简介
新鲜柠檬做个蛋糕，上头加上糖渍柠檬片，是适合假日的下午茶点心
材料
无盐奶油117克细砂糖（蛋糕用）120克柠檬皮一大茶匙鸡蛋3颗泡打粉一匙盐一小匙柠檬汁两大匙低筋面粉168克莱姆酒（可以不加）一大匙牛奶120克柠檬一颗细砂糖（糖渍柠檬片用）5大匙柠檬汁3大匙水300cc
做法
1
糖渍柠檬：柠檬洗净切片，放入加了一杯水、3大匙细砂糖及柠檬汁的锅中，水滚后以小火煮30分钟
2取出柠檬片沥干备用柠檬糖水：2匙柠檬汁，100cc水、2大匙细砂糖煮开成柠檬糖水，放凉备用
3蛋糕：无盐奶油放在室温变软，加入细砂糖、柠檬皮拌匀
4鸡蛋加入3打匀，一次加一颗
5低筋面粉过筛，分3次加入5拌匀
6加入泡打粉、盐拌匀六吋烤模铺上烘焙纸，倒入面糊放入预热后的烤箱，以170度烤40分钟，以牙签戳入无沾黏面糊就是熟了
7蛋糕放凉后脱模倒扣在盘子上
8糖渍柠檬切成条状铺在蛋糕上，淋上柠檬糖水就好了
9冰在冰箱一小时后更好吃