烤恩杂粮面包的纤维素含量很高，超过6%，比多数木斯里什锦麦片粥还要高。专家建议，早餐时吃一个新鲜松脆的烤恩杂粮面包或在两餐间补充一个夹着火腿和奶酪的烤恩杂粮面包，有助于形成均衡、膳食纤维丰富的饮食哦。
口感：人们形容烤恩杂粮面包芬芳香甜、有麦芽香味、富含坚果、有美味的烤焙口感。
烤恩杂粮面包含糖指数低，因此十分出众。维也纳大学营养科学学院的一项研究表明，
烤恩杂粮面包的血糖指数峰值为43%，大大低于55的阈值，因此即便是正在节食、对糖类很敏感的人群也能享用。
烤恩杂粮面包还提供蔬菜蛋白质。12%以上的能量都来自原料中所含的蔬菜蛋白质。
面团：
5.000kg小麦面粉
1.800kg烤恩杂粮预混粉(1802)
4.000kg水(约)
0.250kg酵母
0.150kg盐
0.150kg凯撒改良剂(1143)
11.350kg面团
处理说明：
搅拌时间：低速4-6分钟
高速7-10分钟
搅拌器：螺旋搅拌器
面团温度：2830C
松弛时间：510分钟
分割大小：2.200kg(30块、每块0.073kg)
烤焙温度：230-240C
烤焙时间：1618分钟
制作过程：
将材料揉成一个中等大小的面团。使用卷切机将面团大致弄成圆形，在黑麦粉中擀好，放在烤盘上。发酵完成3/4时，斜着切两刀，撒上葛缕子和盐，然后使用中火在蒸汽下烤焙。
建议：
在揉面机中对烤恩杂粮预混粉加水慢慢搅拌3-5分
烤恩杂粮面包非常适合冷冻和烤焙。不管什么时候，在您的展柜里放上一块烤恩杂粮面包都是一个不错的选择。
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怎么烤小面包，小面包的健康烤法
这款面包不但低糖，还有丰富的牛奶在里面哦，所以呢，不管是当点心还是早餐都是不错的选择。
烤小面包
主辅料：纯牛奶240克、金像高筋面粉400克、细砂糖30克、盐2克、酵母粉4克、橄榄油30克、甜牛奶150毫升、椰蓉适量、白芝麻适量、鸡蛋液适量
面包机：柏翠PE8500
烤小面包的做法
1、面包桶内倒入纯牛奶，放入酵母粉溶解，静置几分钟等酵母粉激活
2、放入面粉、盐、砂糖，
3、放入面包机启动和面程序15分钟
4、和面程序结束以后再启动生面团程序，就是和面加发酵啦，和面开始以后一点一点加入橄榄油，免的弄的四溅
5、面包机生面团程序结束，面也发好了
6、把面团拿出，一点一点的往中间按压排气，面团排气也是要有方法的，那就是顺着面团的筋膜的纹理来，
7、把面团分割成9个小剂子
8、取一个小剂子，略微揉几下，每次揉都要把面团往中间位置压
9、压好以后反过来正面基本就是圆的了
杂粮米面包的做法
主料:高筋面粉320克杂粮米饭130克
辅料:鸡蛋40克酵母粉4克
调料:食盐3克白糖40克水160克奶粉15克黄油20克
杂粮米面包的做法
1.将盐和白糖分别放在面包桶的一侧
2.将水和蛋液放入面包桶
3.放入面粉和奶粉，再加入酵母粉
4.点击金色一键米包按钮，选择紫米面包程序，750克重量，浅烧色，全程耗时2：30分
5.屏幕显示2:15分时，打开盖子，放入室温软化的黄油
6.蜂鸣提示音响起的时候(屏幕显示1:50分)，加入杂粮米饭
7.全程不需看管，两次发酵结束的状态
8.烘烤结束的状态，面包很饱满
9.立即将面包取出，晾凉后放入密封袋保存即可
杂粮果仁面包怎么做？杂粮果仁面包的10步做法
主料：高筋面粉(适量)全麦面粉(适量)燕麦片(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)瓜子(适量)黑芝麻(适量)枸杞(适量)酵母(适量)红糖(适量)盐(适量)橄榄油(适量)鸡蛋(适量)奶粉(适量)
做法步骤：
1、准备原料
2、面包机中放入水一杯，高粉和全麦粉一共三杯，鸡蛋一个，红糖两大勺，奶粉两大勺，盐一小勺，酵母一小勺半
3、面包机揉面20分钟揉匀后加入橄榄油，
4、再揉面20分钟后加入各种果仁
5、发酵到两倍大小
6、分成六份儿，中间松弛15分钟
7、整形
8、，擀平卷起
9、微波炉中做温水二次发酵45分钟
10、发酵大两倍大小，用剪刀剪口，烤箱预热190度左右18-20分钟
黑麦杂粮面包怎么做？杂粮黑麦面包的9步做法
黑麦杂粮面包
黑麦面包，杂粮面包
主料：
高筋面粉450g(90%)
辅料：
黑麦粉50g(10%)、盐8g(1.6%)、砂糖10g(2%)、全麦天然酵种225g(45%)、水220g(44%)、橄榄油10g(2%)、
表面装饰：白芝麻适量、杂粮粒适量
黑麦杂粮面包的做法步骤：
1.将所有材料除一起搅拌，至面团光滑有弹性，室温28℃，发酵60分钟。
2.将面团进行翻面，每40分钟翻一次，共翻3次。
3.将面团分割成80g/个。
4.将面团滚圆，表面刷上水分。
5.沾上白芝麻或者杂粮。
6.将面团放入烤盘。
7.表面压上纹路。
8.以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
9.放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。
正宗欧洲风味の扭结香蒜面包的做法
应该有很多小伙伴跟小编一样，除了喜欢甜甜的面包饼干，也喜欢偶尔来点咸口的。比如葱香饼干、比如今天要给大家介绍的香蒜面包。美味可口的面包上，布满飘着香蒜气息的花纹，切面非常让人惊艳。早餐吃上一片，再搭配一杯奶茶，想想都觉得很幸福呢。
烘焙用料：
水187.5毫升，活性干酵母13.5克，砂糖6克，中筋面粉225克，全麦面粉150克，细海盐6克，干酪20克，新鲜罗勒300克，大蒜2瓣，巴马干酪75克，橄榄油70克。
烘焙制作方法：
1、水加热至45摄氏度，将酵母和糖倒入热水中，让酵母发酵;
2、碗中倒入面粉和盐，慢慢搅拌后倒入酵母液，再加速搅拌面团至形成一个光滑球形面团;转移到涂油的大碗中，盖上盖子，静置一个小时让其膨胀;
3、将罗勒、大蒜和奶酪混合，用食品搅拌机低速搅打，同时慢慢淋入橄榄油至混合物充分混合均匀;
4、将面团用擀面杖擀平成1020的长方形，在表面均匀抹上香蒜酱，然后将一侧面皮开始卷起，紧紧卷成一个卷筒状，捏实面团两端。再用一把锋利的刀从正中切开面团成两半。然后扭面团成扭曲状，撒上巴马干酪，静置待其膨胀30分钟;
5、烤箱预热176摄氏度，放入面包，烤40分钟。
写到这里小编就忍不住流口水了，我也要开始动手做一个了，吃货忍不住了。快快动手吧!
杂粮烤面包做法
杂粮烤面包
材料：
2+1/4杯面粉(中筋或低筋)，3/4杯糖，黄油一条(1/2杯)，鸡蛋两个，2小勺泡打粉，半小勺盐之花(普通的盐就行)，1大勺橙皮沫(1个橙子就够了)，1+1/2小勺香草精，1/2小勺杏仁精(可以不用，直接加2小勺香草精就行)，1杯烤香的开心果，半杯干红莓。
做法：
1，烤箱温度设定在350华氏度，想将黄油融化后放凉。
2，面粉和泡打粉过筛拌入盐待用。
3，鸡蛋加糖用搅拌器打到鸡蛋液呈淡黄色，加入融化的黄油和香草精拌匀，筛入面粉，加入橙皮沫，开心果，红莓干拌匀。然后做成两条长度为12英寸，厚度大约为1+1/2英寸的长条。两条面团之间要保持一定的距离，否则烤的时候膨胀后会粘连在一起。
4，放入烤箱中，烤30-35分钟，烤至表面略为金黄，内部没有湿软面糊，把它取出来稍微凉凉，烤箱温度降低到250华氏度。
5，将大饼干条用刀切成3/4英寸的小条，转过身让切面朝上放入烤盘中，放入烤箱中在250华氏度的温度下烘烤40分钟，或者烘烤到你自己喜爱的硬度，每家的烤箱不尽相同，而且对硬度的要求也不一样，我自己烤了一个小时，泡在咖啡里正好。
全麦杂粮面包的家常做法
主料:全麦面粉140g高筋面粉80g水110g酵母3g盐5g细砂糖7g杂粮颗粒65g
全麦杂粮面包的做法步骤
1.将所有材料混合揉到完全阶段。拉扯面膜能形成薄膜即可。
2.用保鲜膜包好放在温暖的地方发酵8个小时至3-4倍大。
3.将发酵好的面团分成两等份，中间醒发20分钟。
4.将面团擀成片状，从下向上卷起。两边收口整理成椭圆型。再醒发40分钟。
5.将空烤盘烤箱200度预热。面包均匀撒上高粉。用刀轻轻划上三至四道口子。不用
6.将面团放入烤箱。200度15分钟即可。
姜汁红糖面包的健康做法
姜汁红糖水，对身体是有好处的，它能促进血红细胞的分裂，使身体内血液的质量得到保证。而这款酥皮的风味面包，就是用的这个经典的搭配。面包吃起来，有红糖的甜味，还有淡淡的生姜味。刚烤好放凉吃时，外皮酥脆，面包内部柔软。
姜汁红糖面包食材包含以下：
汤种：高筋粉15g，水80g。
主面团：高粉200g，红糖40g，盐2g，水20g，酵母3g，黄油15g，生姜汁一勺、鲜奶50g。
酥皮：红糖50g、黄油50g、全蛋15g、低筋面粉50g、杏仁适量。
姜汁红糖面包的做法
1、原料备用。
2、将汤种原料混合均匀。用小火边煮边搅拌成团状，取出放晾，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。将主面团原料(除黄油外)和汤种面团混合。
3、先用慢速搅打成团。
4、揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
5、然后用中速，继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
6、基本发酵至两倍以上大小。
7、分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。
8、制作酥皮：红糖过筛和室温软化的黄油混合。加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。然后筛入低粉面粉。拌均匀后，倒入裱花袋内。
家常豆腐的做法大全猪肚的做法大全1l等于多少ml感谢您的阅读，希望《烤恩杂粮面包的做法 畅销欧洲的健康面包》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的杂粮面包的做法专题！