柔软香甜雪花奶酪香肠面包超级详细分解制作
雪花，奶酪，香肠面包
根据软面包的特点自己研究的分量配比大家做不同量时可以参考我的做出来是8个面包
主料：
高筋粉250g100%白糖25g10%盐2.5克1%鸡蛋1个冷藏的牛奶140g55%黄油25g10%酵母3到4克1.3%几根火腿约8个面包用即食奶酪片8条或8片，量要足黑白芝麻，可选一小撮面包酥粒，有做法一勺
做法步骤：
1.提示：对于刚刚熟悉面包制作的朋友，整个过程走完大约3个半小时，如果是想一大早烤面包，则前一晚花约1个小时揉面，然后将揉好的面团洒水盖保鲜膜在冰箱冷藏发酵，第二天早上大约花费1.5到2个小时。下面步骤1～将分量里的高筋粉，糖，盐，牛奶，大部分蛋液，酵母称好，倒进面包桶揉面30分钟，然后加入软化好的黄油再揉30分钟，中途洒点水，把面团提出来摔打几下就可以成为图上的样子，差不多算手套膜。想立刻做完的，把面团在面包机发酵1小时，(第二天烤的，面团盖保鲜膜冷藏发酵，第二天再弄)
2.我这个是冷藏一夜发酵的成果，长大了2倍大，用手指戳一下没有反弹。步骤二～将发酵好的面团拿出来各种压扁排气，擀面杖擀，然后折叠再擀，之后分割成8等份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。松弛期间开始准备面包内部包的料，比如分割火腿肠和奶酪，要平均给8个面包。预留一点火腿碎最后撒表面
3.步骤三～开启烤箱的发酵功能，并将一碗开水蹲在烤箱最下层烤网上，将烤盘放在中下层。将松弛好的面团分别擀成椭圆形，铺上火腿和奶酪，像图上那样卷边包起来在中缝粘合，翻过来划四下。将整形好的面包摆进发酵的烤箱烤盘上。发酵需要25分钟左右，看他们都明显变胖2倍即可。长帝烤箱的发酵温度过高有50度，可以给烤箱开个缝
4.发酵时制作酥粒，懒得做也可以不用哈哈，不过雪花就是酥粒做出来的效果。可以准备芝麻和火腿碎等撒的料。酥粒制作见本配方最下面的提示。HP299.coM
5.步骤N～发酵好的面包们连烤盘一起取出来，将烤箱按照的185度预热，预热过程中，给面包们刷鸡蛋液，撒火腿碎和酥粒。步骤N加1～预热到185度时把面包盘推进烤箱，烘焙过程中烤箱实际温度控制在170度，18分钟左右，期间上色后及时加盖锡纸。我烤了20分钟，有点点过?我怕不熟。
6.中间的奶酪，酸滑的香浓。搭配火腿的香味，面包的松软，好棒!
小贴士：
面包酥粒：10克黄油软化5克糖粉30克低粉混合用手搓出粗粒即可，用不完的可以放冷冻，下次继续用
精选教程
培根奶酪燕麦面包的6步制作教程
培根奶酪燕麦面包
培根，奶酪，燕麦面包
主料：
高粉400g低筋面粉100g牛奶260ml
辅料：
酵母6g盐6g糖76g全蛋液76g黄油50g培根9片奶酪9片燕麦适量
培根奶酪燕麦面包的做法步骤：
1.面团制作至扩展阶段，基础发酵
2.分割成18个面团，滚圆，松弛15分钟
3.擀成下大上小的形状
4.半片培根半片奶酪
5.卷起来，刷蛋液，175度约15分钟
6.出炉，放凉
玉米香肠奶酪包的13步做法
玉米香肠奶酪包
玉米，香肠，奶酪包
每到双休日，就会考虑要为星期一的早餐做准备，放假时间充裕，所以一般都是做面包，因为实在是太多时间了。玉米、香肠、葱粒加马苏里拉奶酪，口感丰富，营养也更全面。
主料：
高筋面粉200g低筋面粉50g酵母2.5g黄油25g
辅料：
盐3g细砂糖35g水105g蛋液25g葱粒tdjg马苏里拉奶酪适量香肠适量玉米粒适量
玉米香肠奶酪包的做法步骤：
1.先用70克水将0.5克酵母化开，再倒入75克高粉，混合后放至内部起泡后再放入冰箱16个小时以上。
2.发酵好的面团全部放入面包桶内，加入剩下水和蛋液，再加糖加盐
3.加粉类，最后将2克酵母放在面粉上
4.启动面包机和面功能，第一次和面至粗手膜时可停止,加切成小块的黄油(天冷的时候黄油需提前软化)，再启动一次和面程序
5.将和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜
6.在室温下发酵两倍大
7.将面团排气，分割成若干小份，滚圆，静置15分钟
8.擀成椭圆形，一边的长边擀簿，卷起
9.搓成两头尖
10.三条一组辫成辫子，放进烤箱二次发酵(烤箱内放一碗热水)
11.将馅料混合，加一点点盐
12.发酵好后涂上蛋液，铺上馅料
13.烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。
小贴士：
水量及烤制时间因情况而定。
圣诞雪花面包怎么做？圣诞雪花面包的12步做法
圣诞雪花面包
圣诞，雪花面包
主料：
高筋面粉/400g牛奶150g黄油20g糖20g盐3g酵母5g鸡蛋1个蜂蜜30g芝麻酱或花生酱适量刷表面蛋液适量
圣诞雪花面包的做法步骤：
1.面包机桶打进全蛋一个。左上角盐右下角糖中间倒入牛奶(牛奶用冰的最好，因为温的牛奶会加速酵母过早发酵。还没扩展就发酵了那就达不到手套膜了。)
2.继续放入高筋面粉可加些奶粉增香也可不加。中间挖个小洞不挖穿，目的不让酵母直接接触到糖和盐。
3.一个发面程序，和到面团光滑整洁后放入黄油小丁(冰箱取出不用化)或橄榄油。继续完成一到两个和面程序直至和成手套膜扩展状
4.经第一次发酵面团是原来的两倍，用手戳面团不回缩不泄气则完成!一般为40～50分钟。拿出面团排气后分割成5个小面团
5.擀成8寸圆尺寸5张
6.涂上花生酱或芝麻酱
7.移到蛋糕活底托上仔细操作，平均等分成8份，不切断
8.再把每份分成两份，这样就成了16份，一样不能切断。
9.以中心为轴，将相邻的两条一个向左一个向右拧360度。扭制过程很重要，稍不小心花纹就会变化。请想清楚后再动手。
10.整形后，放入烤箱中二次发酵。下层烤盘放热水中层放面包。烤箱选择发酵功能，没有此选的手动40度50分钟。
11.入烤箱160度25分钟，表面上色到理想成色后拿锡纸盖上以免烤色过深。时间结束继续放烤箱内5分钟，能更好的烘干剩余水份。时间不是死的，每个烤箱都有自己的脾气请多了解它们。
12.拿出后放凉至手心温度一致后拿保鲜袋装好系紧袋子，室温保存。快和我一起动手分享圣诞的快乐吧!
小贴士：
相对于大部分饼干和蛋糕来说，面包的保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，往往最常见的原因就是第一个：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。很多人觉得将面包放进冰箱里冷藏，能让面包保存更长时间。但从现在起，可千万别这么做了。淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻起就开始了，在室温下，淀粉老化的比较缓慢，在较低温度下，老化反应会大大加速。所以，冷藏会加速面包中淀粉的老化反应，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉的老化反应式不可逆的，一旦面包老了，即使重新加热后面包会再度变软一点，也不可能恢复之前的松软。不过，需要注意的是，有一些面包，入冷加工的调理面包、加了易编制的水果或鲜奶油的面包，为了延长保质期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。一般的面包，在常温下能保存2~3天，高油脂含量的面包保质期会更长一些。但含肉馅的面包(如热狗面包)，保存时间最好不要超过一天，应尽快吃完，以免馅料腐坏变质。如果你想让面包保存更长时间，可以试试冷冻保存法虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到零摄氏度一下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。所以，把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻(烤箱温度用100摄氏度~120摄氏度，时间视面包大小而不等。)或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如吐司面包、牛角面包、硬壳面包等。
如何制作葱香香肠面包，香肠面包的18步制作方法
小编为你分享如何制作葱香香肠面包，香肠面包的18步制作方法
主料：高筋面粉220克，细砂糖20克，盐2克，酵母2克，清水50克，鸡蛋1个，黄油16克，热水25克，香肠4根，小葱2根，盐适量
步骤：
1.取20克高粉加入25克热水拌匀。
2.将清水、鸡蛋放入面包桶内，再加粉类，糖和盐对角分开放，中间放酵母。
3.拌好的20克高粉放入面包桶内。
4.将面包桶装入面包机内，启动和面程序。
5.一个程序结束后面团到达扩展程度。
6.加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
7.将和好的面团取出分成五分，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.取一面团擀成椭圆形。
9.放上火腿肠。
海苔肉松奶酪芝麻包的6步制作教学
海苔肉松奶酪芝麻包
海苔肉松奶酪芝麻包
主料：
面包：高粉150克奶粉15克盐1/4小勺细砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黄油15克
馅料：奶酪片适量海苔肉松适量
表面：刷蛋液适量撒黑芝麻适量
海苔肉松奶酪芝麻包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至1-3倍大小。
2.将发好的面团排气，分成2等份滚成椭圆形，松弛15分钟。
3.将一份面团按平，擀成长方形，摆上2片奶酪片。
4.撒上海苔肉松，上下捏合，滚成圆柱形。收口朝下放置，模具不必涂油撒粉。
5.于温暖湿润出进行二发至2倍大小。
6.在发好的面包上刷蛋液、撒黑芝麻。烤箱预热180℃，中层15-18分钟即可。
雪花排包的13步制作教程
雪花排包
雪花，排包
雪花面包是我家宝宝特别喜欢的面包，表面那层雪花格外香甜，而且显得格外漂亮，内部软绵的组织，真是一款人人喜欢的面包。雪花面包做法比较简单，下面来看看具体做法吧......
主料：
高筋面粉440克牛奶160克白砂糖70克全蛋液110克
辅料：
黄油10克低筋面粉15克糖粉10克酵母4.5克盐3克
做法步骤：
1.将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序
2.揉到能拉出筋膜
3.放回面包机桶里再揉圆后启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大小
4.取出排气
5.将面团分成六等分，擀成长舌状
6.卷起，搓成长条
7.放入铺好油纸的烤盘里
8.将低筋面粉、糖粉放入软化的黄油里，捏匀，做成表面的雪花材料
9.面包胚表面刷上一层全蛋液
10.将雪花材料用粗筛过筛到面包坯上面
11.发酵至原来的2至2.5倍大小
12.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右
13.出炉了
小贴士：
一、面粉的吸水性有差异，揉一会后要检查一下干湿度，如果不合适要适当调整一下;
二、发酵要掌握好，不要发酵过度了;
三、烤的时间要根据自家烤箱性能来调节。
瘦肉面包的6步制作教程
瘦肉面包
瘦肉面包
肉食动物必备
主料：
面团材料高筋面粉230G低筋面粉45G鲜奶125G鸡蛋1个细砂糖40G酵母4G盐2G黄油35G
内馅材料猪里脊肉100G蠔油1大匙酱油1小匙玉米淀粉10G白芝麻少许
瘦肉面包的做法步骤：
1.面团材料放入面包机选择发面功能，面结团均匀后放入软化黄油。
2.均分为10份，滚圆松弛15分钟
3.内切小丁块，腌制半个小时，入锅红绕，加入淀粉水至锅内浓稠，入冰箱冷藏至结块。
4.擀成2MM厚圆饼包入内馅，象包包子一样包好收口捏紧。烤箱放一碗开水，面包入烤箱二次发酵35分钟，涂上全蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱180度预热，中层烤15分钟
6.表面金黄出炉
小贴士：
能吃肥肉可用五花肉做
雪花面包怎么做？雪花面包的家常做法
雪花面包
雪花面包，雪花
主料：
面包体配料：高筋面粉150克水75克鸡蛋15克白糖25克猪油15克干酵母1小勺盐1/4小勺
雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺白糖1小勺低筋面粉1大勺
雪花面包的做法步骤：
1.雪花酥蓉的制作
将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团(图1-3)。然后，把面团通过中号的筛网(图4)，即可得到雪花酥蓉(图5)。
2.面包体的制作按照一般面包制作流程即可。
将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜(扩展阶段)。
揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。
之前有同学问我揉圆的技巧。文字表述也许不太直观，这次我拍了几张步骤图，大家看看吧。
用手压住面团，不停的揉(图6)，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢的收紧，最后收成一个圆形(图7-8)。
揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟(图9)。
醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个时候的面团，必须彻底揉圆，达到以下标准：面团表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱。(图10)
在面团表面刷一层溶化的热猪油(图11)，然后撒上雪花酥蓉(图12)，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了。(图13)
小贴士：
1、面包配方里的猪油可以用黄油代替。雪花酥蓉配方里的猪油也可以用黄油代替，不过这样制作出来的雪花酥蓉颜色会稍黄一些。
2、制作雪花酥蓉的时候，使用20目-40目的筛网均可，做出的雪花酥蓉形状会有些许的差别。(筛网的目数是指，2.54厘米内孔的个数。我们一般使用的筛网应该都可以制作雪花酥蓉。)
3、这款面包成功的标准如下：一，面包形状是规则的半球形，表面光滑;二、面包表面是深黄色，上面均匀点缀着白色的雪花;三、组织细腻，口感松软。
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