圣诞花环面包,满载着梦想,充满童趣,这个特殊的节日里送给家人和朋友一份别样的惊喜。面包上面的星星点点,感觉仿佛置身于童话的世界里。里面放了很多的巧克力豆,吃在嘴里天在心头,一种幸福感油然而生。绝对的满足。
圣诞花环巧克力面包的烘焙配方:
A、高筋面粉,砂糖,盐,蛋液,黄油,发酵粉,水。B、双色巧克力豆。C、细粉糖,水。
圣诞花环巧克力面包的烘焙制作方法:
1、将A中的所有材料揉成面团后进行一次发酵。
2、排空,分割,滚圆静置15分钟。
3、将巧克力豆提前称好后备用。
4、将面团揉到一定的长度后,将两端成反方向揉成麻花辫子后拧起来。
5、整形后进行二次发酵。
6、烤箱预热180度,烤20分钟左右。
7、将C中的材料调制成液体状,不要太稀。
8、凉透后,装点花环面包的表面。
扩展阅读
圣诞花环面包的制作方法
圣诞花环面包
圣诞,花环面包
Jinglebells,jinglebells,Jinglealltheway大街上到处都响着圣诞歌,商城的圣诞树、闪亮的圣诞灯、圣诞促销。。。无疑都告诉我们圣诞临近了。越来越多的人喜欢圣诞节独特的氛围,所有的节日都是让自己更快乐,为何不过呢?
圣诞树和圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西。前两天邻居还邀请去帮助装饰圣诞树,以圣诞点灯仪式名义聚餐。而圣诞节花环、彩条也悬挂起来,这些绝对都是创造出一个精致圣诞的看点。
圣诞美食当然也是另外一个亮点,那就赶紧来做个圣诞花环面包吧。很简单的辫子面包,但是编成了花环的形状,再加上多种的果仁和果干来装饰,即使随便一搞,但出来的效果相当惊人,圣诞节日气氛浓浓的面包,充满了节日的喜气,很拉风哟
主料:
高筋面粉300克牛奶162克发酵粉4克盐4克糖36克炼奶30克黄油30克
辅料:
蔓越莓适量杏仁适量核桃仁适量榛果仁适量糖水适量
圣诞花环面包的做法步骤:
1.除了黄油以外的所有原料放入搅拌桶内,启动搅拌程序;
2.5分钟后加入黄油继续搅拌;
3.直到面团形成手套膜;
4.将搅拌好的面团放入盆中,覆盖上保鲜膜,冷藏发酵直至2--2.5倍大;
5.将发酵好的面团放入案板上排气,再分割为三个等量的面团,滚圆后密封饧上20分钟,
6.再搓成等长的细长条,将三条面团编成辫子;
7.将它们的尾部连接在一起,围成圆圈放入烤盘中;
8.将它放入烤箱中,再放入一碗开水,关上门在烤箱中发酵;
9.发酵好的面团表面上刷层蛋液;
10.再放入预热160度的烤箱中,中下层,20分钟;
11.烤好后趁热刷层糖水,并将果干随意摆放在面包上。
小贴士
1.面包是炼奶面包,奶香味十足,相对柔软。采用后油法,先混合除黄油以后的原材料,5分钟以后再加入黄油,继续搅拌,直至拌出手套膜后再冷藏发酵到2-2.5倍大;
2.发酵好的面团先按压排气,分割三等分,滚圆后饧上20分钟,再搓成等长的长条,并编成辫子,最后围成圆形的花环;
3.将整理好形状的面团进行二次发酵,注意发酵时在温暖湿润的环境下;如果在烤箱中发酵就可以在里面放上一碗开水;
4.发酵好的面团放入烤箱中进行最后的烘烤,烤好后要趁热刷上糖水,这样才能粘上果仁;表面装饰的果仁提前烘烤后会更香,蔓越莓也用朗姆酒泡过;
5.上面面团的分量有点大,金色烤盘全装满了,所以大家可以适量的减少分量
圣诞花环饼干的做法
用料
主料:
低筋面粉135克
辅料:
黄油75克糖粉60克鸡蛋23克
调料:
红曲粉3克抹茶粉2克巧克力(粉色)适量糖珠适量
圣诞花环饼干的做法:
1.75克黄油室温软化,加入60克糖粉拌匀,分次加入23克蛋液搅打均匀,制作成黄油糊
2.取105克黄油糊与混合过筛的3克红曲粉和90克的低筋面粉混合拌匀
3.抓捏成均匀的面团
4.剩余的黄油糊筛入混合的45克低筋面粉和2克抹茶粉搅拌均匀,抓捏成团
5.红曲面团擀成0.3厘米厚,抹茶面团擀成0.2厘米厚,放冰箱冷藏过夜,或是2小时以上
6.另外取少量红曲面团搓揉成米粒大小的颗粒,用保鲜膜包裹好冷藏备用
7.用叶子形状的模具切割出形状,沾上提前准备的红曲小颗粒,170度烤5到6分钟,取出晾凉备用
8.用直径10厘米的圆模切割出花环的轮廓,再用直径6厘米的圆将中间掏空
9.另外用蝴蝶结的模具切割出图案,170度烤15分钟左右,取出放网架上晾凉
10.用粉色融化的巧克力在蝴蝶结上画出轮廓,再用融化巧克力将蝴蝶结粘在花环上
11.再依次沾上叶子
12.最后沾上彩色装饰糖点缀即可
13.同样的方法沾小的花环
烹饪技巧
1、需要直径10厘米的圆模和直径6厘米的圆模,制作大花环,小花环用直径5厘米的圆模和3厘米的圆模制作;
2、蝴蝶结是尺寸是6.8*5.4,大花环上的叶子直径3厘米小花环上的直径2厘米,这些都是现成模具;
3、饼干的烘烤时间根据个人烤箱和饼干大小薄厚而定。
炼奶圣诞花环面包的7步制作教程
炼奶圣诞花环面包
炼奶,圣诞,花环面包
因为之前我写过一款炼奶吐司,在下厨房还挺受欢迎,快圣诞了,就又写了这个!
主料:
高筋面粉250g酵母4g炼乳30g淡奶油40g牛奶85g蛋液30g糖25g黄油30g盐1g
炼奶圣诞花环面包的做法步骤:
1.将所有材料放进面包机中,按发面团功能进行第一次发酵!1个半小时
2.发好的面团从面包机中取出排气,盖上保鲜膜松弛10分钟!
3.将面团平均分成三个揉成光滑的小面团
4.将面团搓成三个长条约50Cm
5.编成辫子
6.对折成圆形,收口捏紧!放入烤箱进行二发40分钟发酵!烤箱中放一碗温水保持湿度!二发完成后刷蛋液,烤箱180度中层烤20分钟即可!
7.炼奶圣诞花环面包
小贴士:
因为我选用的是面包机揉面,相对简单!如果手揉需揉到扩展!我的烤箱发酵温度为40度!烤箱内放一碗温水保持湿度,大家可根据自家的烤箱温度调整!
#盖欧低粉#圣诞花环饼干
《#盖欧低粉#圣诞花环饼干》主料明细
低筋面粉125克鸡蛋液25克黄油55克鸡蛋清14克柠檬汁适量
《#盖欧低粉#圣诞花环饼干》调料明细
细砂糖35克糖粉100克食用色素适量
《#盖欧低粉#圣诞花环饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下,然后用打蛋器低速打膨发,黄油颜色变浅2
鸡蛋打成蛋液,分几次加入全蛋液3
每加一次都需要用打蛋器打至油水融合4
试用的盖欧低粉5
筛入低筋面粉6
并用刮刀拌均匀7
和成面团放入冰箱冷藏30分钟8
取出面团后,室温回软,用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘9
用模具压出花环形状10
中间扣出的小圆片一切为四片,用2个小片组成蝴蝶结11
把蝴蝶结装在花环上,排在烤盘里12
预热好的烤箱170度中层,上下火烤12分钟13
出炉冷却14
准备好糖霜的材料,蛋白液加入糖粉15
用手动打蛋器拌匀16
再用电动打蛋器打至顺滑17
装入裱花袋,加入食用色素,多捏捏,使颜色均匀18
袋口剪小口子在饼干上画图案19
绿色用叶子裱花嘴来挤,糖霜要厚点好成型,其他部分如果觉得糖霜太干可以加入柠檬汁来调,一滴一滴加,等糖霜彻底晾干变硬了再食用20
圣诞花环饼干完成热狗花环面包如何制作
热狗花环面包
热狗,花环面包
热狗面包是我们家那两嗜肉族的最爱之一。所以我经常变着花样做热狗面包。其实这个热狗花环和以前做的热狗香松做法差不多,只是因为我不喜欢老做同样的东西,但是家人喜欢这口,没办法,只有在整型时稍微做了一点点变化
主料:
材料A:高粉610克水365克新鲜酵母18克改良剂(我没用)1克细砂糖120克盐7克奶粉20克全蛋60克黄油60克
材料B:热狗20根全蛋液适量
热狗花环面包的做法步骤:
1.把除黄油外的所有面团材料搅拌成团,再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;
2.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至2-2.5倍大;
3.将面团取出排气,分割成每个约60克的小面团,滚圆,松驰15分钟;
4.将中间发酵完成的面团擀开成长方形;
5.包入一根热狗后,用刀割开大约1厘米长的段(注意要把热狗割断,但不要把面团全割断),一个一个的翻面摆放成花环状,然后排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵;
6.在最后发酵完成后,在面团表面刷全蛋液;
7.入预热180度的烤箱,中层上下火,约15分钟即可。
花环面包的做法,奶酪花环面包的制作方法
奶酪花环面包的美味做法如下
奶酪花环面包
面团:高筋粉220克,细砂糖35克,盐1/4小勺,干酵母3克,水125克,黄油15克
馅料:奶油奶酪150克,细砂糖20克,柠檬汁1/4小勺,饼干屑10克
装饰:杏仁片10克
奶酪花环面包的做法
1、将除黄油外的面团料倒入面包桶,放入面包机,搅拌。搅拌成均匀光滑面团,加入黄油,再次启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入大碗,基础发酵80-90分钟。至面团长大,
2、将室温软化的奶油奶酪倒入碗中,依次加入细砂糖和柠檬汁,搅拌均匀,成顺滑糊状。加入饼干屑,再次搅拌顺滑,备用。
3、面团排气,分割成2等分,滚圆,松弛15分钟。擀成直径约15厘米的圆饼,包入一半馅料,收口向下,松弛5分钟。
4、擀成直径约18厘米的圆饼,放入烤盘,剪12个刀口。两两相对,将切口向上翻起。最后发酵约30分钟。表面刷蛋液,中央撒上杏仁片。放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约22分钟。表面金黄,出炉。
这颜色看起来很有食欲感诶。。。
热狗花环面包如何制作如何制作花环皇冠面包有图
花环皇冠面包的超详细做法
低调美丽的皇冠花环面包
配料:(适合9到10寸的圆模)
高筋面粉500g、酵母5g、白糖3小勺、牛奶220ml、盐少许、鸡蛋2个小的、黄油40g、少许芝麻(另外我擅自用了200克全麦粉代替高粉,就是200克的麦粉加班加点300克的高粉)
皇冠花环面包的做法
1、先将牛奶加热到微热状态,加入少许糖,加入酵母,温暖处发酵10分钟。至表面泡沫明显(这个方法冬天发酵比较有效)。
2、将面粉,加入剩余的糖,加盐和鸡蛋。之后加入牛奶酵母液,面包机搅拌20分钟后,加入黄油,继续搅拌20分钟至扩展阶段。
3、盖保鲜膜,再盖湿毛巾,温暖处发酵1个小时,至两倍大,开始面包整型。
4、将面团分割出一份200g。剩余的面团分成8份,每份大约80多克。滚圆,松弛。
5、将9寸烤盘涂油,撒粉(最好撒粉,这样不沾)。中间放一小碗。
6、将200g的面团擀开成直径20到30cm的园。盖在小碗上。边缘留一部分需要让其他园面团压住。
7、将滚圆的小球依次摆放到小碗周围。
8、用到将盖碗的面皮割成8等分。
9、扒开后,搭到小球上面。
10、取出小碗。
11、盖保鲜膜(涂油的)上面毛巾,温暖处发酵1个小时。
12、发酵好后,表面涂蛋液。叶子部分用芝麻糊加少许蛋液调匀后,涂抹。原方估计是罂粟籽涂的。
13、烤箱预热200度,烤至面包上色后,转150度,大概25分钟即可。
出炉刷黄油,盖湿毛巾10分钟。
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一款屋子用巧克力来制作。真是一个美好的的事情。因为第一可以用眼睛来欣赏。眼睛欣赏完了可以用嘴巴来欣赏。所以这真是一个很实用的屋子哈。用巧克力做圣诞屋。没有烤箱的朋友也可以做哦。
巧克力圣诞屋
原料:黑色巧克力400克,白色巧克力50克,
糖霜:蛋白10克,糖粉60克,醋两滴
装饰:各种颜色卡通糖,糖粉少许
份量:圣诞屋一个
巧克力圣诞屋做法
1,黑巧克力切成碎末。
2,放入容器中
3,隔50度的温水融化。
4,融化好后,用小勺子倒入巧克力模具中。或者装入裱花袋挤入巧克力模具中。放冰箱冷藏室变硬。最好用裱花袋比较好。用小勺子容易滴到旁边。这样的模版要做两次。
5,白巧克力同样切碎。装入裱花袋中。隔温水融化。
6,黑巧克力多出来的装入裱花袋中。准备安装巧克力屋子。
7,蛋白糖霜材料,用蛋白倒入糖粉搅打至要滴不滴状态。然后再加入白醋搅拌。蛋白糖霜用来装饰屋顶上的冰雪,所以,可以稍稀一点。再搅拌至可以直线滴落状态。
8,然后用黑巧克力酱将屋子凝固。先凝固底部,底部固定好了。再凝固屋顶。然后门和窗子用白巧克力酱涂好。屋顶淋上蛋白糖霜。上面沾上卡通糖。淋上糖粉。最后放上圣诞老人即可。
小贴士
1,冬天制作巧克力酱特别容易凝固。所以你巧克力模具制作好后,放在室温里也会很容易变硬的。不用放冰箱冷藏室。
2,巧克力因为特别容易凝固。所以在挤巧克力酱装饰房子的时候,速度要快。不然就很快凝固了。又要隔水融化。
3,白巧克力同样如此,如果发现巧克力挤不出来。可以用手温融化巧克力。或者把最前面的挤掉不用。
小提示
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
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