#美的绅士烤箱#奶香酥粒面包
奶香，酥粒面包Hp299.Com
主料：
高筋粉250g、白砂糖50g、牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1个、干酵母3g、食盐2g、
酥粒材料：低粉40g、黄油20g、白糖20g
做法步骤：
1.原料的材料除黄油外，全部放入面包桶。盐和糖放对角，酵母放在面粉中间，挖坑埋起来!和面20分钟!
2.放入切小块软化的黄油，再和面20分钟，开启发酵功能，发至2倍大!
3.面团按压排气，分成几个小剂子，并卷成条状，放入铺油纸的烤盘，二次发酵!
4.现在来做酥粒，黄油切小块，加入白糖，面粉，用两只手反复揉搓，一直把它搓成颗粒状，放冰箱冷藏!
5.发酵好的面团表面刷蛋液，洒上一次酥粒，放入180度预热好的烤箱!25分钟出炉，最后注意观察烤箱，面包上色了加盖锡纸!
精选教程
奶香酥粒爱心面包怎么做
奶香酥粒爱心面包(面包机和面)
奶香，酥粒，爱心面包
这个和面我是用面包机完成的，否则胳膊会碎掉的~这个量出8个包包，每个巴掌大
主料：
高筋面粉250g、白糖40g、炼乳2勺约20g、淡奶油20g、鸡蛋2个、酵母5g、黄油20g、水50g、低粉或标准粉(酥粒)40g、黄油(酥粒)20g、白糖(酥粒)18g
奶香酥粒爱心面包(面包机和面)的做法步骤：
1.鸡蛋2个打匀，留半个鸡蛋的量刷表面上色用，剩余的倒入面包机。把除了酥粒的材料统统倒进来，然后选择和面，我用的东菱面包机，是30分钟。这个配方面比较软，发起来后就不会觉得太软了。30分钟后不用管他，就让它在里面待上1个半小时，发至2.5倍大。酥粒制作:全部酥粒材料倒在一起，双手揉搓成粒，放进冰箱待用。(此处忘拍照)
2.(1).发好的面团取出揉一揉排气，均匀分成4份。
(2).幹成长舌片
(3).从边缘卷起，成长条形状
(4).中间切一刀，分成两个长条
(5).再竖着切一刀，不要切断(此处又忘记照相)
(6).把分开的部分回折进去就成心型了。
(7).铺油纸，摆面包，刷蛋液，放酥粒。
3.像这样，把空隙处和表面全部放上酥粒，烤箱预热，180度30分钟
4.出锅喽，这个面包不是很甜，特别适合当爱心早点哦
5.掰开后内部组织很软很好吃
6.补一张照片，切一刀，但不要切断，就是这样切完后往里窝成心型
小贴士：
面包摆烤盘要留出余地，因为还会膨胀的
奶香酥粒排包怎么做？奶香酥粒排包的9步做法
奶香酥粒排包
奶香，酥粒排包
主料：
高筋面粉250g、糖粉50g、牛奶120g、黄油20g、鸡蛋1个、酵母6g、盐2g
辅料：
酥粒材料：低筋面粉40g、黄油20g、白糖18g
奶香酥粒排包的做法步骤：
1.准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
3.加入高筋面粉，酵母至柔面团
4.面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
5.静置10分钟，将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个)，每份50克搓圆
6.擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
7.发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶(额外)，撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤;上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
9.出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小贴士：
1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的
奶香椰蓉面包怎么做？奶香酥粒排包的15步做法
奶香椰蓉面包(奶香酥粒排包)
奶香，椰蓉面包
主料：
高筋面粉250g、黄油35g、盐2g、酵母4g、牛奶110ml、白糖40g、鸡蛋1个、椰蓉馅、椰蓉30g、黄油10g、蛋黄1个、白糖5g、酥粒、中筋面粉20g、油10g、白糖9g
做法步骤：
1.把高粉250g+盐2g+酵母4g+牛奶110g+糖40+鸡蛋1个放入容器内和面20分钟
2.再加黄油35g继续和20分钟
3.放烤箱发酵12小时(面团总重量712g，平均分2份每份356g，一半做椰蓉面包，一半做排包)
4.椰蓉30g+黄油10g+蛋黄半个+白糖5g(多余的蛋黄备用)
5.馅搅拌均匀备用
6.把356g面团揉搓排气并分8等份，每个44.5g加椰蓉馅
7.让它睡15分钟
8.擀成牛舌形状，划3刀
9.卷起
10.尾部交叉口一个压结实哦(最好往下放)放在温暖处发酵2倍大
11.刷蛋黄液烤箱180度预热，上下170度，中层15分钟
12.美美嗒～^_^
13.把356g分10等份，擀成这形状(再次发酵2倍大，这是发酵好的)
14.刷上一层牛奶，洒上酥粒烤箱预热，上火160度，下火140度，中层15分钟
15.表面微黄就好啰^_^
小贴士：
酥粒制作完可以放冰箱(用不完的话～)
奶香酥粒排包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉250g糖粉50g
牛奶120g黄油20g
鸡蛋1个酵母6g
盐2g
辅料
酥粒材料：低筋面粉40g黄油20g
白糖18g
奶香酥粒排包的做法步骤
1.准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2.面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
3.加入高筋面粉，酵母至柔面团
4.面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
5.静置10分钟，将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个)，每份50克搓圆
6.擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
7.发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶(额外)，撒上酥粒
8.放入预热好的烤箱烘烤;上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄
9.出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小贴士
1：可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的！
豆沙香酥粒排包怎么做
主料：高粉260克，鸡蛋50克，纯牛奶50克，糖50克，温水50克，豆沙适量，酵母4克，黄油35克，盐3克
制作步骤：
1、将除了黄油和豆沙以外的所有材料混合揉至扩展阶段。
2、加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。
3、第一次发酵完成后将面团取出均等分割成9个小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
4、将醒好的小面团用擀面杖擀成圆形，压扁放上豆沙馅，包好。
5、收口向下，排入铺了油纸的烤盘，进行最后发酵。
6、二次发酵完成后，在面包上轻轻刷一层蛋液，撒上香酥粒。放入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟。
香酥粒小餐包怎么做
【主料】
高筋面粉320克、面团用低筋面粉80克、面团用鸡蛋1个
【辅料】
黄油40克、盐3克、面团用白糖50克、水180克、酵母4克、奶粉30克、
香酥粒用低筋面粉50克、香酥粒用糖粉30克、香酥粒用黄油25克、
表面刷用蛋液适量
【做法】
1.面包桶内依次加入水，鸡蛋，白糖，盐(盐在糖的对角放)，奶粉，面粉，酵母。启动和面程序和10分钟后暂停，加入黄油接着再和20分钟。
2.和好的面团在面包桶内室温发酵。
3.面团发至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成
4.把面团取出，轻压排气后分成13等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
5.面团再次排清空气，放在铺了油纸的烤盘上，盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行发酵
6.这时准备香酥粒，称好糖粉和黄油，室温或入烤箱让黄油软化。
7.黄油软化后筛入低筋面粉。
8.把食材混合后用叉子叉成颗粒
9.面包胚二发至两倍大时表面刷上蛋液
10.在面包胚上撒上香酥粒。
11.入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至160度，功能键调至热风烘烤，烤18分钟。
香酥面包怎么做？香酥面包的12步做法
香酥面包
香酥面包
主料：
高筋面粉220克、糖20克、盐2克、酵母3克、全蛋15克、水130克、黄油20克
辅料：
黄油40克、糖粉25克、低筋面粉15克
香酥面包的做法步骤：
1.油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状;
2.筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用;
3.将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵;
4.面团发至2倍大，基础发酵结束;
5.将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟;
6.将面团擀成长舌状;
7.整形成橄榄形;
8.捏紧收口;
9.将整形好的面团移到烤盘上;
10.将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵;
11.最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面;
12.烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟。
小贴士：
1、奶酥面糊可以做任意造型，可挤出自己喜欢的造型。
2、在面团最后发酵时，便可以制作奶酥面糊。
3、液体量根据自家面粉的吸水性酌情增减。
奶酥粒面包怎么做？奶酥粒面包的7步做法
奶酥粒面包
奶酥粒面包，奶酥
奶酥粒其实就是黄油和糖粉为主的小颗粒，从成分上说有点像夹心饼干中的奶油夹心，配上软软的面包，一定更加好吃呢!
主料：
高筋粉200g淡奶油100g牛奶40g白砂糖30g食盐1g酵母3g蛋黄1个黄油20g
辅料：
糖粉30g低筋粉50g奶粉5g黄油40g
做法步骤：
1.做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
2.加入融化的40g黄油
3.用手搓成颗粒状即可
4.面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜
5.放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩
6.发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面
7.进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟即可~
小贴士：
烘焙的时间根据面包的大小调整，奶酥粒不要搓得太碎哦~
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