《火腿肠面包“鸡腿面包”(8只)—80后怀旧系列》主料明细
鸡蛋1只奶粉10克水105克高筋面粉250克酵母2.5克黄油20克火腿肠4根(需备8根一次性筷子)色拉油(油炸)适量
《火腿肠面包“鸡腿面包”(8只)—80后怀旧系列》调料明细
白砂糖40克盐3克
《火腿肠面包“鸡腿面包”(8只)—80后怀旧系列》做法步骤
1
除黄油之外所有材料放进面包机,第一次15分钟搅拌。把黄油加入面团,第二次15分钟搅拌。检查是否出手套膜,酌情是否第三次搅拌。第一次发酵2小时左右,手指蘸面粉戳洞不回缩就第一次发酵好了。2
面团简单排气。分成8等份,揉成团,盖上纱布/保鲜膜醒15分钟。利用空闲时间把火腿肠串好。3
面醒好后搓捏成长条,螺旋着裹在火腿肠上。4
烤箱发酵档,烤箱内放碗热水,40分钟。锅里放色拉油烧热,入锅炸40秒左右,出锅沥油即可。5
面包脆香甜,加上火腿肠肉香,赞。