难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉250g糖粉50g
牛奶120g黄油20g
鸡蛋1个酵母6g
盐2g
辅料
酥粒材料：低筋面粉40g黄油20g
白糖18g
奶香酥粒排包的做法步骤
1.准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
3.加入高筋面粉，酵母至柔面团
4.面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
5.静置10分钟，将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个)，每份50克搓圆
6.擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
7.发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶(额外)，撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤;上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄
9.出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小贴士
1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的！
精选教程
豆沙香酥粒排包怎么做
主料：高粉260克，鸡蛋50克，纯牛奶50克，糖50克，温水50克，豆沙适量，酵母4克，黄油35克，盐3克
制作步骤：
1、将除了黄油和豆沙以外的所有材料混合揉至扩展阶段。
2、加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。
3、第一次发酵完成后将面团取出均等分割成9个小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
4、将醒好的小面团用擀面杖擀成圆形，压扁放上豆沙馅，包好。
5、收口向下，排入铺了油纸的烤盘，进行最后发酵。
6、二次发酵完成后，在面包上轻轻刷一层蛋液，撒上香酥粒。放入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟。
奶香椰蓉面包怎么做？奶香酥粒排包的15步做法
奶香椰蓉面包(奶香酥粒排包)
奶香，椰蓉面包
主料：
高筋面粉250g、黄油35g、盐2g、酵母4g、牛奶110ml、白糖40g、鸡蛋1个、椰蓉馅、椰蓉30g、黄油10g、蛋黄1个、白糖5g、酥粒、中筋面粉20g、油10g、白糖9g
做法步骤：
1.把高粉250g+盐2g+酵母4g+牛奶110g+糖40+鸡蛋1个放入容器内和面20分钟
2.再加黄油35g继续和20分钟
3.放烤箱发酵12小时(面团总重量712g，平均分2份每份356g，一半做椰蓉面包，一半做排包)
4.椰蓉30g+黄油10g+蛋黄半个+白糖5g(多余的蛋黄备用)
5.馅搅拌均匀备用
6.把356g面团揉搓排气并分8等份，每个44.5g加椰蓉馅
7.让它睡15分钟
8.擀成牛舌形状，划3刀
9.卷起
10.尾部交叉口一个压结实哦(最好往下放)放在温暖处发酵2倍大
11.刷蛋黄液烤箱180度预热，上下170度，中层15分钟
12.美美嗒～^_^
13.把356g分10等份，擀成这形状(再次发酵2倍大，这是发酵好的)
14.刷上一层牛奶，洒上酥粒烤箱预热，上火160度，下火140度，中层15分钟
15.表面微黄就好啰^_^
小贴士：
酥粒制作完可以放冰箱(用不完的话～)
奶香酥粒面包怎么做，奶香酥粒面包的5步做法
#美的绅士烤箱#奶香酥粒面包
奶香，酥粒面包
主料：
高筋粉250g、白砂糖50g、牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1个、干酵母3g、食盐2g、
酥粒材料：低粉40g、黄油20g、白糖20g
做法步骤：
1.原料的材料除黄油外，全部放入面包桶。盐和糖放对角，酵母放在面粉中间，挖坑埋起来!和面20分钟!
2.放入切小块软化的黄油，再和面20分钟，开启发酵功能，发至2倍大!
3.面团按压排气，分成几个小剂子，并卷成条状，放入铺油纸的烤盘，二次发酵!
4.现在来做酥粒，黄油切小块，加入白糖，面粉，用两只手反复揉搓，一直把它搓成颗粒状，放冰箱冷藏!
5.发酵好的面团表面刷蛋液，洒上一次酥粒，放入180度预热好的烤箱!25分钟出炉，最后注意观察烤箱，面包上色了加盖锡纸!
奶香酥粒面包怎么做？酥粒奶香面包8步做法
奶香酥粒面包
奶香面包，酥粒面包
金灿灿的酥粒面包，看着就很美味呢，使用的是COUSSE3电子变温烤箱，特有独立控温发酵，有28度基础发酵与38度二次发酵设定，媲美专业设备，精准控温，让面包膨胀上色都非常均匀，轻轻松松就能制作出美食～～(by@莉莎_0571)
主料：
高粉240g、汤种90g、细砂糖35g、蛋液35g、牛奶85g、酵母3.5g、盐2.5g、黄油30g
辅料：
汤种材料：高粉20g、水80g、
香酥粒材料:黄油15g、细砂糖15g、低粉35g
奶香酥粒面包的做法步骤：
1.汤种做法：材料放小锅中小火煮开，边煮边搅拌成厚糊状关火，放冰箱冷藏一夜待用。取40克牛奶隔水加温至30度左右，加入酵母放置5分钟，
2.将所有材料(除黄油外)放入揉面机先用木勺大致搅匀，再开机揉至面团光滑，再加入软化黄油揉至能拉出薄膜。
3.取出面团揉成团放入盆中，烤箱调至28度发酵功能，放入面团再加一杯热水进行第一次基础发酵，
4.发酵至原来的面团3-3.5倍大;
5.取出面团分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛醒发15分钟;松弛好的面团再稍稍整形滚圆下放入烤盘，烤箱调至发酵功能38度，放入烤盘进行二次发酵。
6.松弛时间可做香酥粒：黄油室温软化，加糖加过筛低粉用叉子拌匀，再用手搓成小粒。
7.取出发酵好的面团，刷一层蛋液，撒上香酥粒;
8.COUSSE3烤箱上下火170度自动预热后放入烤盘，烘烤15分钟左右即可。
小贴士：
1、汤种做法：材料放小锅中小火煮开，边煮边搅拌成厚糊状关火，放冰箱冷藏一夜待用;
2、面团总重约500克，每小团约83克;
3、烘烤时间可根据面包上色情况适当调整。
奶香芝麻排包做法
主料：面粉300g
辅料：牛奶110g,鸡蛋1个g,花生60g,核桃60g
调料：玉米油26g,糖57g,酵母粉2g
奶香芝麻排包做法:
1.除芝麻外的所有材料按所需用量称量好倒面包桶内开启和面程序和成面团饧1小时左右。
2.只需发酵个把小时可以了;将面团取出排气滚圆;取一个按扁擀成条状。
3.卷起来;在擀开;再卷起来(如此反复操作几遍)。
4.最后搓成细细的长条状;全部做完放入烤盘进行二发。
5.经过一晚上的发酵生胚明显比原来大了许多。
6.表面刷蛋液再撒白芝麻;送入提前预热的烤箱180度烤上下火烤35分钟。
7.期间注意观察颜色，着色严重的话就在生胚上面加盖锡纸;烤好的样子取出晾凉。
奶香排包怎么做？奶香排包的7步做法
烘焙幸福奶香排包
奶香，排包
主料：
高筋面粉230g、牛奶150g、蛋液25g、白砂糖40g、奶粉10g、黄油20g、酵母3g
做法步骤：
1.先将牛奶，蛋液，砂糖放入搅拌机桶里，搅匀，然后再放入高筋面粉、奶粉和酵母搅拌至光滑
2.面团搅拌至光滑然后加入20黄油搅拌至出手套膜
3.将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大
4.将面团排气分成60g一份的小团，排气滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟
5.将面团整形，擀成长条形，卷起来收口，排放在烤盘上，进行二次发酵(二次发酵可放入烤箱，底下放盆温水增加湿度)
6.发酵好后在表面刷上蛋液
7.放入预热好烤箱，上下火180度，烤13到18分钟即可(使用长帝电烤箱制作)
奶香酥粒爱心面包怎么做
奶香酥粒爱心面包(面包机和面)
奶香，酥粒，爱心面包
这个和面我是用面包机完成的，否则胳膊会碎掉的~这个量出8个包包，每个巴掌大
主料：
高筋面粉250g、白糖40g、炼乳2勺约20g、淡奶油20g、鸡蛋2个、酵母5g、黄油20g、水50g、低粉或标准粉(酥粒)40g、黄油(酥粒)20g、白糖(酥粒)18g
奶香酥粒爱心面包(面包机和面)的做法步骤：
1.鸡蛋2个打匀，留半个鸡蛋的量刷表面上色用，剩余的倒入面包机。把除了酥粒的材料统统倒进来，然后选择和面，我用的东菱面包机，是30分钟。这个配方面比较软，发起来后就不会觉得太软了。30分钟后不用管他，就让它在里面待上1个半小时，发至2.5倍大。酥粒制作:全部酥粒材料倒在一起，双手揉搓成粒，放进冰箱待用。(此处忘拍照)
2.(1).发好的面团取出揉一揉排气，均匀分成4份。
(2).幹成长舌片
(3).从边缘卷起，成长条形状
(4).中间切一刀，分成两个长条
(5).再竖着切一刀，不要切断(此处又忘记照相)
(6).把分开的部分回折进去就成心型了。
(7).铺油纸，摆面包，刷蛋液，放酥粒。
3.像这样，把空隙处和表面全部放上酥粒，烤箱预热，180度30分钟
4.出锅喽，这个面包不是很甜，特别适合当爱心早点哦
5.掰开后内部组织很软很好吃
6.补一张照片，切一刀，但不要切断，就是这样切完后往里窝成心型
小贴士：
面包摆烤盘要留出余地，因为还会膨胀的
酥粒排包的制作方法
小编教你酥粒排包的制作方法带图解
低筋面粉50g淡奶油75g绵白糖30g盐2g黄油20g酵母2.5g奶酥粒适量面包粉250g
做法
1.面团食材中，除了黄油与酵母之外的食材装入盆中。添入淡奶油，牛奶。
2.翻拌均匀，稍捏成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
3.1小时后，把面团与黄油，酵母粉加入厨师机中和面。
4.揉面15分钟后，要检查面团，以免揉过度。揉至扩展阶段，再揉几分钟就差不多了。(面团光滑即可)
5.面团收圆，放盆中，盖上保鲜膜。
6.放入烤箱发酵约60分钟。
7.发酵好的面团约2倍大，扎洞不回缩。
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