主料
高筋粉200克低筋面粉40克土豆泥100克高汤80克火腿20克辅料
糖18克盐3克+1克蛋25克酵母3克奶粉5克水135ml橄榄油20克迷迭香1克沙拉酱10克黄油10克蛋液10克迷迭香少量土豆火腿面包的做法步骤
1.将A料混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟；将煮熟碾成泥的土豆放入锅中，加入高汤、盐和迷迭香混合，加热煮至无水分，关火，再加入黄油、沙拉酱和火腿丁搅拌均匀。
2.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟；将小面团擀成圆片，包入土豆火腿馅，捏紧封口，再滚圆，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。
3.烤箱预热180度；在发酵好的面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪十字口透气，撒些香料做装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
小贴士
1．如果没有高汤用水代替。
2．馅料过稀不容易包裹时可以先放冰箱冷冻一会，冻硬后比较好操作。
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土豆火腿奶酪面包
我们经常吃甜面包，換换口味吃些咸的也不錯。
主料
高粉260g全麦粉或低粉40g糖25g盐2g鸡蛋+水100g牛奶100g酵母4g辅料
土豆泥（蒸熟压成泥状）130g火腿片（撕小）3~4片奶酪片（撕小）2~3片黑胡椒少许盐少许土豆火腿奶酪面包的做法步骤
1.泡面：除了酵母，所有主材料拌好，加盖放置1~2个小时。这样面团可以充分吸收水分，发好的面包第二天也很柔软。
2.揉面：面包机1个和面程式
3.检查：撕一块面团,向四面慢慢拉开，拉出有韧性不易破的薄膜，如果破了破口光滑。反之，再揉10分钟之后检查。
4.拉出有韧性不易破的薄膜，表示揉面到位，面包柔软的秘诀之一。
5.整形：案上洒少许干粉（高粉），取出面团用手揉成团，分成10个小面团揉圆。
6.包馅：小面团擀开（四周薄中间较厚），包入馅料（提前将辅料混合拌匀均），收口捏紧朝下揉圆。
7.发酵：温暖处，盖起来发至2倍大，免得表皮变干。
8.烘烤：180度上下火烤20分钟，中间面包上色盖上锡纸防上色过深。
9.面包烤之前，可以涂上一层蛋黄，烤出来更漂亮，我的没涂。烘烤温度供参，请依自家烤箱调整。
小贴士
1。秋冬季空气干燥，揉面时面团干可以加一些水；春夏空气潮湿，水略减10g左右，又或者揉面时面团太湿无法成团，可以加一点高粉。2。我的面包是做一次发酵的，主要是省事，面包也很柔软，亲可以试试。3。为了让面包第二天还保持柔软不变干的口感，个人习惯先将面包和主材料（除了酵母）先拌好盖起来，泡上1~2个小时，再加酵母正式揉面。
土豆面包_面包的做法
1.将所需主料（除黄油）放入面包机，揉成光滑面团，大约15分钟后加入黄油，继续揉到拉出薄膜后进行基础发酵；发酵至2倍大；
2.将发好的面团分成20等份儿，排气后滚圆放静置15分钟；
3.重新逐一将面包坯揉圆、摆放烤盘上，发酵至2倍大；
4.面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面；
5.烤箱170度，上下火，中层20分钟即可。
土豆地雷面包_面包的做法
1.将除黄油和可可粉之外所有原料加入面包机中；
2.选择和面程序开始和面；
3.20分钟后暂停，取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜；
4.此时加入切碎的软化黄油；
5.再次开始和面，10分钟后一个和面程序结束，重新再启动一次和面程序，搅打10分钟后暂停，此时面团已经搅打得非常光滑；
6.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜，但撑开时破口不光滑，即已达到扩展阶段，可停止搅拌，如果没有达到请继续搅拌；
7.将面团取出分割成两份，一份稍多，一份稍少，将少的那一份面团中加入5克可可粉用手揉和均匀；
8.将两份面团分别装入大盆中，包上保鲜膜置于温暖处（30-35度）发酵至两倍大；
9.将发酵好的面团取出排气，本色面团分割成5等份，可可面团分成大小不一的50份，逐一滚圆，然后按照1份本色面团周边均匀摆放10份可可面团的标准，在烤盘中码放整齐，注意中间留出足够的空隙；
10.置于温暖湿润处（35-42度，湿度大于30%）发酵至两倍大；
11.将发酵好的面团表面均匀的刷上全蛋液；
12.烤箱预热，上下火180度，中层，烤25分钟左右，上色后注意加盖锡纸，以免表面颜色烤得过深；
13.挤酱笔中装入黑白两色巧克力酱，画出土豆地雷的眼睛、嘴和牙齿；
14.最后用竹签穿入一颗红樱桃，插在面包中间即完成。
火腿面包的做法
这是我第三次做面包但却是第一吃成功做到有面包的质感和口感
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉140克白糖15克干酵母1小勺黄油10克水80克辅料
盐1小勺香葱适量香肠5根火腿面包的做法步骤
1.把水加热，把白糖化开。水放凉，用手试不烫手，再把酵母倒入，静置1分钟。
2.面粉倒入大碗中，加入盐搅拌几下。再倒入酵母水，开始和面。
3.揉面，洗衣板上搓衣服的方式一直揉一直揉，揉到可以出现比较厚的膜，加入一半软化的黄油，再揉，均匀后再加入黄油。（分两次加入黄油会比较均匀而且出膜效果更好）直到可以出现大片薄膜
4.发酵，发酵时间因天气而定，第一次发酵发酵到两倍大，用手指按下不回缩。发酵好后排气，造型前面团均匀分好5份静置15分钟，造型，最后发酵，发酵到两倍大。
5.进入烤箱，表面刷上蛋液，撒上葱粒，中层170度15分钟
小贴士
1.酵母要先泡在温水里2分钟，这样后续的发酵会比较快发的比较好。2.揉面的方式要像在搓衣板上洗衣服一样！这样会比较快出现薄膜
做面包方法很多，由编辑撰写的《土豆火腿面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葱火腿面包的做法专题！感谢您的阅读！