黄金芝士面包怎么做?黄金芝士面包的8步做法

2019-12-20
芝士黄金面包的做法 芝士蛋糕8寸的做法 芝士烤面包的做法

黄金芝士面包

黄金,芝士面包

因为我很喜欢芝士,刚好看到这个配方,就立刻买来黄金芝士粉一试.

主料:

高筋粉280g黄金芝士粉10g鸡蛋1个牛奶160g糖30g盐1勺酵母3g黄油25g

黄金芝士面包的做法步骤:

1.准备好所有的材料,准备开做啦!

2.除黄油外所有材料放入面包桶中,酵母记得跟液体糖类隔开,然后选面包机的自动和面程序

3.自动和面30分钟,在第20分钟的时候放入黄油,我的面包机自动和面程序一次是15分钟,所以我选了两次和面,和面完成后就是这个样子啦

4.选择面包机面团发酵程序,发酵2个小时,我的面包机的发酵程序是1个半小时,所以我又常温发酵半小时了,发酵完成就是这个样子.(注意可能面粉的原因,有时候发到一个半钟的时候就已经发酵完成,所以要注意发酵的速度,时间不是固定的,不然会发酵过度满出来...)

5.选择面包机自助烘烤程序,浅色35分钟烘烤,我的面包机一次是10分钟,所以我连续烤了3个10分钟,最后再5分钟,烤完就是这个样子滴,嘻嘻...很漂亮吧

6.出炉...哈哈....颜色很好看,好像胡萝卜面包的感觉

7.闻起来真的有一股羊奶的臊味

8.刀功不是很好呀,面包出来真的很软,比我之前烤的面包软很多,应该是放了够多黄油的原因,之前都不怎么放黄油,味道的话,吃起来羊奶芝士味是挺重的,而且会觉得有点腻,毕竟芝士和黄油挺多的,所以我吃的时候涂了一层酸奶,中和了一下味道,口感就好很多了.

小贴士:

刀功不是很好呀,面包出来真的很软,比我之前烤的面包软很多,应该是放了够多黄油的原因,之前都不怎么放黄油,味道的话,吃起来羊奶芝士味是挺重的,而且会觉得有点腻,毕竟芝士和黄油挺多的,所以我吃的时候涂了一层酸奶,中和了一下味道,口感就好很多了.

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黄金芝士花生曲奇怎么做


烘烤:KS-83617512-15分钟(适当调节自家烤箱温度与时间)

配料:

无盐黄油60G低筋面粉100G黄金芝士粉8G蛋液15G太古糖粉30G小苏打1/4勺花生粒20G

做法:

1、黄油室温软化,打蛋器稍微打下

2、糖粉分三次加入,把黄油打发

3、必须将糖粉完全打发到黄油里

4、蛋液也分3次加入黄油中打发

5、蛋液要完全吸收到黄油中,打发到羽毛状即可

6、黄油中加入花生碎拌匀

7、粉类过筛,加入黄金芝士粉

8、混合好的粉倒在操作台上

9、打发好的黄油倒在面粉中间

10、用刮板切拌黄油与面粉

11、边切边用手按压,不能揉(低筋面粉揉后会起筋,影响口感)

12、成团后整理成想要的形状,放冷冻室冷冻2小时

13、冷冻好的饼胚,切0.5CM厚的片状

14、烤盘要铺油纸防粘,间隔适当空隙,入烤箱烘烤即可

黄金芝士饼干


《黄金芝士饼干》主料明细

低筋面粉65g杏仁粉20g黄金芝士粉8g无盐黄油50g淡奶油30g

《黄金芝士饼干》调料明细

玉米淀粉15g糖粉50g香草精三滴小苏打八分之一小勺

《黄金芝士饼干》做法步骤

1

将软化好的黄油加糖粉,用搅拌刀按拌一下无干粉,再用电动打蛋器打发,就不会四处飞溅了。

2

分次倒入常温的淡奶油,打发。

3

先将低粉、玉米淀粉、杏仁粉充分混合过筛,再将黄油糊取五分之一,加入混合粉20克左右拌均匀捏成团。剩余的黄油糊加混合粉加黄金芝士粉拌均匀捏成团。盖膜,醒30分。室温高可放冰箱冷藏。

4

将金黄色面团擀成薄片,用花形模具卡出形状,用小号裱花嘴刻出原色圆形花蕊。面皮较软,需用塑料刮板平行移动到烤盘上。如果不是不粘金盘记得铺油纸。

5

可以用一小把牙签在花蕊处扎小眼儿,用刮板一角在花瓣处压几条线装饰。

6

烤箱预热,上火150下火140,15分左右。温度时间不!绝!对!看自己烤箱特性,但这款尽量不上色为好,发黑就不美了。晾凉密封保存即可。

7

孩子很喜欢。

黄金芝士圈圈饼干


《黄金芝士圈圈饼干》主料明细

黄油200g全蛋25g低粉260g黄金芝士粉20g无铝泡打粉1/4勺白芝麻(生)50g巧克力适量黄油适量牛奶适量装饰彩塘适量

《黄金芝士圈圈饼干》调料明细

糖粉100g香草精少许

《黄金芝士圈圈饼干》做法步骤

1

1.黄油软化,先初步搅拌,然后加入糖粉打发到蓬松发白。

2

2.加入香草精,然后分三次加入蛋液,每次要搅拌到完全看不到蛋液。

3

3.低粉+黄金芝士粉+无铝泡打粉,混合均匀,然后过筛子备用。

芝士番茄面包怎么做?芝士番茄面包的8步做法


主料:醒发好的面团(350g)番茄(1个)马苏里拉芝士(80g)山楂条(适量)

做法步骤:

1、备如图所用材料。

2、将醒发好的面团分割好。

3、装入模具中,放至温湿处醒发。

4、将醒发好的面团入预热好的烤箱,175度烤制10分钟。

5、将烤制好的面包出烤箱。

6、刷上番茄酱。

7、再码上番茄片及芝士,再加少许的山楂条点缀一下。

8、再入烤箱175度,烤制10分钟即可。

黄金芝士小饼干


《黄金芝士小饼干》主料明细

黄油60克低筋面粉80克蛋15克黄金芝士粉2大匙欧芹碎2小匙

《黄金芝士小饼干》调料明细

糖粉30克盐1/4小匙

《黄金芝士小饼干》做法步骤

1

黄油室温软化,加入糖粉和盐。

2

用蛋器拌匀,用刮刀也可以哈。

3

放入全蛋液,继续拌匀。

4

低筋面粉+芝士粉。

5

芝士粉和面粉混合均匀。

6

筛入拌好的黄油中,用刮刀拌匀。

7

放入法香碎,继续拌匀。

8

揉成面团后,裹上保鲜袋压瘪。

9

擀成大张面皮后,从上到下卷成卷。

10

然后包上保鲜膜入冰箱冷冻至硬。冷藏的话需要时间长一些,冷冻的话需要时间相对较短。

11

切成约1cm厚的片,码放在烤盘中。

12

放入预热好180度的烤箱中上层(我的烤箱是大烤箱,一共五层,自上而下第二层),上下火,10分钟。

芝士面包怎么做,芝士面包的9步做法


#九阳烘焙剧场#芝士面包

芝士面包,芝士

主料:

高粉120g、奶粉10g、鸡蛋一个、水45g、盐2g、糖10g、黄油12g、酵母2g、低粉20g

做法步骤:

1.黄油以外的全部材料揉至可扩展阶段,加入黄油。

2.继续揉10分钟左右。

3.发酵2.5倍大。

4.取出排气,分成两份,擀薄包入马苏里拉芝士。

5.卷好形状,放入模具,发酵30分钟。

6.刷蛋液,180度烤18分钟。

7.出炉啦^O^

8.我开动啦,呀!好有劲!

9.拉出来啦⊙▽⊙口水

黄金芝士面包的12步制作方法


黄金芝士面包

黄金芝士面包

主料:

金像高筋面粉360克细砂糖50克黄金芝士粉15克盐4克酵母3克蛋液30克水200克黄油25克

黄金芝士面包的做法步骤:

1.将除黄油外的所有放进面包机桶内,选择面包机的手工揉面程序开始揉面,15分钟后揉面结束,再选择一个揉面程序。

2.第2个揉面程序结束后,放进软化的黄油,再开启一个15分钟的揉面程序。

3.揉出完全阶段的簿膜。

4.将面团手工揉圆,取出面包桶内的搅拌刀,再将面团放进面包桶里,选择米酒模式,进行发酵。

5.面团发酵至2倍大,用手指沾点面粉插进去,孔不回缩。

6.将面团取出,分割成3等份,揉圆,松弛15分钟。

7.取一面团,擀开成椭圆形。

8.翻面后左右两边各1/3处向内折。

9.再翻面后将面团擀长,自上而下卷成卷,并轻压收口。

10.依次将卷好的面团排入面包机桶中,开启发酵功能进行最后发酵。

11.发酵至面包桶的8分满,开启烘烤功能,选择50分钟的烘烤时间。

12.烘烤完成后立即脱模放凉。

黄金老面包怎么做?黄金老面包的15步做法


黄金老面包

黄金,老面包

主料:

高筋面粉180g细砂糖58g盐1小匙奶粉15g蛋54g水30g黄油43g

辅料:

高筋面粉180g细砂糖15g即发干酵母3.5g水100g黄油适量

黄金老面包的做法步骤:

1.酵头:高筋面粉180g、细砂糖15g、即发干酵母3.5g、水100g

主面团:高筋面粉180g、细砂糖58g、盐1小匙、奶粉15g、蛋54g、水30g、黄油43g

表面装饰:融化的黄油

2.酵头中的酵母粉用温水融化,再与其他材料料混和均匀;

3.放置温暖处发酵至膨胀后回落,内部呈蜂窝状;

4.先将主面团中的水放入柏翠面包机,再从面包桶一角加入盐和糖;

5.再加入蛋液、面粉和酵头面团,按下模式6,揉面15分钟;

6.15分钟后,加入黄油,再次启动模式6揉面;

7.揉面结束后,检测面团已拉出薄膜,放回面包桶,启动模式9,设定发酵时间为1小时45分;

8.到时间后,手沾面粉检查发酵情况,手戳处既不回缩也不塌陷,代表发酵结束,即可断电;

9.将面团取出,平均分割成6份,立即将面团搓成条状;

10.然后再将面团拉长搓细,将面团两头相接;

11.左手固定住对折的地方,右手拉住另一头拧几圈,呈麻花状;

12.将相接的部分塞进圆圈里,表面整形成5个辫;

13.面团放入涂过油的一次性模具上,放置温暖湿润处进行最后发酵;

14.最后发酵结束后,送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,烤30分钟左右;

15.出炉后,立即刷一层融化的黄油。

小贴士:

1.如果没有足够的时间,也可以不用酵头,采用直接法;

2.这款面包的面团会比较软,不易操作,可以在手上稍稍抹点油,易于整形;

3.入炉时表面不需刷蛋液,出炉刷层黄油即可;

4.烘烤时间和温度仅供参考,视自家烤箱调节。

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