加入蛋清和淡奶
3、然后加入低筋粉，搅拌均匀即可
做面包方法很多，由编辑撰写的《奶香美乃滋餐包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包香奶片的做法专题！感谢您的阅读！