土豆热狗面包的做法

焦黄的外表加上红红的果酱，还有好吃的香肠作为装饰，真的是美极了，光是这个搭配，这种颜色，有没有让你流口水呢，到这个点儿了，小编是饿的忍不住了!什么也不说了，快来看看是怎么做出来的吧!

烘焙制作原料：高筋面粉250克，土豆162克，火腿肠6根，咖啡3克，食盐3克，鲜牛奶112克，细砂糖20克，黄油20克，土豆适量，番茄酱适量。

烘焙制作方法：

1、土豆处理好蒸熟碾碎成泥状放凉备用;

2、后油法把所有材料放置搅拌机中;

3、混合揉成面团后加入无盐黄油;

4、继续揉至呈现较好的延展性即可;

5、将揉好的面团放温暖处发酵至2至2.5倍大;

6、取出排气，分割成均匀的六等份滚圆，盖上保鲜膜松弛一刻钟;

7、依次将面团用擀面杖擀成椭圆形，放上一根火腿肠，轻轻卷起来;

8、卷起后，收口处一定要捏紧;

9、将卷好的面团正面朝上放至烤盘中，用剪刀从面团中间剪一刀，再分别把上、下两部分各剪两下;

10、两手各抓一份面团向左右外翻，呈现内陷朝上状;

11、再次发酵，最后在面团表面轻轻刷上一层蛋液，均匀挤上适量番茄酱;

12、.最后放入已预热180度烤箱中，上下火。20分钟左右即可。

扩展阅读

热狗面包怎样做好吃，各种家常热狗面包的做法

分享2种热狗面包的制作方法与技巧

热狗面包的做法一

原料：面粉310g、糖45g、酵母3g、奶粉10g、盐3g、鸡蛋30g、水165g、黄油30g、生菜、热狗

热狗面包的做法步骤

1.除黄油外，所有主料混合均匀(混合过程中避免盐和酵母直接接触),揉至面团光滑有弹性.

2.过程1的面团中加入裹入室温软化的黄油，揉至扩展阶段.

3.面团整成圆形，放入底部抹油的盆子里，盖上保鲜膜进行一发。

4.面团发至原来的2.5倍左右，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷的程度。

5.面团揉搓排气，称总重，等分分为10份，分别滚圆，静止10分钟。此过程需要手粉，配方外份量。

6.案板上撒手粉，取一个面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形，将靠近自己的这边面皮边缘压薄，从较远的一边开始卷起，卷成橄榄形。底部捏紧.

7.整型好的面团排列在烤盘上，保留间距，喷水进行2发.水不要喷太多，使面团表面湿润不干燥即可。在2发过程中如果面团表皮干燥，可在再次喷水。

8.烤箱设定上火160℃，下火180℃，开始预热。烤盘上的面团发酵到原来体积的1.5到2倍大小，刷蛋液后放入预热好的烤箱中层。

9.面包表皮稍微上色后，如果发现局部颜色不均匀，可调整至烤箱的热风功能，让烤箱内温度更均匀。1315分钟后出炉。

热狗面包的做法小贴士

1，香肠也可用火腿肠，事先用烤箱烤一下，味道更加

2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下,味道更佳。

3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了4，把热狗面包烤好后，自然放凉。留下当天要吃的，其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候，拿出来用烤箱低温回烤一下，就又会恢复第一次烤出来的口感。可以家中常备，早餐就省时多了。

热狗面包的做法二

材料高筋粉180g、酵母4g、细糖30g、奶粉15g、盐2g、蛋液30g、水85g、黄油20g、白芝麻少许做法1、将高筋面粉、酵母、细糖、奶粉、盐放入搅拌缸内，慢速混合2min;

2、加入蛋液、水，慢速搅打直无干粉，然后改快速;

3、打至面团表面光滑时，将机器改为慢速，加入黄油，打至看不到黄油时，改为快速;

4、打至面团完成阶段，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;

5、取出面团基本基本发酵30min，平均分成等量的五份，滚圆，松弛15min;

热狗面包怎么做，热狗面包的11步做法

热狗面包

热狗面包，热狗

主料：

中种高粉250g、鸡蛋40g、牛奶(根据面粉吸水情况添加)50g、淡奶油90g、酵母3g

辅料：

主面团、盐2g、糖45g、黄油5g、配料烤肠10个

热狗面包做法：

1.将中种材料全部放入面包桶内按和面功能，时间设置为15分钟(牛奶适面粉吸水情况酌情添减)

2.揉好的面团，按发酵功能让其发酵至两倍大

3.发酵两倍大的面团，用手指蘸粉在中间戳一个洞，不回弹不塌陷即为发酵好了

4.将发酵好的中种面团撕小块与除黄油外的主面团材料一起放进面包机里。

5.大概5分钟左右揉成团后，加入黄油

6.揉出大片薄膜即可(中种面团我揉了15分钟，中种面团与主面团混合后又揉了17分钟，所以整个揉面过程加起来是32分钟左右就能出膜。)

7.将揉好的面团分成10等份。用保鲜膜盖好静置20分钟

8.取一个面团，擀成片，放上一个烤肠，由上而下的卷起来。收口朝下放入烤盘里

9.整齐的马在烤盘里送入烤箱发酵。烤箱里记得放碗热水。发酵至两倍大即可

10.(烤箱提前预热170度温度仅供参考)将发酵好的面包表面刷上蛋液，挤上沙拉酱。(没有沙拉酱可以不用)

11.最后送入烤箱170度烤10分钟，然后在转160度烤10分钟。(温度仅供参考，每家烤箱温度温差都不一样。)

热狗面包如何做？热狗面包的11步做法

【热狗面包】#九阳烘焙剧场#烤箱试用

热狗面包，热狗

主料：

高筋面粉140克、水75克、细砂糖20克、黄油15克、鸡蛋液10克

辅料：

盐1/4小勺、干酵母2克、奶粉5克、火腿肠4根、生菜叶适量、番茄酱适量、沙拉酱适量、白芝麻适量

热狗面包怎么做，热狗面包的11步做法：

1.把高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺以上材料都放入面包机内和面

2.10分钟后加入黄油

3.揉至能拉出薄膜的扩展阶段，把面团放在温暖处发酵到2.5倍大

4.面团排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵

5.把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面，从上往下卷起来。

6.卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

7.卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟

8.发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约10分钟，看上色情况后定

9.烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。

10.在切口处夹入生菜叶。在切口内部挤入一些番茄酱

11.放上一根烤过或煎过的火腿肠，表面挤上沙拉酱，热狗面包就做好了。

小贴士：

火腿肠要烤过或煎过后口感更好。

挤番茄酱和沙拉酱时只要把酱料装进保鲜膜，在保鲜膜的一角剪出一个小口，即可挤出。

肉松热狗面包怎么做，热狗面包的6步做法

肉松热狗面包(超级美味)

肉松，热狗面包

主料：

高筋面粉300g、牛奶140g、黄油30g、鸡蛋1个、白砂糖40g、盐2g、酵母4g、火腿肠11根、肉松适量、番茄酱适量

肉松热狗面包做法：

1.除了火腿肠，肉松，番茄酱，其他所有的材料(黄油最后放，黄油最好是自然软化，不要加热软化)混合揉成面团，静置1个小时左右，发酵至2.5倍大

2.将发酵好的面团挤压排气分割成10-11份，搓圆松弛15分钟

3.将松弛好的面团擀成长条，把火腿肠包进去

4.然后把包好的火腿肠用刀切9段，注意尾部不要切断

5.把切断的香肠一左一右分开摆放，就成了非常漂亮的形状，然后表面涂抹一层蛋液，进入烤箱180度中层烤10-15分钟，我家的烤箱是烤了10分钟就上色了

6.烤出来挤压上番茄酱，撒上肉松，非常美味的肉松香肠面包就好了，练习放凉一点会更好吃，因为面包会蓬松一点。也可以根据自己的肉味加沙拉酱等

小贴士

1、里面的牛奶没有可以换成水，就是味道差一点

土豆培根面包做法

材料：

面团：高筋面粉200g，低筋面粉50g，细砂糖3大勺，盐1小勺，速发酵母粉1小勺，脱脂奶粉1小勺，牛奶180ml，无盐黄油10g

馅料：大个土豆1个，培根50g，蛋黄酱2大勺，原味酸奶2大勺，盐1/8小勺，胡椒粉1/4小勺

装饰：高筋面粉适量

烘烤：170度，15到20分钟

做法：

1、我用厨师机和面：将除黄油以外的所有面团材料放进搅拌缸，牛奶不要一次全部加入，留10到20ml调整面团硬度;

2、先慢速搅拌至成团，如果面团偏干，可以少量多次加入剩余的牛奶调整;然后稍微提速，搅拌到面团拉起不断时，加入提前软化的黄油;再次慢速搅拌至黄油被面团吸收后，稍微提速搅拌至面团基本扩展，即能拉开成膜即可;

(如果用面包机和面，大约需要两个和面程序;如果手揉，那就看看这里喽。)

3、取出面团，滚圆放入钢盆，盖上保鲜膜进行基础发酵;

4、发酵至两倍或两倍半大小，用手指蘸干面粉在面团顶部戳一个小洞，小洞不回缩、面团不塌陷，发酵刚刚好;

5、取出面团按扁排气，均匀分成6份或8份(随自己喜欢)，滚圆盖上保鲜膜，松弛发酵15分钟;

6、面团发酵的时候准备馅料：土豆提前洗净蒸熟去皮，放凉后切成丁;

7、培根切丁，不加油小火煸炒至出油;

8、将土豆丁和培根丁放进大碗，加入蛋黄酱、酸奶、盐和胡椒粉，拌匀，放凉备用;

9、取一个面团擀成面皮;

10、包入适量馅料;

11、像包包子一样包好，捏紧收口;

12、收口朝下，放入纸膜(不用纸膜，也可以直接放进烤箱烤盘)

13、全部包好后，排进烤盘;

14、放入烤箱，利用发酵功能，进行最后发酵;(如果烤箱没有发酵功能，可以在烤盘底下放一碗热水;也可以用大食品袋将烤盘连同面包胚一起盖住，室温发酵，盖的时候不要碰到面包胚)

15、发酵到两倍或两倍半大小取出，在面包胚顶部用剪刀剪出十字形，煎到能看见馅料;再筛上一层高筋面粉;

16、送入预热170度的烤箱，烤大约15到20分钟，至表面金黄即可。

胚芽热狗面包怎么做？胚芽热狗面包的9步做法

主料：高粉(250克)小麦胚芽(30克)白糖(20克)盐(2克)酵母(3克)奶粉(10克)水(140克)烤香肠(4根)橄榄油(15克)黑芝麻(适量)鸡蛋液(适量)

做法步骤：

1、除橄榄油、黑芝麻和小麦胚芽外的材料全部放入面包机中开启和面程序

2、加入橄榄油和小麦胚芽再次开启和面团程序

3、面团发酵至2倍大

4、将面团等分成8份

5、取一个面团，搓成长条形

6、依次把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上

7、把做好的胚芽面包生坯进行二次发酵

8、发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液，并在表面撒上黑芝麻

9、放入已预热的烤箱中，180度20分钟

热狗面包胚怎么做，热狗面包胚的5步做法

热狗面包胚

热狗，面包胚

主料：

高精面粉155g、水90g、白糖30g、盐2g、耐高糖酵母2~3g、黄油15g、全蛋液少许

热狗面包胚的做法步骤：

1.面包机桶内放入水、高粉、糖、盐、耐高糖酵母粉搅拌15分钟后再放入黄油继续搅拌20分钟，之后将面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵

2.发酵至两倍大时，取出

3.排气、分割、滚圆

4.整形成橄榄状放入热狗模具中，进行二次发酵，发酵好的面包刷上一层蛋液再撒些芝麻【模具的处理方法：模具中抹一层薄油，舀一些面粉倒入模具中，用手摇匀后磕掉干粉，这样做成品容易脱模哦!】

5.放入已经预热好的烤箱内，中层;上下火180;11分钟后取出，摇一摇轻松脱模【这个时间您可以按照你自己的烤箱习性来定哦】

鸡蛋热狗面包怎么做？鸡蛋热狗面包的11步做法

主料：面包粉300g，脆皮肠4个，牛奶120m，l鸡蛋2个，白糖30g，盐3g，酵母4g，生菜适量，汉堡黄瓜酱适量，黄油30g

步骤：

1.准备好所需要的材料

2.把面包粉、1个鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶用后油法揉在光滑的面团，再加入软化的黄油

3.继续揉至扩展性阶段

4.室温发酵至两倍大

5.排气后分小份，滚圆再松弛10分钟

6.取1个擀扁

7.卷起来成面包胚

8.全部做好排入烤盘，二次醒发至两倍大，刷上鸡蛋液，撒白芝麻

9.入180度的烤箱18分钟左右出炉

10.鸡蛋煮好切片、脆皮肠煎熟，准备生菜和黄瓜酱备用

11.把放凉的面包中间切开(底部不要切断)，中间抹上黄瓜酱、放生菜、脆皮肠和鸡蛋即可

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