《蓝莓酥饼》主料明细
黄油70g蛋黄2个低筋粉100g奶粉20g蓝莓酱适量
《蓝莓酥饼》调料明细
白糖40g
《蓝莓酥饼》做法步骤
1
黄油室温软化加白糖打发到蓬松发白体积变大，分次加入蛋黄拌匀2
筛入低粉奶粉拌匀3
用手揉成光滑的面团，放入冰箱醒15分钟4
烤箱预热190℃，面团醒好后用手搓成小面团中间用筷子插个洞放入蓝莓酱5
入烤箱190℃15分钟精选教程
山药酥饼
《山药酥饼》主料明细
低粉170g黄油100g铁棍山药泥160g咸蛋黄3个核桃仁适量大杏仁适量黑白芝麻适量
《山药酥饼》调料明细
盐5g胡椒粉1g
《山药酥饼》做法步骤
1
铁棍山药去皮蒸熟，捣成泥加入咸鸭蛋黄2
加入盐和胡椒粉混合均匀备用3
黄油切小块放入碗中4
加入低粉搓成颗粒状5
加入山药泥混合成团6
装入保鲜袋用擀面杖擀成大约1厘米的方形厚片7
剪开保鲜袋，面片表面刷蛋液撒芝麻8
按入核桃仁和大杏仁，如图，也可以不加9
切成块或条状摆入烤盘10
入预热好的烤箱170度25分钟11
酥酥的，咸口，很好吃12
换换画风，呵呵13
阴天拍照又一番情调14
配了一杯蜂蜜桃花茶，感觉挺搭15
条状的也不错16
烤过的杏仁和核桃实在太香了柠檬酥饼
《柠檬酥饼》主料明细
中粉224克无盐黄油130克蛋黄2个柠檬1个朗姆酒12ml
《柠檬酥饼》调料明细
玉米淀粉56克细砂糖70克
《柠檬酥饼》做法步骤
1
准备材料，柠檬洗净，外皮用磨皮器磨成末，果肉榨汁用1小勺，黄油切小块，面粉过筛；2
黄油用打蛋器打成乳霜状3
加入细砂糖，搅打至颜色发白；4
分两次加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，充分搅打均匀；加入柠檬皮末，混合均匀；5
分两次加入过筛的粉类，6
用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；7
取15克左右的面团，搓成约12cm的长条状（若面团太软，可放置冰箱冷藏一会），8
一端压扁，9
转一圈包住尾端，10
表面沾一层细砂糖（用量在配方之外），11
将饼干面团保持适当间距，放置烤盘中；12
烤箱预热160度，中层，18-20分钟，饼干底部稍微上色即可。13
烤好后立刻取出放烤架上晾凉。土豆酥饼
《土豆酥饼》主料明细
土豆一个鸡蛋一个五香粉/胡椒粉各一撮面粉适量
《土豆酥饼》调料明细
《土豆酥饼》做法步骤
1
土豆蒸熟，用的蒸蛋机，没有拍照，蒸完捣成泥加入鸡蛋胡椒粉跟五香粉，再根据粘稠度加入面粉和均2
放入保鲜袋捍开，冷藏半个小时3
拿出来以后撮成均匀圆圆的小剂子4
放在电饼铛上面撒芝麻按开5
过一会两面刷油，我一直用的预热温度煎的6
再来一杯红茶，好好享受整个下午茶的时间吧～红茶酥饼
《红茶酥饼》主料明细
黄油100g红茶茶包2袋(4g)低粉145g幼砂糖粉45g蛋黄1个
《红茶酥饼》调料明细
《红茶酥饼》做法步骤
1
黄油软化，用打蛋器略搅；2
倒入幼砂糖，继续用手动打蛋器打发，至颜色发白，体积变大；3
加入蛋黄，继续用打蛋器搅拌打发，直到完全吸收；4
筛入低粉，加入红茶末；5
用刮刀拌匀，揉成团；6
将揉好的面团搓成条，用保鲜膜卷好入冰箱冷冻到硬；7
冻硬的面团取出，滚上砂糖；8
用刀切成1厘米的厚片，排入烤盘；9
入180度预热的烤箱，中层上下火烤15~20分钟；10
~坚果酥饼
《坚果酥饼》主料明细
黄油60克+30克低筋面粉80克果酱25克砂糖15克+30克杏仁粉20克牛奶15克杏仁碎、榛子碎和核桃碎共80克
《坚果酥饼》调料明细
玉米淀粉20克盐1克泡打粉1克
《坚果酥饼》做法步骤
1
将材料A（黄油60克砂糖15克低筋面粉80克杏仁粉20克玉米淀粉20克盐1克泡打粉1克）中的黄油室温放软，然后所有材料混合，用手上下翻匀，不要过度的搅拌以免出筋影响口感。2
轻轻的搓成不规则的粗粒状，在模具底部按平实；在酥粒上涂一层果酱。3
黄油、砂糖和牛奶放入小锅，加热变成金黄色时加入D料（杏仁碎、榛子碎和核桃碎共80克）果仁碎，混合均匀后倒入果酱层上，均匀铺满一层。4
放入烤箱180度，烘烤25分钟。【蓝莓果酱小酥饼】适合带上去春游的小点心
《【蓝莓果酱小酥饼】适合带上去春游的小点心》主料明细
低筋面粉120g黄油110g蛋黄1个朗姆酒10ml蓝莓果酱适量
《【蓝莓果酱小酥饼】适合带上去春游的小点心》调料明细
糖粉70g泡打粉1g
《【蓝莓果酱小酥饼】适合带上去春游的小点心》做法步骤
1
备好所需用料，黄油和糖粉混合，用电动打蛋器，打发至蓬松状态；2
加入蛋黄液和朗姆酒，启动电动打蛋器搅拌至全部融合；3
筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀拌合均匀；4
取出面团，整形呈长方体，放入冰箱，冷冻15分钟后，取出切片，码放在烤盘内；5
用刮刀边缘轻轻按压出横竖纹；叉子将纹理内填满果酱；6
烤箱预热，放入烤盘，烘烤10分钟后取出，表面刷一层蛋液，继续烘烤10分钟即可。mini柠檬酥饼
《mini柠檬酥饼》主料明细
低筋面粉100g黄油50g柠檬半个
《mini柠檬酥饼》调料明细
糖粉50g盐1-2g
《mini柠檬酥饼》做法步骤
1
先处理柠檬，一颗柠檬用少许盐擦洗干净后切半，刨下柠檬皮（注意刨的时候不要太用力，不要刨到白色瓤部），切成细末取3g。取柠檬汁12克备用。2
黄油软化后用刮刀捻开搅匀，加入糖粉混合拌至无粉粒3
将柠檬汁加入拌均匀后再加入柠檬皮粒拌匀4
加入低筋面粉搅拌均匀活成面团5
拌粉过程6
成面团静置10分钟7
案台上铺保鲜膜将面团擀成长条，放在一侧卷起保鲜膜包好（准备一只保鲜膜桶芯，面团直径要小于桶芯以便放入）8
包好的条面团放入保鲜桶内，放入冷冻1-2小时后取出切片，6毫米厚的圆形面片，均匀摆在烤盘上。9
烤箱预热170度10分钟，烤箱中层，烤170度，烤12-20分钟。表面四周微微焦黄即可10
烤得久点更脆奶酪夹心酥饼
《奶酪夹心酥饼》主料明细
黄油120g全蛋液30g低筋面粉180g夹心黄油10g奶酪45g
《奶酪夹心酥饼》调料明细
糖粉40g盐1g泡打粉1g椰蓉30g糖粉10g
《奶酪夹心酥饼》做法步骤
1
将充分软化的黄油和糖粉倒入容器中打发至奶油状2
分三次加入蛋液打发至完全融合3
将面粉过筛，与泡打粉、盐、椰蓉混合4
加入黄油糊中翻拌至无干粉5
面团用擀面杖擀至3mm的面饼，用刀切成正方形，放入冰箱冷冻40分钟6
将冷冻好的饼干放在烤盘中，烤箱预热到160度，烤的时候转到150度，烘烤20分钟即可。7
将烤好的饼干拿出来放到烤网上晾晒8
夹心馅的黄油软化后加入糖粉打匀、再加入奶酪打匀9
将奶酪夹心涂抹在冷却好的饼干上10
再盖上一个饼干，最后放入冰箱冷藏室十分钟左右即可～大功告成啦感谢您的阅读，希望《蓝莓酥饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蓝莓蛋糕的做法专题！