《巧克力蔓越莓软欧》主料明细
高粉200g低粉25g全麦粉30g法国老面50g水190g黄油15g酵母粉2.5g耐溶巧克力豆40g蔓越莓干50g
《巧克力蔓越莓软欧》调料明细
可可粉15g白砂糖15g盐4g
《巧克力蔓越莓软欧》做法步骤
1
除黄油和果干，巧克力外的材料都放入面包桶2
一个揉面程序后，可以拉出厚膜就可加入黄油继续揉3
揉到可以拉出结实的薄膜4
裹入蔓越莓干和巧克力豆，蔓越莓干提前用水浸泡至软，沥干水分后用5
揉好的面团温暖处发酵至两倍大6
发好的面团分割成两份排气揉圆7
用手压成长方形面片，面团很软，用手压开就可以8
1/3处内折9
再折下来，边缘压紧实10
整好型摆入烤盘，留出间隙11
发酵至两倍大，表面筛全麦粉，可以筛任意自己喜欢的图案12
四边割口，最好用锋利的刀片，我用了小刀，不太锋利，口子割的不好13
入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟左右14
出炉15
挺好看的16
还很美味哦17
一定要做了尝尝，太好吃了