《圣诞花环》主料明细
全蛋液150g蛋糕粉75g黄油25g鲜奶油200g果酱饼干薄荷叶
《圣诞花环》调料明细
细砂糖70g细砂糖16g
《圣诞花环》做法步骤
1
6寸圆模，模具内铺上油纸2
鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器打几下搅匀，将盆放入锅中隔水加热，至锅中水温略烫，约40度左右，取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化。3
分次加入细砂糖，搅打至比较浓稠的状态，画8字不消失。4
分两次筛入低粉。5
翻拌混合。6
将温的黄油液浇在刮刀上，流入蛋糕糊内，拌匀。7
将蛋糕糊倒入模具内，轻轻晃动，使表面平整，上下振出大气泡。8
180度，上下火，中层30分钟9
蛋糕中间压出圆形，取出一部分蛋糕10
打发奶油，抹面，裱花袋装些奶油，剪一个小口，给蛋糕随意挤上线条，点缀些果酱和小饼干，放上薄荷叶，完成。