《燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）》主料明细
低筋面粉100g蔓越莓35g燕麦片90g鸡蛋30g木糖醇50g
《燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）》调料明细
葡萄籽油95ml泡打粉1.25g小苏打1.25g红糖30g
《燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）》做法步骤
1
主要材料大概就这些。普通燕麦片就可以。蔓越莓切小块。2
将面粉、蔓越莓、燕麦、泡打粉、小苏打，放在一起混合搅匀。3
葡萄籽油、鸡蛋、木糖醇、红糖放在一起搅匀。红糖最好碾一下，不然很不容易搅匀。静置一会儿让糖更好的化开。不要把鸡蛋打发。4
将蛋糖油混合物倒入搅拌好的面里面。5
搅拌均匀后，盆壁是很干净的。这个样子就可以准备捏饼了。捏饼时手上有油就没拍照片，步骤就是，先在手上抓点干面粉，然后捏一块面浆，揉成小球，再压扁就行了。6
我这个大小捏的不太均匀，尽量一样大小，比较好熟，捏小一点，比较好看。烤箱中上层，170度，18分钟。7
烤好是软的，放凉后会比较酥脆，如果放凉后中间还比较软就说明差火候，可以再烤几分钟，但注意别糊了，糊了就不好吃了。我的红糖颜色不是很深，所以烤出来更接近麦麸色。不太能吃出燕麦的味道。延伸阅读
燕麦蔓越莓干甜饼
《燕麦蔓越莓干甜饼》主料明细
低筋面粉100g燕麦片35g小苏打粉1/4小勺鸡蛋1个色拉油/无味植物油20g蔓越莓干一把水30ml
《燕麦蔓越莓干甜饼》调料明细
泡打粉1/4小勺肉桂粉1/8小勺细砂糖30g红糖30g
《燕麦蔓越莓干甜饼》做法步骤
1
先说明一下:材料中泡打粉、小苏打粉、肉桂粉用到的小勺都是这种勺子。2
把所有准备好的材料搅拌成湿润的面糊。3
双手沾上干粉，捏下一小团面糊，搓成圆球状，压扁。4
烤盘铺上油纸或锡纸，将做好的甜饼放上去，注意每块饼之间一定要留空隙，因为在烤的过程中它会发酵、膨胀。5
放到烤箱的中上层，上下温度170度，18分钟。6
烤好的饼干，冷却后吃一块，觉得生活顿时美好起来～嗯，好吃～－～减糖版无添加蔓越莓
黄油软化：提前拿出来称好分量以后切成小丁放在室温下直至用手指戳可以轻易戳开。(这一步很重要因为这直接影响了你之后的搅拌因为没有软化的话黄油很硬很难搅拌均匀而且非常的费力!!!)
软化后加入细砂糖和一小撮盐搅拌均匀，注意不需要打发哦。搅拌均匀就可以啦!(我个人认为盐在甜品里面扮演着至关重要的角色，可以提升味道的层次，当然如果你用有盐牛油可以不放或少放一些)
把鸡蛋打散，大概分三次倒进去搅拌。每次都要让黄油吸收完蛋液再加。加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。
倒入面粉，搅拌均匀，搓成面团。用手把面团揉成条状，圆柱形也好，长方体也好，只要是条形就可以（但两遍最好揉得平整一些。然后拿保鲜膜包起来放进冰箱急冻（冷冻室），大概一个小时，让面团从内而外透心凉。
取出来切片，大概0.5-0.7厘米厚，有间隔地放在烤盘上。160度，15-20分钟至表面金黄。
烤的时间和切的厚薄程度直接相关，所以如果大家不是太有把握，建议后面10分钟开始密切关注饼干的颜色，否则烤焦了真真是欲哭无泪啊！（图为刚放进烤箱的样子）
（烤到一半开始膨胀的样子，这就是为什么摆放的时候要留间隙）
看到饼干边缘开始出现漂亮的颜色就烤好啦~可以把烤箱门打开透透气降低烤箱内的温度防止余热继续烘烤导致烘烤过度
成品图
成品图
广式月饼木糖醇转化糖浆
广式月饼木糖醇转化糖浆的做法
1.柠檬切半，用手捏两侧皮挤出柠檬汁，大约两个柠檬吧，挤出的柠檬汁过筛一次去除杂质
2.把所有食材准备好，准备一个厚底的不锈钢锅，刷干净，无油状态。
3.砂糖放入锅中加入水，开中火用筷子搅拌到糖融化
4.继续开中火加热到水烧开，倒入柠檬汁，再次烧开
5.烧开后转到小火，熬40～50分钟左右，因为温度不一样，所以熬制的时间不同，熬糖浆中途一定不能搅拌，直到熬制好，熬制过程中有糖浆飞溅到锅壁上，可以用干净的毛刷子蘸水往下刷，这样锅壁上的糖浆又会流到锅里了
6.小火一直慢慢熬， 当温度达到110度左右，糖浆变成琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀一些就熬好了，可以关火了，熬好的糖浆一定要彻底放凉后才能装入干净无水的玻璃瓶里密封放好，当天熬好的糖浆不建议使用，最好放15天再用，放3到5天用也没太大区别
7.糖浆要彻底放凉后才能倒入干净无水的玻璃瓶内密封保存，我没有大的玻璃瓶就放到玻璃保鲜盒里了，成品大约1斤左右，放凉后糖浆颜色是不是好漂亮！
8.做出的月饼每个都那么完美！漂亮！最主要的是这是纯正的木糖醇熬制的糖浆，家里有糖尿病人的可以放心食用了，但也不要多吃。
燕麦蔓越莓脆饼
《燕麦蔓越莓脆饼》主料明细
黄油60克燕麦片85克低粉60克蛋清84克（3个蛋清）小苏打粉1/4匙蔓越莓干30克
《燕麦蔓越莓脆饼》调料明细
细砂糖48克
《燕麦蔓越莓脆饼》做法步骤
1
准备材料，蔓越莓干切成碎2
鸡蛋清与燕麦片混合均匀3
黄油、细砂糖用蛋抽搅拌均匀，无需打发，筛入低筋面粉和苏打粉，用刮刀稍微搅拌4
加入切碎的蔓越莓干5
放入混合好的燕麦蛋清6
用刮刀将材料拌匀7
取大约12克左右的面团揉圆，在烤盘上压扁，越薄越好8
入预热160度的烤箱，20分钟左右，取出，放烤架晾凉；凉后装入密封盒中保存。减糖版无添加【蔓越莓饼干】
《减糖版无添加【蔓越莓饼干】》主料明细
低筋面粉240g鸡蛋（打散）1个黄油150g蔓越莓干50g
《减糖版无添加【蔓越莓饼干】》调料明细
细砂糖100g盐少许
《减糖版无添加【蔓越莓饼干】》做法步骤
1
黄油软化：提前拿出来称好分量以后切成小丁放在室温下直至用手指戳可以轻易戳开。(这一步很重要,因为这直接影响了你之后的搅拌,因为没有软化的话,黄油很硬很难搅拌均匀,而且非常的费力!!!)软化后加入细砂糖和一小撮盐搅拌均匀，注意不需要打发哦。搅拌均匀就可以啦！（我个人认为盐在甜品里面扮演着至关重要的角色，可以提升味道的层次，当然如果你用有盐牛油可以不放或少放一些）2
把鸡蛋打散，大概分三次倒进去搅拌。每次都要让黄油吸收完蛋液再加。3
加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。4
倒入面粉，搅拌均匀，搓成面团。用手把面团揉成条状，圆柱形也好，长方体也好，只要是条形就可以（但两遍最好揉得平整一些。然后拿保鲜膜包起来放进冰箱急冻（冷冻室），大概一个小时，让面团从内而外透心凉。5
取出来切片，大概0.5-0.7厘米厚，有间隔地放在烤盘上。160度，15-20分钟至表面金黄。6
烤的时间和切的厚薄程度直接相关，所以如果大家不是太有把握，建议后面10分钟开始密切关注饼干的颜色，否则烤焦了真真是欲哭无泪啊！（图为刚放进烤箱的样子）7
（烤到一半开始膨胀的样子，这就是为什么摆放的时候要留间隙）8
看到饼干边缘开始出现漂亮的颜色就烤好啦~可以把烤箱门打开透透气降低烤箱内的温度防止余热继续烘烤导致烘烤过度9
燕麦葡萄甜饼
《燕麦葡萄甜饼》主料明细
低粉100g燕麦片35g葡萄干（黑加仑）35g鸡蛋30g约半个无味植物油65g苏打粉1/4茶匙
《燕麦葡萄甜饼》调料明细
细砂糖70g红糖30g泡打粉1/4茶匙肉桂粉1/8茶匙
《燕麦葡萄甜饼》做法步骤
1
准备好食材，图上已经把半个鸡蛋液和油混合，我用的核桃油。2
蛋油和白糖、红糖混合，不要打起泡了，颜色很漂亮。3
低粉、麦片、葡萄干和辅料的粉混合，葡萄干最好先用水泡软再把水分吸干。4
把第3步的混合物倒入第2步的混合物里，用刮刀翻动成面团。5
手上沾点面粉搓成小团，按君之的配方约做20个，我正好捏出16个，因为面团很湿，前面的不要压太扁，面团会塌下去，全部捏好后可以再在边缘整整。6
出炉咯，冷却放凉，刚出炉饼有点软，卖相没有君之做的好看（-_-||那当然了，人家是大师，你。。。）试了下掉下的渣渣，有焦糖的味道，因为有红糖的缘故吧，口感还是很松脆。如何制作木糖醇黄油小餐包
小编为你分享如何制作木糖醇黄油小餐包
主料：高筋面粉165g，中筋面粉35g，木糖醇30g，温水120g，酵母3g，黄油8g
步骤：
1.将所有材料混合，搅拌成团。
2.15分钟后加入黄油。
3.搅打出膜。
4.发酵至2-2.5倍大。
5.将面团取出，排气，揉匀。
6.将面团平均分成6份。
懒人版蔓越莓饼干
《懒人版蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g糖霜或细白砂糖50g鸡蛋1个
《懒人版蔓越莓饼干》调料明细
《懒人版蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备好食材2
黄油隔水融化3
融化后的黄油加入糖霜或白砂糖4
加入鸡蛋继续融化5
加入蔓越莓干6
筛入低筋面粉7
充分搅拌均匀8
搅拌好的面粉糊倒入油纸整形后冷藏冰箱。直到变硬好切片9
切片感谢您的阅读，希望《燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！