《【软趣】布朗尼蔓越莓饼干》主料明细
黑巧克力黄油砂糖低筋面粉两个鸡蛋蔓越莓葡萄干都行
《【软趣】布朗尼蔓越莓饼干》调料明细
《【软趣】布朗尼蔓越莓饼干》做法步骤
1
黑巧克力30g隔水划开黄油60g隔水划开黄油倒入划好的黑巧克力里再加30g细砂糖两个鸡蛋打伞分次加入刚才打好的液体里搅拌好2
蔓越莓洗干净放在步骤一里搅匀3
一坨一坨的放在烤箱烤盘上烤盘上要铺油纸180度上下火烤15分钟别烤胡了我第一把就胡了HP299.Com教程推荐
饼干(蔓越莓)
《饼干(蔓越莓)》主料明细
无盐黄油250g低筋面粉350g鸡蛋1个蔓越莓120g
《饼干(蔓越莓)》调料明细
糖粉120g
《饼干(蔓越莓)》做法步骤
1
准备好材料2
蔓越莓用料理机打碎,没有的朋友可以用刀切碎3
黄油室温软化,软化到用手指能轻易的戳个洞就可以了,要是等不及软化的话切成小块放进微波炉低火转个2分钟。软化好后放入糖粉4
糖粉跟黄油搅拌均匀(我是直接用电动打蛋器混合的)一个鸡蛋液分两次加入,每次都要用打蛋器打均匀之后再加第二次5
筛入低筋面粉6
再加入打碎好的蔓越莓干7
用手搅拌好面团8
取适量面团在油纸上放入蔓越莓饼干模具里,没有模具可以用手捏成正方形。塑好型之后用油纸包着放入冰箱冷藏至少一个小时9
冰箱取出切出差不多0.5㎝厚度,切的时候仔细点,厚薄最好统一10
放入烤盘内11
上下火170度15分钟蔓越莓饼干~
《蔓越莓饼干~》主料明细
蔓越莓70g鸡蛋液60g低筋面粉225g黄油140g
《蔓越莓饼干~》调料明细
糖粉80g
《蔓越莓饼干~》做法步骤
1
蔓越莓干称量,块大就切碎些,2
黄油切成小块,我切的有点大,然后隔水加热,把黄油化开3
渐渐化开的黄油~4
糖粉称量好~我不喜欢吃太甜,糖粉放的有点少5
将糖粉放入黄油里,搅拌一下6
把鸡蛋打散放入黄油里,我用了一个小鸡蛋,基本上就是60g,挺合适的,没有剩下~7
把蔓越莓干放在里面,搅拌均匀8
面粉称量好,放在一起混合9
将面团用保鲜袋装好,放入模具中,成型,然后放入冰箱冷冻,一定要是冷冻~一个小时以后拿出来~10
一个小时之后,拿出来切成小片,11
切成片,大约四毫米厚,我的烤盘有点小哦,慢慢烤~12
170度,15分钟左右~距离有点小,烤成功时有点紧,一定要留好距离哦~13
拿出来有点上色了14
成功以后老公就带到单位去了,大家都说挺好吃的~【蔓越莓饼干】
《【蔓越莓饼干】》主料明细
黄油70g低筋面粉115g鸡蛋液15ml蔓越莓干35g
《【蔓越莓饼干】》调料明细
糖粉45g
《【蔓越莓饼干】》做法步骤
1
准备原料如图。2
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。3
加入15ml鸡蛋液,搅拌均匀。4
倒入蔓越莓干、低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。5
用手把面团整形成宽约6cm,高4cm的长方体,并放入冰箱冷冻至硬。约1个小时。6
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片,依次切好后放入烤盘,再放进预热好的烤箱165度中层约25分钟,至表面微金黄色烘焙即可。蔓越莓 饼干
《蔓越莓饼干》主料明细
黄油200g低筋小麦粉若干鸡蛋一个蔓越莓若干
《蔓越莓饼干》调料明细
糖粉若干
《蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油➕糖粉室温融化搅拌2
大概如此就好了3
加一个鸡蛋4
搅成下面的模样➕蔓越莓或爱放啥放啥5
➕低粉抱歉筛子没找到6
面团捏成长条7
冰箱冷藏室四十分钟8
拿出来切片9
180度!上下火!10分钟!到时间后余温10分钟!蔓越莓软欧怎么做?蔓越莓软欧的11步做法
#松下烘焙魔法学院#蔓越莓软欧
蔓越莓软欧,蔓越莓
主料:
高粉270克、全麦粉80克、可可粉10克、水250克、白砂糖20克、酵母4克、盐4克、黄油20克
辅料:
蔓越莓干40克
做法步骤:
1.主料材料除黄油外,全部揉匀,+黄油揉至扩展阶段,+蔓越莓干,揉匀。
2.发酵至2倍大。
3.排气,均分3份,滚圆松弛15分钟。
4.拍扁。
5.翻面后,自上而下各三分之一处向内折。
6.面团对折后,压紧收口处。
7.最后发酵至2倍大,表面筛适量高粉,用利刀划出造型(形状如图有两种)。
8.入预热180度的烤箱,中层,18分钟,再换至下层烤5分钟。
9.出炉后,晾凉,密封保存。
10.来张另一个造型。
11.切片开吃!可以抹巧克力酱等等。
小贴士:
1.面粉不同,请酌情增减水量。
2.烤箱不同,请酌情控温控时。
3.烤箱:海氏46升,成品3个。
蝴蝶布朗尼糖霜饼干
《蝴蝶布朗尼糖霜饼干》主料明细
黄油65低筋粉160鸡蛋30克蛋清15色素少许装饰糖适量
《蝴蝶布朗尼糖霜饼干》调料明细
糖粉50香草精少许泡打粉1克可可粉20糖粉60
《蝴蝶布朗尼糖霜饼干》做法步骤
1
先在对折的纸上画出想要的图形,剪下图案备用。我直接用的A4纸。如果有稍硬的食品级垫板就更好一些2
室温下软化的黄油加糖粉和香草精,拌匀。黄油无需打发3
粉类材料拌匀4
将第二步,第三步的材料加蛋液拌匀,成团,入冰箱冷藏一小时5
取一块面团放入两张油纸中间,擀成均匀的薄片6
将纸样放在面片上,用刀切出想要的形状,第一次做的被小家伙偷吃了,这是第二次又做的图案,哎7
入烤箱,中层上下火,170度左右,15分钟,边缘稍变色即可。因为是可可的,变色不明显,需仔细观察,以免过火烤糊了。烤好后取出,晾凉备用8
准备糖霜,将蛋清逐次加入糖粉打发。出现细腻的弯钩状态即可。取一部分加1-2滴色素拌匀,装入裱花袋中9
沿着饼干边缘勾勒线条,用彩色糖珠糖粒装饰,晾干后即可牛奶蔓越莓饼干
《牛奶蔓越莓饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋30ml低筋面粉300g蔓越莓65g牛奶30g
《牛奶蔓越莓饼干》调料明细
糖粉90g
《牛奶蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油室温软化或者隔热水软化,拌匀2
放入糖粉,搅拌均匀。依次加入蛋液,牛奶,搅拌均匀。3
放入切好的蔓越莓干,尽量切的细一点。蔓越莓手工饼干
1.将黄油室温软化,筛入糖粉搅匀
2.用手动打蛋器搅匀,不需要打发
3.搅至乳白色,不用打发,直接用手动打蛋器就可以了
4.慢慢加入鸡蛋液,搅匀即可
5.倒入切碎的蔓越莓
6.倒入了蔓越莓后不要搅拌,继续筛入面粉,然后用刮刀拌匀
7.整个长方体的形状,用保鲜膜包好,然后放入冷冻室,冷一个小时,拿出来硬硬的就可以了,然后切0.6cm厚的饼干片,放入烤箱中层180度,烤20-25分钟,至表面金黄色就可以了
8.烤好后放冷,吃的时候配上一杯牛奶,那就超级棒了。
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