《玩烘焙必需会的--曲奇》主料明细
黄油125克低筋面粉150克果酱适量鸡蛋20克牛奶25克Hp299.cOm
《玩烘焙必需会的--曲奇》调料明细
盐1.5克糖粉60克小苏打1克
《玩烘焙必需会的--曲奇》做法步骤
1
糖粉和盐混合后加入软化的黄油用电动打蛋器打发2
加入小苏打，使饼干更酥脆，继续打发搅拌3
加入鸡蛋液，拌匀4
然后慢慢加入牛奶，分次边倒入边搅拌5
筛入低筋面粉，拌匀，最后快速搅打2~3分钟使得面糊打发6
面团装入裱花袋中，均匀的挤在烤盘上7
放入烤箱，上下火150度，烤15~20分钟8
烤好后待凉点缀些果酱装饰即可扩展阅读
会爆头的伯爵奶茶面包的14步做法
会爆头的伯爵奶茶面包
伯爵，奶茶面包
爱吃面包，烤箱做的面包是我早餐的最佳选择。但是每每花费时间较长。我也有面包机，挑剔的味蕾让面包机乖乖地站在那个角落，很少出来插插电什么的。这次东菱魔法云来我家，可是大大滴欢迎。好期待能用魔法云天天制作好吃的面包，解放双手，节省时间。
面包机首先要测试的当然是一键面包啦，大家买面包机，就是为了方便。周末要想好好吃个营养满分的早餐，必须有水果，面包，果仁，满足身体对不同营养元素的吸收，开始神采奕奕的一天。这次这款面包加入英式奶茶，茶香满溢，一次可以吃很多片，停不下口哦。
主料：
高粉300g脱脂奶粉18g伯爵茶粉4g水120g伯爵奶茶52g鸡蛋35g盐4g细砂糖36g酵母4g黄油30g
辅料：
牛奶80g伯爵茶包4g
会爆头的伯爵奶茶面包的做法步骤：
1.首先，我们下载阿里小智APP，根据面包机提示，连接设备。
2.接着，我们来制作奶茶。80克牛奶，两个茶包
3.煮沸关火，放一旁晾凉。
4.按照说明书要求，将原料放入面包桶，原料的顺序有讲究，先湿性材料，再对角线两角落放入盐和糖。
5.铺上高粉奶粉。
6.在高粉中间挖一个坑，倒入酵母。
7.打开阿里小智首页，点击待机状态的东菱面包机，选择甜面包程序，选择深烧色，900g，一键开始制作。
8.面包机就开始搅拌了。从倒计时2:22分开始，会经历搅拌1--发酵1--搅拌2---发酵2---烘烤。
9.面包机工作的时候，就可以去做其他事情了。二发的时候过来看一下状态。这时二发完毕的样子，大约7分满桶。这时自动跳转到烘烤阶段。
10.面包完成烘烤会听到滴~~~一声响，这时应立刻打开面包桶，脱模晾凉。避免水汽回缩。
11.面包软软的，轻轻触碰顶部，都会压下去有折痕。面包顶部没刷任何东西，如果想要金黄色漂亮一点，可以再出炉前五分钟，轻轻刷一层稀释蛋液。我喜欢自然的颜色。
12.晾凉后切片，面包自然弯腰，组织绵软，毕竟不是手动排气，有些许个小气孔，但是不影响面包松软的质感。
13.折起来毫不费力，也不会断，更不会有渣渣。
14.做好已经天黑，拍照的时候已经是第二天，组织依然柔软，口感不干，感觉这是这款面包机的最大亮点。伯爵奶茶的香气一直隐隐约约，拍完照就迫不及待嚼起来，来个组织特写。
小贴士：
1.获得更好的面包面团，可设置云菜单自选程序，加一个十分钟的揉面程序，然后启动一键面包。
2.面包桶内的原料投放顺序有讲究，先放湿性，再对角盐和糖，铺高粉，最好面上看不见水，再挖坑投酵母，这样能有效阻止酵母和盐接触，影响发酵效果。
3.面包制作完成，需立刻拿出来放凉，为了口感，面包不会烤很干，吸收水汽回缩就不好了。
亲子烘焙曲奇饼干
《亲子烘焙曲奇饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋1个低筋面粉200g红豆馅60g
《亲子烘焙曲奇饼干》调料明细
白糖80g香草精几滴
《亲子烘焙曲奇饼干》做法步骤
1
将黄油放于室温软化，用打蛋器搅打至顺滑，将白糖（讲究点的可以用糖粉）分次加入到黄油里。2
搅打至泛白的状态。3
分次加入蛋液，搅拌均匀。4
分次加入面粉，换刮刀切拌。5
如果有的话，可以滴入几滴香草精。（不加也没关系）准备好面糊后装入挤花袋中。6
烤箱预热至180度，烘烤18分钟左右。（具体时间要根据自己的烤箱调整哦）7
在剩余的面糊里加入红豆馅，制作出红豆曲奇。蜘蛛网饼干的做法 会“吐丝结网”
生活中，出现在墙角、屋顶的蜘蛛网是最讨人厌的了，总是把屋子弄的又脏又凄凉的，不喜欢!可是，不是所有的蜘蛛网都是很讨人厌的哦，有的看起来很可爱，甚至很好吃哦，想看看吗?不吊大家胃口了，小编这就解谜，它就是蜘蛛网饼干。
配料
苦甜巧克力块2杯
奶油花生酱1杯
糖粉1/3杯
米糊3杯
做法
1.把苦甜巧克力块和3/4杯奶油花生酱放进一个小深平底锅并用低温加热，搅拌至顺滑后，离火。
2.往1加入糖粉，并用力搅拌至顺滑。
3.在搅拌盘里加入米糊以及1杯融化的2，并充分搅拌均匀。
4.把3的米糊巧克力混合物放进烤盘里，接着用抹刀压平成一个直径为25cm的圆形，并在圆形边缘留出宽为2.5cm的米糊混合物，使其凸起，再把剩下的2倒进圆形混合物的凹陷处，最后抹平2，使其与边缘同高。
5.把剩下的奶油花生酱装进裱花袋里，并在裱花袋剪一个小口。
6.在饼干表面上挤出几个大小递增的同心圆，再用一根竹签从圆心处划过奶油花生酱并拉向边缘，使其形成蜘蛛网状图案。
7.把饼干放进冰箱冷藏30分钟至坚固后，取出，切片食用，即可。
【多妈学烘焙】芝麻曲奇
《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》主料明细
黄油130g低筋面粉170g白芝麻30g鸡蛋1个（约55g）
《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》调料明细
糖粉60g
《【多妈学烘焙】芝麻曲奇》做法步骤
1
黄油软化后用打蛋器搅打几下后加糖粉；2
用打蛋器打到糖粉和黄油融合，颜色稍稍发白；3
鸡蛋打散，分两到三次倒入黄油中，用打蛋器打到完全融合；（不要一次性把鸡蛋液放入黄油中，会不好搅打导致油水分离不能融合）4
打好的黄油颜色发白、体积有些膨胀；5
低筋面粉过筛后倒入黄油盆中，白芝麻炒熟后用料理机磨碎也倒入盆中；（备注：白芝麻不磨也可以，用整粒的也挺好看的，我是之前磨好的，就直接用了）6
用刮刀轻轻的将盆中的黄油、面粉、芝麻拌均匀；7
裱花袋装好曲奇花嘴，套在一个杯子上，将曲奇原料装入裱花袋中；8
烤盘上铺好油纸或锡纸，挤出喜欢的花形；9
烤箱170度预热，上下火，烤箱中层，20分钟左右，看到饼干上色即可；10
曲奇饼干出炉后晾凉就可以吃啦，自己做的手工曲奇真材实料，味道棒棒！！不过含油量太高，要减肥的不可多吃啊！！！11
如果一次吃不完要记得装入密封盒里哦，要不然会受潮的！！+核桃曲奇切片#haollee烘焙课堂#
《+核桃曲奇切片#haollee烘焙课堂#》主料明细
黄油90g低筋面粉140g蛋黄1个核桃仁70g
《+核桃曲奇切片#haollee烘焙课堂#》调料明细
糖粉45g
《+核桃曲奇切片#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
核桃剥好以后烤箱中层170度烤十分钟冷凉搓掉皮待用。2
准备好材料3
黄油室温软化分三次加入糖粉，用打蛋器打至完全融合。4
分三次加入蛋液并至完全融合。5
放入核桃，搅拌均匀6
筛入低筋面粉，Z字型翻拌均匀，没有干粉即可。7
用保鲜膜整形，我一般都是整成长方形，然后放冷冻室冷冻1小时8
从冷冻室拿出来，均匀的切成厚度为0.5厘米的片9
烤箱175度预热5分钟，曲奇烤20分钟以后，人看着再上色几分钟即可。10
希腊可球（步骤简单，好吃又玩的可爱小饼干）
《希腊可球（步骤简单，好吃又玩的可爱小饼干）》主料明细
黄油80G鸡蛋液20G低筋面粉100g果酱适量
《希腊可球（步骤简单，好吃又玩的可爱小饼干）》调料明细
糖粉30G盐1G
《希腊可球（步骤简单，好吃又玩的可爱小饼干）》做法步骤
1
全家福一张2
黄油软化打发，打至颜色稍发白，体积膨大3
加入糖粉打发，打至颜色稍发白，体积膨大，再加入盐，搅拌均匀4
分两次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀5
筛入低筋面粉6
用刮刀搅拌均匀，如果太粘的话可放入冰箱冷藏一会7
用手搓成小球，或用小勺来回倒腾，使它成为圆球，把小球放在铺了油纸的烤盘上。（小球之间要有一定的距离，在烤箱里它会膨大一些）用筷子的底部沾点鸡蛋液轻轻在上面钻一个小圆洞，不要太深（用筷子轻轻来回旋转就可以轻松完成了）8
在小洞里放入一点果酱，我用的比较小的小勺，取一点点滴入里面，基本上一两滴就满了，不要放太多，容易溢出来（山楂酱是自制的，大家可以放各种口味的果酱）9
放进预热好的烤箱，175度，15分钟左右，烤至表面金黄就可以了10
是不是又可爱又漂亮11
加了果酱的小饼干更加的漂亮，口感也更好呢～～曲奇的另类
《曲奇的另类》主料明细
低筋面粉180g无盐黄油125g鸡蛋50g食用盐1g
《曲奇的另类》调料明细
糖粉80g
《曲奇的另类》做法步骤
1
准备好所有的食材。2
黄油要室温软化，用刮刀可以刮下，成为软膏状为之软化好了。用打蛋器低速打发3
分三次加入糖粉。【没有糖分可以用细砂糖或者白糖】充分搅拌均匀。4
加入一半蛋液。【一个鸡蛋有50到65克。可以选择一个不那么大个的鸡蛋就可以】搅拌均匀再加入另一半，用打蛋器低速搅拌均匀5
加入盐【根据自己的口味，也可以替换成抹茶粉，奶粉等】。我一般用盐都是最后加入的。6
加入过筛的低筋面粉【面粉是低筋小麦粉。高筋粉也可以，但是口感不太好】用刮刀搅拌均匀7
准备好裱花嘴和袋，把糊装入袋子里。【平时一般用6齿圆嘴】由于那个给一个小徒弟带走了，所以就用了其他的8
均匀挤再铺了油纸的烤盘上。由于比较薄，所以上下火170℃，烤了10分钟9
这是烤好的虫虫曲奇。时间的把握很重要，一般我是根据曲奇底部有点发焦之后关火10
这是剩下的面糊，加入了一点点的咖啡，给一个徒弟操作，因为今天是他重要的日子11
直接装袋，不用裱花嘴，下面剪一个小口12
这个是属于他和妻子那囧囧的爱，2012年13
这是他不看火的后果14
欢迎大家吐槽。我用的是小熊的烤箱，在东京买的。30L，还送打蛋器的。火力调节很难调到准确，而且发热不均匀，建议大家购买其他的。我的那个是499元花生酱曲奇#九阳烘焙剧场#
《花生酱曲奇#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油120克全蛋液45克奶粉15克低筋面粉145克花生酱2大勺
《花生酱曲奇#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉20克盐2克
《花生酱曲奇#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油在室温下软化。2
将糖粉加入黄油里。3
用打蛋器打发黄油和糖粉，将黄油打发至颜色变浅，体积变大。4
分次加入蛋液，将蛋液和黄油打发完全融合。5
每一次将蛋液和黄油要完全吸收再加一次。6
筛入的低筋面粉和奶粉。7
将粉类和黄油拌匀。8
加入花生酱。9
将花生酱和黄油面糊拌匀，将花生酱曲奇面糊整成方形，放在冰箱冷藏2小时以上。10
将冷藏好的花生酱面糊切片放在烤盘里，烤箱180度预热，放在烤箱中层烘烤15分钟。11
烘烤好的花生酱曲奇浓香扑鼻，无法抗拒。感谢您的阅读，希望《玩烘焙必需会的--曲奇》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！