《燕麦蔓越莓干甜饼》主料明细
低筋面粉100g燕麦片35g小苏打粉1/4小勺鸡蛋1个色拉油/无味植物油20g蔓越莓干一把水30ml
《燕麦蔓越莓干甜饼》调料明细
泡打粉1/4小勺肉桂粉1/8小勺细砂糖30g红糖30g
《燕麦蔓越莓干甜饼》做法步骤
1
先说明一下:材料中泡打粉、小苏打粉、肉桂粉用到的小勺都是这种勺子。2
把所有准备好的材料搅拌成湿润的面糊。3
双手沾上干粉，捏下一小团面糊，搓成圆球状，压扁。4
烤盘铺上油纸或锡纸，将做好的甜饼放上去，注意每块饼之间一定要留空隙，因为在烤的过程中它会发酵、膨胀。5
放到烤箱的中上层，上下温度170度，18分钟。6
烤好的饼干，冷却后吃一块，觉得生活顿时美好起来～嗯，好吃～－～精选教程
燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）
《燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）》主料明细
低筋面粉100g蔓越莓35g燕麦片90g鸡蛋30g木糖醇50g
《燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）》调料明细
葡萄籽油95ml泡打粉1.25g小苏打1.25g红糖30g
《燕麦蔓越莓甜饼（木糖醇版）》做法步骤
1
主要材料大概就这些。普通燕麦片就可以。蔓越莓切小块。2
将面粉、蔓越莓、燕麦、泡打粉、小苏打，放在一起混合搅匀。3
葡萄籽油、鸡蛋、木糖醇、红糖放在一起搅匀。红糖最好碾一下，不然很不容易搅匀。静置一会儿让糖更好的化开。不要把鸡蛋打发。4
将蛋糖油混合物倒入搅拌好的面里面。5
搅拌均匀后，盆壁是很干净的。这个样子就可以准备捏饼了。捏饼时手上有油就没拍照片，步骤就是，先在手上抓点干面粉，然后捏一块面浆，揉成小球，再压扁就行了。6
我这个大小捏的不太均匀，尽量一样大小，比较好熟，捏小一点，比较好看。烤箱中上层，170度，18分钟。7
烤好是软的，放凉后会比较酥脆，如果放凉后中间还比较软就说明差火候，可以再烤几分钟，但注意别糊了，糊了就不好吃了。我的红糖颜色不是很深，所以烤出来更接近麦麸色。不太能吃出燕麦的味道。蔓越莓干饼干
《蔓越莓干饼干》主料明细
低筋面粉135g黄油75g蔓越莓干35g蛋液15ml
《蔓越莓干饼干》调料明细
糖粉60g
《蔓越莓干饼干》做法步骤
1
将各种原料按照比例备好。2
把糖粉放入黄油中打发泡3
在打发好的黄油中加入15ml蛋液搅拌均匀。4
倒入蔓越莓干继续搅拌5
把低筋面粉筛入搅拌好的黄油中拌匀6
把面做成长6cm宽4cm的长条，用保鲜膜包好在冰箱冷冻1小时7
1小时后拿出切成块先预热烤箱10分钟后再用160°烤20分钟。燕麦蔓越莓脆饼
《燕麦蔓越莓脆饼》主料明细
黄油60克燕麦片85克低粉60克蛋清84克（3个蛋清）小苏打粉1/4匙蔓越莓干30克
《燕麦蔓越莓脆饼》调料明细
细砂糖48克
《燕麦蔓越莓脆饼》做法步骤
1
准备材料，蔓越莓干切成碎2
鸡蛋清与燕麦片混合均匀3
黄油、细砂糖用蛋抽搅拌均匀，无需打发，筛入低筋面粉和苏打粉，用刮刀稍微搅拌4
加入切碎的蔓越莓干5
放入混合好的燕麦蛋清6
用刮刀将材料拌匀7
取大约12克左右的面团揉圆，在烤盘上压扁，越薄越好8
入预热160度的烤箱，20分钟左右，取出，放烤架晾凉；凉后装入密封盒中保存。燕麦葡萄甜饼
《燕麦葡萄甜饼》主料明细
低粉100g燕麦片35g葡萄干（黑加仑）35g鸡蛋30g约半个无味植物油65g苏打粉1/4茶匙
《燕麦葡萄甜饼》调料明细
细砂糖70g红糖30g泡打粉1/4茶匙肉桂粉1/8茶匙
《燕麦葡萄甜饼》做法步骤
1
准备好食材，图上已经把半个鸡蛋液和油混合，我用的核桃油。2
蛋油和白糖、红糖混合，不要打起泡了，颜色很漂亮。3
低粉、麦片、葡萄干和辅料的粉混合，葡萄干最好先用水泡软再把水分吸干。4
把第3步的混合物倒入第2步的混合物里，用刮刀翻动成面团。5
手上沾点面粉搓成小团，按君之的配方约做20个，我正好捏出16个，因为面团很湿，前面的不要压太扁，面团会塌下去，全部捏好后可以再在边缘整整。6
出炉咯，冷却放凉，刚出炉饼有点软，卖相没有君之做的好看（-_-||那当然了，人家是大师，你。。。）试了下掉下的渣渣，有焦糖的味道，因为有红糖的缘故吧，口感还是很松脆。蔓越莓、葡萄干牛轧糖
《蔓越莓、葡萄干牛轧糖》主料明细
花生全脂奶粉黄油蔓越莓干、葡萄干
《蔓越莓、葡萄干牛轧糖》调料明细
棉花糖
《蔓越莓、葡萄干牛轧糖》做法步骤
1
黄油融化2
棉花糖下锅与黄油融化再加入全脂奶粉搅拌。我用的是原味棉花糖。用小火，不然会胡的3
如果是生花生就把花生仁放进烤箱烤熟，千万不要胡了。或者直接用熟花生。准备蔓越莓干，葡萄干。也可以不放或者加入你喜欢的干果。4
把花生放进搅拌5
再砧板上铺一层奶粉，把牛轧糖混入蔓越莓干、葡萄干等干果。6
定型。外敷一层奶粉7
等到糖冷了以后切块8
冷了变硬就可以放进罐子封存。蔓越莓葡萄干饼干
《蔓越莓葡萄干饼干》主料明细
无盐黄油150g低筋面粉230g鸡蛋1只炼乳10g蔓越莓干，葡萄干适量
《蔓越莓葡萄干饼干》调料明细
细砂糖60g盐5g
《蔓越莓葡萄干饼干》做法步骤
1
原料备好，就是为了用的时候方便2
黄油软化至室温，加入细砂糖搅拌均匀。如果冬天不容易化，下方温水软化3
加入全蛋液和炼乳，搅拌均匀4
筛入面粉，搅拌均匀5
加入剪碎的葡萄干和蔓越莓干。PS:友情提示，必须把葡萄干和蔓越莓干剪碎，不然的话切的时候不能切成完整的饼干片。6
面包贴一层保鲜膜，让后放面团，上面在放一层保鲜膜，将面团揉成团，有模具的放入模具。放入冰箱冷冻半小时，摸着硬化即可7
烤盘放一层烘焙纸，面团切成4-5毫米厚。（由于葡萄干没剪碎，厚度不一）8
烤箱上下火170度预热，放入后，定时20分钟。我的切的太厚又加了10分钟。一是：一般用筷子叉一下硬化就可以了。二是：表面发黄即可，等拿出来放凉颜色刚刚好9
成果10
成果11
叮咚蔓越莓葡萄干曲奇
《蔓越莓葡萄干曲奇》主料明细
黄油500g低粉700g糖分200g鸡蛋2个蔓越莓干250g葡萄干250g
《蔓越莓葡萄干曲奇》调料明细
白砂糖150g
《蔓越莓葡萄干曲奇》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉打至如图颜色2
加入2个鸡蛋，和黄油一起打至融合3
加入葡萄干、蔓越莓。继续打4
加入低粉5
好了，已经做好、下面就是塑型了6
准备好，磨具、保鲜膜7
把保鲜膜放入磨具里，再向里面放入做好的材料8
倒出来、OK塑型完成。放入冰箱冷冻一小时9
塑型完成，切块10
放入烤箱200度上下火5分钟在下火3分钟在上下火2分钟11
OK出锅了蔓越莓饼干（因为没有蔓越莓所以用的草莓干）
《蔓越莓饼干（因为没有蔓越莓所以用的草莓干）》主料明细
草莓干40g低筋面粉140g糖（最好的糖粉）45g黄油70g鸡蛋1个
《蔓越莓饼干（因为没有蔓越莓所以用的草莓干）》调料明细
《蔓越莓饼干（因为没有蔓越莓所以用的草莓干）》做法步骤
1
黄油软化后加入棉砂糖充分均匀搅拌！在加入鸡蛋。充分搅拌（不需要打发哟。所以我就用勺子搅拌的）2
将糖和黄油充分搅拌以后加入草莓干。搅拌均匀。再加入准备好的低筋面粉。加入低筋面粉以后最好用刮刀来回翻。用勺子也可以。我就是一直用勺子。3
将面团揉成圆柱形。包上保鲜膜。放在冰箱里冷冻50分钟。这期间你需要把烤盘上包好锡纸！4
50分钟过后拿出来。（虽然样子有点丑）用刀子切成一块一块。这是要注意不要切的太薄哟。不然容易烤糊。5
给你们看看我切的✌️。（不要嫌弃太丑）6
在烤盘上摆好。放进烤箱中层160度。20分钟。时间一定要控制好。不要烤糊✌️感谢您的阅读，希望《燕麦蔓越莓干甜饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！