黄金老面包
黄金，老面包
主料：
高筋面粉180g细砂糖58g盐1小匙奶粉15g蛋54g水30g黄油43g
辅料：
高筋面粉180g细砂糖15g即发干酵母3.5g水100g黄油适量
黄金老面包的做法步骤：
1.酵头：高筋面粉180g、细砂糖15g、即发干酵母3.5g、水100g
主面团：高筋面粉180g、细砂糖58g、盐1小匙、奶粉15g、蛋54g、水30g、黄油43g
表面装饰：融化的黄油
2.酵头中的酵母粉用温水融化，再与其他材料料混和均匀;
3.放置温暖处发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状;
4.先将主面团中的水放入柏翠面包机，再从面包桶一角加入盐和糖;
5.再加入蛋液、面粉和酵头面团，按下模式6，揉面15分钟;
6.15分钟后，加入黄油，再次启动模式6揉面;
7.揉面结束后，检测面团已拉出薄膜，放回面包桶，启动模式9，设定发酵时间为1小时45分;
8.到时间后，手沾面粉检查发酵情况，手戳处既不回缩也不塌陷，代表发酵结束，即可断电;
9.将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状;
10.然后再将面团拉长搓细，将面团两头相接;
11.左手固定住对折的地方，右手拉住另一头拧几圈，呈麻花状;
12.将相接的部分塞进圆圈里，表面整形成5个辫;
13.面团放入涂过油的一次性模具上，放置温暖湿润处进行最后发酵;
14.最后发酵结束后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烤30分钟左右;
15.出炉后，立即刷一层融化的黄油。
小贴士：
1.如果没有足够的时间，也可以不用酵头，采用直接法;
2.这款面包的面团会比较软，不易操作，可以在手上稍稍抹点油，易于整形;
3.入炉时表面不需刷蛋液，出炉刷层黄油即可;
4.烘烤时间和温度仅供参考，视自家烤箱调节。
精选教程
老面包怎么做，中种老面包的超详细做法
中种老面包怎么做好吃
中种老面包
中种：高筋面粉110克、低筋面粉50克、细砂糖15克、即发干酵母3克、水120克
主面团：高筋面粉110克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐1克、奶粉20克、鸡蛋1个、水25克、黄油20克
中种老面包的做法
1、将中种的原材料放进面包机里混匀(混合均匀即可，不用光滑)，密封后放到冰箱一夜(我是放到了没有暖气的阳台，半天一夜)
2、第二天取出发酵好的中种面团，然后与主面团中除黄油以外的所有材料放进面包桶，启动面包机，待面团揉至表面光滑后加入黄油
3、继续搅拌，揉至扩展阶段(两个揉面程序差不多)
4、然后密封，室温发酵约2倍大(我是放没有暖气的阳台，半天)
5、将发酵好面团取出，利用擀面杖帮助排出面团内部的空气，静置10分钟左右
6、面团分成35克一个的剂子，然后揉圆静置备用
黄金芝士面包怎么做？黄金芝士面包的8步做法
黄金芝士面包
黄金，芝士面包
因为我很喜欢芝士，刚好看到这个配方，就立刻买来黄金芝士粉一试.
主料：
高筋粉280g黄金芝士粉10g鸡蛋1个牛奶160g糖30g盐1勺酵母3g黄油25g
黄金芝士面包的做法步骤：
1.准备好所有的材料，准备开做啦!
2.除黄油外所有材料放入面包桶中，酵母记得跟液体糖类隔开，然后选面包机的自动和面程序
3.自动和面30分钟，在第20分钟的时候放入黄油，我的面包机自动和面程序一次是15分钟，所以我选了两次和面，和面完成后就是这个样子啦
4.选择面包机面团发酵程序，发酵2个小时，我的面包机的发酵程序是1个半小时，所以我又常温发酵半小时了，发酵完成就是这个样子.(注意可能面粉的原因，有时候发到一个半钟的时候就已经发酵完成，所以要注意发酵的速度，时间不是固定的，不然会发酵过度满出来...)
5.选择面包机自助烘烤程序，浅色35分钟烘烤，我的面包机一次是10分钟，所以我连续烤了3个10分钟，最后再5分钟，烤完就是这个样子滴，嘻嘻...很漂亮吧
6.出炉...哈哈....颜色很好看，好像胡萝卜面包的感觉
7.闻起来真的有一股羊奶的臊味
8.刀功不是很好呀，面包出来真的很软，比我之前烤的面包软很多，应该是放了够多黄油的原因，之前都不怎么放黄油，味道的话，吃起来羊奶芝士味是挺重的，而且会觉得有点腻，毕竟芝士和黄油挺多的，所以我吃的时候涂了一层酸奶，中和了一下味道，口感就好很多了.
小贴士：
刀功不是很好呀，面包出来真的很软，比我之前烤的面包软很多，应该是放了够多黄油的原因，之前都不怎么放黄油，味道的话，吃起来羊奶芝士味是挺重的，而且会觉得有点腻，毕竟芝士和黄油挺多的，所以我吃的时候涂了一层酸奶，中和了一下味道，口感就好很多了.
手撕老面包怎么做好吃，手撕老面包的图解做法
手撕老面包做法详解
快手版街头爆红面包【手撕老面包】
面包原料：金像高筋面粉200克、绵白糖25克、盐2克、牛奶65克、全蛋液75克、耐高糖酵母4克、无盐黄油12克
夹层用料：融化黄油15克
手撕老面包的做法
1.后油法将面团揉至能拉出薄膜的完全阶段。
2.将面团放入容器中，放入温暖湿润处进行基础发酵(我用发酵箱，时间1小时)。
3.面团发酵至原来的2.5倍大。
4.取出面团按压排气，均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将所有面团擀成椭圆形，表面刷上融化的黄油。
6.四个一组叠加起来，用擀面杖稍微擀开，大小是没擀之前的一倍大。
7.依长边卷成卷。
8.先切割掉两头，剩下的部分均分成5等份(也可以4等份，依个人喜好，4等份的最后发酵会高一些)。
9.切口朝上放入8寸圆模中。
10.放入温暖湿润处进行二次发酵(我用发酵箱，40分钟)，至原来的1.5倍大，进行烘烤。烘烤时间和温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整。烤箱提前预热，上下管180度，下层，20分钟。
11.烤好后立刻出炉，趁热在面包表面刷上融化黄油即可。
黄金老面包怎么做？黄金老面包的15步做法茼蒿的做法大全汉堡包的做法大全黄金豆渣包怎么做？黄金豆渣包的10步做法
#九阳烘焙剧场#黄金豆渣包
黄金，豆渣包
为啥叫黄金包，你肯定猜不出面包是用黄豆花生豆渣做的，馅是黑芝麻的，表面撒的是小麦胚芽，用了少量橄榄油，百分百高纤健康面包，如此营养才是真正的黄金呢!组织带韧性，咬下去特别有嚼头有实在感而不失柔软性。因为面包无糖而馅料微甜会觉得刚刚好，个人很喜欢。完全无负担的营养面包
主料：
花生黄豆豆渣(滤干水份)110g豆浆160g高粉40O盐2酵母3鸡蛋50橄榄油10g自制黑芝麻馅小麦胚芽
做法步骤：
1.豆渣要滤干水，除了油全部材料混合静止半小时，和成团，加入油和成完扩展
2.发酵两倍大，排气，分成12等份，揉圆，每个都包入馅，收口向下
3.放入酵箱内置一杯开水发至2倍大，刷蛋黄，撒小麦胚芽
4.180度18分钟热风中层
5.金灿灿，的的确确由豆渣和面发出的黄金
6.不失柔软并且弹弹的
7.配个小米粥，高纤营养一级棒
8.另一盘可以这样撒杏仁片，椰容，芝麻，来个选秀，同是豆渣做的，哪款是最上镜小姐?
9.如果喜欢甜还可以夹奶油呵!
10.补上第2盘烤制图，营养给力
老面肠仔卷怎么做？老面肠仔卷的9步做法
老面肠仔卷
老面肠仔卷
主料：
高筋面粉225克、低筋面粉45克、白糖30克、盐3克、酵母5克、水95克、鸡蛋75克、黄油30克、老面150克、
老面材料：高筋面粉75克、低筋面粉15克、水52克、酵母0.8克、盐0.8克、白糖8克
老面肠仔卷的做法步骤：
1.老面材料提前一天搅拌好，放冰箱冷藏发酵至两倍大。
2.将除黄油外的所有材料揉匀，加入软化黄油揉至接阶段
3.将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
4.取出面团，分割成10等份，滚圆，松弛15分钟。
5.取其中一份，擀长。翻面后卷起，记得收口处要捏紧
6.取一根火腿肠，将面团卷好。
7.将面团卷好，放在烤盘上放烤箱里发酵
8.在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
9.烤箱180度预热，中层，18分钟左右。
黄金南瓜小面包怎么做有图
简介：
在这硕果累累的金秋时节，看到这金灿灿的黄金南瓜面包，是否会让你感受到丰收的喜悦呢?这款黄金南瓜面包不仅营养丰富，而且颜值爆表!还有丰富的内涵哦!亲们喜欢它的样子吗?像这样一款颜值高，营养高，寓意好的面包，还等什么?快快动手做起来吧，做好的亲要记得交作业哦*^_^*
★好看好吃!强烈推荐!★
南瓜，小面包
用料
面团材料:高筋面粉290克,熟南瓜泥125克,牛奶60克,全鸡蛋液20克,盐2克,白糖18克,酵母4克,黄油18克,
内馅:豆沙馅240克,
辅助材料:细棉线30厘米*32根
葡萄干小面包做法
黄金南瓜小面包的做法
南瓜洗净削皮，切成薄片，放到盘子里面，盖上保鲜膜，放到锅里蒸熟，取出来，放到料理机里面搅成泥备用。
除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放入牛奶，鸡蛋液，再放入南瓜泥，糖，盐，高粉，最后面粉上挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面十分钟后取出，盖保鲜膜室温发酵。
面团发酵期间，把豆沙馅分成八等份，每份30克，滚圆备用。再准备32根细棉线，(缝衣服的轴线即可)每根30厘米长，在食用油里浸一下，取出备用，注意放好顺序，最好4根一组，方便取用。
面团发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，不塌陷，发酵完毕。
面团取出挤压排气，均分成八等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
取一个小面团用手掌压扁，尽量的挤出里面的气体，擀成巴掌大圆饼，放上豆沙馅，包好捏紧收口。
包好用手滚圆，收口向下放好，依次照样做好剩余几个。
取4根细棉线，十字交叉摆放，摆出一个米字，轻轻的把面团放到米字正中间的交叉点，依次把每根棉线提起来，捏在手里面，变成一绺，打一个结，中间留出一定距离，因为二发时面团要膨胀。(如果发现分割距离不均匀，捆好后也可以稍微调整一下)
逐个把每个面团都系好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，放到烤箱里面，开动发酵功能，烤盘下方放盘热水，发酵会更好。
发酵至1.5倍大，放入预热180度的烤箱中层，上火175度，下火165度，烤制18分钟。中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊。
好啦!漂亮的黄金南瓜面包出炉啦!轻轻剪掉捆绑的线，慢慢抽出来，插上事先洗干净的小木棍，冒充南瓜柄，是不是很可爱?活脱脱的就是小南瓜好嘛!好喜欢!
这么美都不舍得吃了，可是说好的内涵呢?不管了，马上切开一个，原来还有豆沙馅!咬一口，哇，好香好甜，好吃到爆!怎么样?馋到了么?嘻嘻来吃?(^_-)
这两天有群友和厨友总问我做这面包，捆绑的细线怎么摆放，所以用红色细棉线，摆一下，拍个图给大家看看，就是把四根线摆成一个米字形状，然后把面团放在米字正中间交叉的位置，最后把所有的线头都轻轻提起来，聚到一起系个结，就可以啦!现在亲们看明白了吗?^_^
小贴士
1.面粉吸水量不同，液体量灵活掌握。南瓜含水量也有区别，用量也要灵活掌握。
2.面包内馅可以用任何一种自己喜欢吃的都可以，自己随意。
3.捆绑用的细棉线最好用白色，缝衣服的线即可。捆绑不可太紧，容易影响发酵，也不可太松，容易勒不出形状。大概高度看图示感觉，常做面包应该能判断出来面团发酵后的大小，以发酵后能勒出线印为准，先绑一个试试，如果绑完线后，自己都感觉有可能发不到那么饱满，那就是绑松了，就需要再紧一点。
4.因为南瓜有纤维，所以不必追求超薄手套膜。
5.如果烤箱小，可以减量做哦!
老面肉松炼乳排包怎么做
老面肉松炼乳排包
老面，肉松，炼乳排包
主料：
老面65g、高筋粉250g、细砂糖25g、盐3g、炼乳30g、牛奶110g左右、蛋液20g、黄油25g、高糖酵母3g、蛋液(表面)少许
老面肉松炼乳排包的做法步骤：
1.用后油法将面团揉到能拉出明显的薄膜，取出搅拌棒，将面团滚圆后放回面包桶内，表面包上保鲜膜，室温发酵50分钟左右。
2.面团发酵至2.5倍大，中间戳洞不回缩不塌陷。
3.取出面团压扁排气，均分六份，滚圆，中间发酵15分钟。
4.小面团压扁排气后擀至和烤盘长度差不多长，表面放上肉松。
5.面团一边翻下来盖住肉松，另一边再翻上去，捏紧收口。
6.包好的面团依次排入烤盘，放进烤箱，里面再放进一碗热水，最后发酵40分钟左右。
7.面团发酵至2倍大，取出烤盘，200度预热烤箱，面团表面刷蛋液。
8.烤箱中层180度烘烤15-20分钟至表面明显上色。取出后放在架子上晾至不烫手后，分几份放入密封袋里冷冻保存。
小贴士：
每次做面包和面后留一小块面团，然后放冰箱里继续低温发酵，就成老面了。下次做面包时加在主面团里，和面后再留一块相同重量的面团，这样周而复始，就可以随时有那么一块老面了。主面团里的水分要根据所用面粉的吸水性做一些调整，要想面包松软些就多放一些，要面包形状好看的，水分就不能太多了。烤盘用的是八寸方盘，烤前抹油，或垫烤纸。我垫的是八寸圆模不沾烤布，没想到用在方盘上也是妥妥滴，不沾效果一级棒。
长棍老面包怎么做--粗犷有嚼劲
长棍老面包的具体做法介绍
长棍老面包
用料：高筋面粉127克，盐2克，酵母1克，冰水90克，粗玉米粉适量
长棍老面包的做法
1、将面团料倒入碗中，搅拌5-6分钟，成湿黏的面团。
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。次日，取出，置室温下发酵。面团长大至两倍。
3、在案板上撒大量面粉，将面团小心移至面粉上。并在面粉上撒大量面粉。
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