《柠檬》主料明细
柠檬半个低粉50g黄油35g糖分25g
《柠檬》调料明细
《柠檬》做法步骤
1
蹬~2
柠檬皮,去除白色,因为那个苦,切成小碎3
黄油融化4
糖粉25g5
黄油融化加入糖粉6
一小勺盐7
加入柠檬汁8
筛入低粉9
柠檬碎10
刮刀搅拌11
揉成长条12
保鲜膜包好,冷冻一小时13
摆盘14
180度预热5分钟,上下管180度15分钟HP299.Com教程推荐
【柠檬饼干】
《【柠檬饼干】》主料明细
低筋面粉100g黄油65g新鲜柠檬汁15ml柠檬皮屑1小勺
《【柠檬饼干】》调料明细
糖粉35g盐1/4小勺
《【柠檬饼干】》做法步骤
1
材料准备如图。2
新鲜柠檬挤汁,将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。3
黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油。4
把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀,不要打发。5
低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。6
把面团放在案板上,用手把面团整形成宽2厘米,高1厘米的长方体。7
把长方形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上。8
取出冻硬的面团,用刀切成约0.4cm的薄片,放在烤盘上,放入预热好的烤箱180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可。饼干冷却后密封保存。柠檬小饼
《柠檬小饼》主料明细
低筋面粉200克杏仁粉100克无盐黄油200克柠檬汁15克
《柠檬小饼》调料明细
糖粉90克
《柠檬小饼》做法步骤
1
准备好食材2
无盐奶油切小室温软化3
加入过筛好的糖粉一起拌匀4
再加入柠檬汁拌匀5
撒入过筛的杏仁粉和低筋面粉6
与柠檬黄油一起拌匀7
成面团8
把面团装入保鲜袋中,用擀面棍擀平放入冰箱中冷藏冰硬后9
再取出用模型压出形状后10
排放在铺有烤纸的烤盘上11
放置于180度预热的烤箱中层,以180度烤约20分种即可12
烤好后,冷却装盘,就可以享用啦~柠檬香饼干
《柠檬香饼干》主料明细
面粉500g酵母粉5g柠檬4个
《柠檬香饼干》调料明细
小苏打5g白糖2勺
《柠檬香饼干》做法步骤
1
材料:面粉500g、柠檬4个、酵母粉5g、小苏打5g、白糖2勺。2
用刨子刨些柠檬屑。3
取柠檬汁50克,与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。4
拌好的面团,放在冷藏室冷藏2个小时备用。5
取1/3的把面团擀成2mm厚面皮,用叉子在上面戳些孔。6
用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟。柠檬砂糖饼干
黄有软化,加入糖粉,用勺子搅拌在一起
用手动打蛋器将黄油打发,加入柠檬汁在黄油糊中搅拌均匀
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,成品的面团还是比较湿粘的
用保鲜膜裹住面团,搓成长条状,放入冰箱冷冻一个小时
将冻硬的面团取出,切成0.5厘米厚的片,四边沾上砂糖
将饼干摆入烤盘,距离稍微大一点。我这个比较紧密了。170度,20分钟左右即可
柠檬小圆饼
《柠檬小圆饼》主料明细
柠檬汁10ml柠檬皮屑一小勺低筋面粉100g黄油65g
《柠檬小圆饼》调料明细
盐小半勺糖粉50g
《柠檬小圆饼》做法步骤
1
挤10ml新鲜柠檬汁,再把柠檬皮切成屑,要把中间的白色部分切掉,要不会发苦2
软化的黄油加入糖粉和盐拌匀3
把柠檬汁加入并搅匀4
筛入低粉5
加入柠檬皮屑6
翻拌均匀7
滚成圆柱,包上油纸,放入冰箱冷冻一小时。8
切片,烤180度15分钟9
完成了,晾一晾,开吃!mini柠檬酥饼
《mini柠檬酥饼》主料明细
低筋面粉100g黄油50g柠檬半个
《mini柠檬酥饼》调料明细
糖粉50g盐1-2g
《mini柠檬酥饼》做法步骤
1
先处理柠檬,一颗柠檬用少许盐擦洗干净后切半,刨下柠檬皮(注意刨的时候不要太用力,不要刨到白色瓤部),切成细末取3g。取柠檬汁12克备用。2
黄油软化后用刮刀捻开搅匀,加入糖粉混合拌至无粉粒3
将柠檬汁加入拌均匀后再加入柠檬皮粒拌匀4
加入低筋面粉搅拌均匀活成面团5
拌粉过程6
成面团静置10分钟7
案台上铺保鲜膜将面团擀成长条,放在一侧卷起保鲜膜包好(准备一只保鲜膜桶芯,面团直径要小于桶芯以便放入)8
包好的条面团放入保鲜桶内,放入冷冻1-2小时后取出切片,6毫米厚的圆形面片,均匀摆在烤盘上。9
烤箱预热170度10分钟,烤箱中层,烤170度,烤12-20分钟。表面四周微微焦黄即可10
烤得久点更脆青柠檬饼干
《青柠檬饼干》主料明细
低筋面粉100g黄油65g青柠檬汁15ml青柠檬皮屑5ml
《青柠檬饼干》调料明细
糖粉50g盐1ml
《青柠檬饼干》做法步骤
1
将黄油切成小块放到大碗里,室温软化。2
洗干净柠檬,挤出柠檬汁,并将柠檬皮切成屑。柠檬皮只取青色部分,白色的不要,不是口感会苦涩。3
把糖粉、盐倒入软化的黄油,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发。4
把15ml青柠檬汁倒入黄油,混合均匀。不要打发。5
低筋面粉筛入黄油,倒入青柠檬皮屑,用橡皮刮刀拌成均匀的面团。6
用手将面团滚成圆柱。面团会比较粘手,动作快点就好了。柠檬香脆饼
《柠檬香脆饼》主料明细
低粉100g黄油65g新鲜柠檬汁15ml柠檬皮屑一小勺
《柠檬香脆饼》调料明细
糖粉40g盐1g
《柠檬香脆饼》做法步骤
1
黄油室温软化后,加糖粉、盐拌匀,黄油不需要打发,拌匀即可2
加入柠檬汁拌匀,手法要轻柔3
筛入低粉100g4
加入柠檬皮屑,用刮刀充分拌匀(也可以用手)5
拌匀后将面团搓成圆柱形(如果觉得太软可冻冰箱半小时再搓)感谢您的阅读,希望《柠檬》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的柠檬蛋糕的做法专题!