金砖
金砖
主料：
高筋面粉200g、低筋面粉60g、酵母5g、奶粉15g、黄油20g、鸡蛋液35g、水110g、糖30g、黄油片110g
金砖的做法步骤：
1.先将除黄油片以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团!然后放入冰箱冷冻40分钟!
2.从冰箱中取出面团，用手揉一揉，擀面成长方型面皮
3.(黄油提前放入保鲜袋中，室温软化擀成片放冰箱冷藏)放在擀好的长方型面片上
4.把两边的面片对折，捏实接口处
5.擀成长方型片状
6.再次对折，捏好接口处
7.对折成此图!然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟!
8.重复上一次，擀成长方型面皮
9.折一侧
10.再折一侧
11.再擀成面皮
12.将面片用刀平均切成条，我切成了10条!其实切9条就可以了!
13.切好的面条翻过来，切面向上，用手按平
14.编成小辫女三股的
15.四股的(不会请省略)
16.排入模具中，烤箱开发酵功能至8分满!
17.如图!发酵好后盖上盖子，烤箱200度开热风循环烤40分钟即可!如果没有热风循环烤45分钟!
18.放在烤架上放凉!
小贴士：
擀面皮最好用大号擀面杖!发酵过程中请将烤盘中放水，因为发酵中有黄油流出，属正常现象!烤金砖的模具一定要选用底部有孔的，方便发酵和烤的过程渗油，烤的时候也最好是模具放在烤架上，烤盘加少量的水接油!我用的长帝30升所以自定40度发酵!如果没有面包机揉面，需要揉到扩展，也就是出手膜为止!模具为三能的2092
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大理石迷你金砖面包的6步图解做法
如何制作大理石迷你金砖面包，大理石迷你金砖面包的详细做法
大理石迷你金砖面包
食材：高粉230克、酵母3克、糖35克、盐2克、蛋液25克、奶粉8克、水120克、黄油20克、巧克力粉5克
大理石迷你金砖面包做法
1、后油法将面团揉至延展阶段，将面团按3:1的比例分割开来。
2、在小份面团中加入可可粉和约5克水，揉匀后，两个面团一起进行一发。
3、发好后的面团排气后擀成长方形。原味面团为：20x15cm;巧克力面团为
18x12cm。将巧克力面团盖在原味面团上，擀成30x20cm的面片。
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主料：低筋面粉(130克)糖粉(60克)黄油(40克)全蛋(1个)蛋白(15克)柠檬汁(3滴)食用色素(红黄蓝绿紫)(适量)
做法步骤：
1.饼干用料：准备食材。
2.黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。
3.糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止
4.少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。
5.全部打匀后。
6.放入低筋面粉，翻拌均匀。
7.揉成团后静置20分钟。
8.擀成均匀的片状，去掉四周，切成想要的长条形，长，宽，厚，可随意调整。
9.做自己想要的形状。
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10.做好了。
11.放入烤箱，100度，烤15分钟，就好了。
12.全部烤好。
13.准备上色食材。
14.蛋清用打蛋器打一下，不要太粘稠，太稠就不好上色了，写字要粘稠一点，之后，放入3滴柠檬汁，最后，加入糖粉，继续打。
15.调几种颜色，就分成几份蛋清，随后加入色素。
16.调好后，就可以装饰了。
17.把书签放上一点蛋液，再把画好的小图案粘贴上。也可以直接画在书签上。
18.成品图。
老式面包怎么做，老式面包的18步做法
#东菱魔法云面包机之老式面包#
材料：
酵头：高粉200g，细砂糖16g，酵母...(展开)
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料：
高粉200g、细砂糖64g、奶粉16g、盐3g、蛋液60g、水36g、黄油48g
辅料：
高粉200g、细砂糖16g、酵母4g、水160g
老式面包的做法：
1.将酵头材料一起放入小盆中，搅拌均匀后盖保鲜膜发酵
2.发酵至膨胀后又回落的程度
3.扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状
4.将除黄油外的主面团材料放入面包桶中
5.加入之前做好的酵头材料
6.将面包桶放入面包机内固定好
7.开启10.和面程序，12分钟
8.待程序结束后加入黄油
9.开启4.甜面包程序，900g、深烧色
10.这时我就该干嘛干嘛去了，当然，带着手机;1:56时，发现程序已经进行二次发酵了，就赶紧暂停程序，然后去厨房继续折腾面团
11.将面团取出分割成四份
12.取一块面团搓长
13.对折后向一个方向搓几圈，卷成麻花状
14.将一头塞入另一头的孔洞中，面团就整形好了
15.依次将四个面团全部整形完毕，码放到面包桶中
16.将桶放回面包机中固定好，面团继续发酵;然后我就又出了厨房，当然，这期间可以根据经验通过手机控制程序暂停，以使面团发酵完全;
17.程序结束，听到厨房里面包机嘀嘀嘀的响声，手机上也有提示哦~程序自动进入保温模式，当然，还是尽快取出比较好啦~
18.倒出面包，在表面刷一薄层黄油晾凉即可
19.成品图
小贴士：
1.其实开始准备酵头的时候就可以放面包机里去做，但是我当时没想起来，拿了盆子弄的，后来想想，要是用面包机的话，还能少洗个盆子呢~嘿嘿~
2.后面的整形看个人喜好，不喜欢折腾可以直接就按照程序自动做下去;
3.目前这个天气，按照程序时间进行发酵还不能达到效果，所以一般我会暂停程序来让面团充分发酵，这个程度就需要自行判断啦。。
4.出炉后的黄油可以不刷的哈~看自己喜好啦~
西瓜面包怎么做？西瓜面包的18步做法
西瓜面包
西瓜面包，西瓜
主料：
高筋面粉300g、牛奶130ml、鸡蛋一个、盐3g、糖20g、黄油20g、红曲粉3g、抹茶粉3g、可可粉3g、酵母粉3g、蓝莓干40g、朗姆酒10ml
西瓜面包怎么做：
1.面包机桶里放入牛奶，鸡蛋，盐和糖。
2.加入面粉和酵母粉。选择和面程序，揉面一次后加入切成小块的黄油，再次选择和面。
3.揉好的面团。
4.红曲粉加少许水调匀。
5.揉好的面团取一半和调好的红曲粉一起放入面包机，再次选择和面，揉成颜色均匀的红色面团。(我的图颜色发棕了，实际是漂亮的深红色)
6.再取20%的面团以同样方法加抹茶粉揉成绿色面团。(水一定要少!我的水如图示加的太多了，中途又加了点面)
7.再取10%的面团加可可粉揉成褐色面团。因为分量很少所以手揉。余下的20%白色面团加少许水揉光滑。
8.四色面团分别盖好进行基础发酵。
9.取两个大碗蒙好锡纸。
10.面团发酵至1.5~2倍大，把红色面团压扁，包入朗姆酒浸好的蓝莓干。
11.白色面团檊圆，包入红色面团。
12.棕色面团搓成条，如图压在绿色面团上。
13.绿色面团翻过来，包裹白色面团。
14.包好如图。
15.面团收口朝下放进大碗里。
16.放入烤箱进行二次发酵，发至如图所示，烤箱转170℃烤20分钟左右。
17.取出，连锡纸一起倒扣入另一个大碗中，再入烤箱烘烤大约25分钟。(带着锡纸可以防止表面上色过深)
18.成品~因为它有点大块头而且我用的瓷碗很厚，有点考不透，我切开发现里面还有点湿，就又切开烤了一会。
培根面包怎么做？培根面包的18步做法
培根面包
培根面包，培根
主料：
A料高筋粉210g低筋粉56g奶粉20g细砂糖42g盐3g快速干酵母6g
B料全蛋液30g水85g汤种84g
C料黄油22g
其他培根片适量丘比沙拉酱适量
培根面包的做法步骤：
1.在500克水中加入高筋粉100克，将水与高筋粉搅拌均匀。
2.放到炉上加热(需用打蛋器不停搅拌以防锅底烧焦)。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。
3.盖上保鲜膜，防止水分流失及表面结皮。降到室温后使用，冷藏一晚效果更佳。这里制作的汤种分量较多，因为少量制作容易焦锅。汤种若未使用完毕可密封放入冰箱保存1-2天，若汤种变成灰色就不可再使用。如果还嫌麻烦的话，可按比例减少汤种原材料用量，直接将面粉与开水调匀制成汤种，注意调和过程中面粉不能结块
4.在搅拌盆中放入A料，酵母与糖盐要分两边摆放，以免酵母失去活性。接着放入B料。先慢速搅拌均匀再转中速。
5.面团搅拌成团并具有筋性时加入C料
6.先慢速将油脂与面团充分拌匀，再转至中速搅拌。
7.搅拌至可拉开薄膜状态将面团取出，收出一个光滑面。
8.进行基础发酵：将面团在温热的环境中发酵到两倍大。理想环境是温度28-29度，湿度75%，可以低温长时间发酵，切忌高温发酵以免面包组织过于粗糙。我一般是将面团盆浸在温水盆中，用保鲜膜覆盖住两个盆。基础发酵的时间视温度湿度不同从40分钟到一两个小时都有可能，总之一定要发到两倍大为止!用手指沾满高筋粉从发好的面团中央戳下去，不回缩表示发酵完成，回缩表示还需要时间，面团塌陷表示发酵过度。
9.基础发酵完成以后取出面团进行排气。这里提示一下，汤种由于水分较高，面团会很粘手。在基础发酵时可以先在发酵盆中抹上一层薄薄的橄榄油，或者在排气切面时撒点手粉防粘。我用的是有凸点的擀面杖，压过去排气很方便。
10.将排好气的面团分割成60克每个的面团，大约可以分成9份。
11.将每个面团收紧成一个圆形，收口要紧实，可反复多方向收几次，最后收口朝下摆放。
12.开始中间发酵，中间发酵只需要室温进行。用一条湿毛巾一盖就行了。中间发酵15分钟。
13.将中间发酵完成后的面团擀成扁椭圆形。进行最后发酵，最佳环境为温度38度，湿度85%。我一般是将烤箱开几秒关掉，让烤箱内温度略有上升。再取一盆热水放入烤箱，面团平铺在烤盘架于上方。最后发酵的时间通常在40分钟左右。但是我会视情况延长，直至面团发到理想大小。因为这一步是最后一次发酵，发到什么程度基本上烤出来也就是那个程度。想要面包松软可口，最后发酵还是要完成充分的。
14.最后发酵完成后将烤箱预热到180度，同时给面团刷上全蛋液
15.放上培根片
16.挤上丘比沙拉酱
17.放入烤箱中层，180度烘烤15分钟。
18.出炉。
红豆丹麦面包怎么做？红豆丹麦面包的18步做法
主料：面包粉(225)低筋面粉(75)酵母(6)细砂糖(30)盐(4)奶粉(9)蛋液(45)水(126)黄油(24)裹入用片状黄油(140)馅料：蜜红豆(适量)
做法步骤：
1、将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择和面程序，搅拌至面团光滑
2、加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。
3、将面团放在保鲜袋里压扁，放入冰箱冷冻30分钟。
4、冷冻面团时，将裹入用片状黄油取出，放在案板上擀成长方形。
5、将冷冻后的面团取出，擀成约黄油2倍大，将黄油放在面团中间
6、将两边的面团向内折，按紧接合处。
7、将面团顺着折的方向擀长，自右边1/8处折起，再将左边面团折过来相接。再对折，完成一次4折。
8、将面团顺着折的方向擀长，在中间放适量蜜红豆
9、将左边面团折过来，放上蜜红豆
加州核桃面包怎么做？加州核桃面包的18步做法
加州核桃面包
加州，核桃面包
加州核桃营养丰富，将其作为烘焙基础材料，加入到面团中，烤好的面包味道格外好，作为早餐非常棒!
主料：
高筋面粉320克水140克鸡蛋60克玉米油40克加州核桃40克奶粉25克白砂糖30克
辅料：
酵母粉3克精盐3克
做法步骤：
1.准备加州核桃，
2.取40克加州核桃，仁用刀切碎，
3.将除加州核桃外的所有原料依次加入面包桶中，
4.启动面包机和面20分钟，加入加州核桃碎，
5.再和面5分钟，
6.启动面包机，发酵35分钟，
7.发酵好的面团，排气后，分成4份，
8.取一份面团擀长，
9.卷起，搓长，
10.如此全部做好，
11.编成4股辫，成为面包坯，
12.面包桶中取出搅拌刀，放入面包坯，
13.启动面包机，发酵1.5小时，
14.表面刷上全蛋液，撒上加州核桃碎，
15.选择中烧色，烤45分钟，
16.烤好的加州核桃面包，
17.立即脱模，
18.凉透后，切片。
小贴士：
切片后的加州核桃面包，吃前可用烤箱再烤一下，味道会更香。
大头靴子面包怎么做？大头靴子面包的18步做法
主料：面粉(300克)
图解步骤：
1.面粉备好!
2.酵母，糖，盐，水，搅拌均匀!
3.先倒入食用油，然后边倒入酵母水边用筷子搅拌成絮!
4.然后揉成团，盖保鲜膜放冷藏六到七个小时!
5.在纸上画出鞋子的各个部分!图纸一!
6.图纸二!
7.面团取出后擀成薄面片，然后根据画好的图纸依次剪好鞋的各个部分!
8.用油纸包好的易拉罐放到鞋底上!
9.把鞋帮部分围着易拉罐贴好!
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