一款适合做的快手面包----双色贝果的制作教程与您分享
双色制作过程时间短。不需要二次发酵。即便在冬天都可以快速完成的面包。还可以横切后涂上酱，夹生菜西红柿和培根，把它做成汉堡的味道。
贝果(Bagel)这个单词起源于意第绪语，是一种传统的犹太面包圈。正宗的贝果面包圈是将面团揉成环状，然后在热水中稍煮一会，再进行烘烤。贝果内部组织致密，有嚼劲，外皮呈棕黄色，略硬，微微发脆
冬天的快手面包---双色贝果
材料：高筋面粉240克，紫薯粉10克，白糖20克，盐5克，水140克，酵母4克，黄油8克
双色贝果的做法
1、准备好所用食材。
2、除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。
3、启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。
4、揉至扩展阶段。
5、将面团分成2份，取一份加入紫薯粉。揉匀。
6、搓圆，醒发10分钟。
7、将2种面团各分成6分。
8、取一白色小面团和一紫色小面团.分别擀成圆形。将紫色面团放在白色面团上。
9、从一边紧紧地卷起来。
10、封口处捏紧。
11、揉成长约20CM左右的条形.一段擀扁。
12、如图将扁的一端覆盖在另一端上,捏紧。
13、所有的面团都逐个做完，饧至约30分钟，进行第二次发酵。
14、第二次发酵完毕后，这个时候烤箱开始预热200度。取一锅注入清水,放一勺糖,加热至沸腾前状态。
15、将做好的贝果坯逐个放入,一面约煮30秒，一个贝果两面合计约煮一分钟。
16、煮好的贝果放在烤盘里。
17、放入预热好的烤箱里，200度烤15分钟。
18、取出后，晒晾即可。
小贴士：烘烤时间和温度需要根据自己的烤箱来调整。
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双色全麦面包的制作教程
双色全麦面包的制作全过程
双色全麦面包
用料:全麦面包粉300克、酵母4克、糖45克、盐4克、蛋液30克、牛奶162克、黄油30克、可可粉12克、清水12克
双色全麦面包的做法
1.把主料表中除了黄油的其他食材全部放入面包桶中，开启和面程序。
2.当面团和至可以拉出一张粗膜时，加入黄油，继续和面，直到面团可以轻松拉出一张薄而韧的薄膜即可。
3.结束和面后，把面团按6：4的比例分成2份，将辅料中的可可粉与水和匀后，加入小份的面团中揉匀，用一张保鲜膜分隔开两个面团。
4.放入面包机中，进行第一次基础发酵。
5.当面团涨发至原来的2.5倍大小时，取出分别轻压，排出大气泡。
丹麦手撕包(面包机适用)的具体做法抹茶双色饼干的制作教程
抹茶双色饼干怎么做美味，抹茶双色饼干的做法是怎样，抹茶双色饼干的8步做法
主料
细糖100g低粉160g蛋1个黄油90g高粉40g抹茶粉1大匙
抹茶双色饼干的做法步骤
1.黄油软化拌匀。
2.加入细砂糖打发。
3.分次加入蛋液拌匀。
4.筛入粉类，揉成团。
5.取一半面团加入抹茶粉揉匀。
6.面团冷藏松弛30分钟。
7.擀成大薄片，用模具刻出形状。
8.入预热好的烤箱，170度上层10分钟左右。
小贴士
喜欢别的颜色的饼干可以加入别的食材哦，比如南瓜、芒果之类的。
延伸阅读：双色饼干圈怎么做？双色饼干圈的7步做法
杏仁蓝莓QQ贝果的12步制作教程
杏仁蓝莓QQ贝果
杏仁蓝莓QQ贝果
主料：
高筋面粉260克蓝莓酱适量蜜蜂适量杏仁适量
辅料：
酵母2克砂糖20克温水140ml盐4克香草精少许
杏仁蓝莓QQ贝果的做法步骤：
1.材料备好。
2.高筋面粉放入容器中，加入酵母和砂糖。
3.慢慢加入水混合。
4.接着再加入盐和香草精。
5.把面团柔成光滑为止。
6.分成4份，蒙上保鲜膜静置10分钟。
7.用手指戳入面团中央，做成甜甜圈状。
8.锅下水煮沸，把做好甜甜圈状的面团放入沸水里煮1-2分钟。
9.烤盘刷层薄油，然后把煮好的面团放入烤盘。
10.烤箱预热，180度烤20分钟(温度以自家的烤箱为准)。
11.将烤好的QQ贝果从中间破开，放入蓝莓酱和蜜蜂可仁。
12.即可食用。
小贴士：
贝果要沥干水分，可以在底部抹油或垫一张防沾纸来防止沾黏。
贝果的做法，如何制作胚芽红提贝果
胚芽红提贝果的图解做法
胚芽红提贝果
食材：高筋面粉250克、小麦胚芽15克，即发干酵母(低糖)2.5克、细砂糖8克、盐5克、水140克、黄油5克、美国红提干55克。煮贝果用糖水：水1000克、细砂糖50克。
胚芽红提贝果做法
1.将除黄油、红提干以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
2.加入黄油揉至面团有良好延展性后加入红提揉匀，立即分割成80克/个，滚圆后松弛5分钟。
3.面团松弛后擀成椭圆形，翻面后将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧，对折后压紧封口处。
4.将面条搓至25cm左右，一头用擀面杖压扁，圈起来将另一头放在压扁的面团上，包好并捏紧收口处。
5.将整形好的面团放在垫了烘焙纸的烤盘上，放烤箱内30发酵50-60分钟(原方子中是：温暖湿润处发酵30分钟)。
6.发酵过程中煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾。
7.糖水煮好后，取出发酵好的贝果胚，同时预热烤箱200℃，
8.将发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。
9.煮好的贝果沥去水分，排在烤盘上。
10.立即送入预热200℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
小提示
1.看网上评论，有同学说贝果胚下水煮的那一刻全沉水底了，这是因为面包发酵不到位，面团内空气少，水力无法将其浮起，所以，判断面团发酵的状态千万不可拘泥于方子中的情况，要视自己做面包时候的环境而定，总而言之温暖湿润这四个字里是大有文章的，要学会变通。
2.都说贝果面团比较干，不好揉，可是是我预期的太干，所以自己揉的时候觉得还好啊，面团量不大，食材倒在容器中，用筷子先将其混合成絮状，然后下手将其和成团，面团表面不平整，疙疙瘩瘩，这时候可以将面团稍放置两三分钟再将其揉匀，水面会融合的更快，加入黄油后，手的温度会让黄油快速融入面团，面团变得更柔软，揉好后，面团更光滑。
蓝莓果酱贝果的做法带图鱼汤的做法大全包子的做法大全如何制作贝果面包
小编为你介绍如何制作贝果面包
主料：牛奶，160ml，高筋面粉260g，酵母粉3g，鸡蛋液少许，白糖12g，盐3g，老面80g，黄油14g
步骤：
1.准备食材
2.面包桶内加入牛奶，白糖和盐，把老面撕成小块加入
3.倒入面包粉中间埋入酵母
4.和成光滑的面团之后加入黄油
5.搅拌至能拉出膜
6.发酵至2倍大
7.取出排气滚圆分成八等分盖上保鲜膜静置15分钟
8.取一个面团在面团中央用手指开一个洞，一边旋转慢慢的使孔变大成为面包圈
9.放入垫上防沾纸上二发约35度处，发酵至2倍大
10.锅内水开后把连带纸的面坯一起加入锅中，每一面各煮30秒(防粘纸在锅内会自然剥落)
11.捞起放入烤盘，控干水分后刷上蛋液(我用的是不沾烤盘，沾的烤盘要垫油纸)
12.烤箱180度预热放入烤箱烘烤15至18分钟即可出炉
13.上桌
提子贝果怎么做，提子贝果简单制作
教你提子贝果怎么做好吃
天然葡萄酵母系列----提子贝果
原料：金像高筋面粉380g,美玫低筋面粉220g,自制天然葡萄酵母240g(100%水粉比例，做法在这里)，海盐10.8g,太古细沙糖30g,英国特级麦芽精10g,水260g,提子干120g，燕子酵母3g，橄榄油15g,
煮贝果：1大勺小苏打，1大锅水
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
提子贝果的做法
1.面包机内加入水，糖，盐，麦芽精，天然酵母,面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，启动揉面功能揉面30分钟至扩展。松弛10分钟。
2.取出松弛好的面团，分割12等份。
3.滚圆松弛后盖保险膜，松弛15分钟。
4.取出一个面团擀成牛舍状，放入酒渍提子干，将两边1/3分别向中间折叠。再将折好的面团向中间折叠将口捏紧，用手搓成23-25cm的长条，然后一头用擀面杖擀扁，把另一头包住捏紧封口(做法在这里)。
5.放到烤盘放到冰箱发酵12-24小时。将面团放入一大碗冷水中，能飘起即证明发好了，如果不能浮起，继续发至可浮起即可
6，将小苏打和水，煮至沸腾，转小火。
7.预热烤箱上下管200度，预热10分钟。
8.将贝果放入水中每一面各煮15-30秒，用笊篱捞出沥干水放在烤盘上。
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怎么做双色杏仁饼干，双色杏仁饼干的做法是怎样，双色杏仁饼干的6步做法
双色杏仁饼干的制作食材包含以下
主料：黄油100克，糖粉65克，低筋面粉100克+90克
辅料：盐1/4小勺，蛋液35克，可可粉10克，大杏仁40克，蛋白(粘合用)10克
双色杏仁饼干的做法步骤图
1.黄油室温软化后加糖、盐，用打蛋器打松发。分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀，然后分成两份备用。
2.一份黄油中筛入B(低筋面粉100克)的面粉，用橡皮刮刀拌匀成黄色面团。
3.另一份黄油中筛入C(低筋面粉90克，可可粉10克，大杏仁40克)的面粉、可可粉和大杏仁，拌匀成黑色面团。两份面团分别包裹保鲜膜后冰箱冷藏20分钟。
4.从冰箱取出整形，黑色面团用刀背或刮板整形成截面3*3厘米的方条状，白色面团用刀整形成长条，用擀面杖擀成厚1厘米的饼状，用刀切成两块3厘米宽的长方形。
5.将两块白色面片上刷上蛋白液，放黑色长方条在中间，压紧实，放入冰箱冷冻30分钟。
6.烤箱提前5分钟预热，175度;双色面团取出，切成厚1厘米的片状，放入铺好不粘油纸的烤盘;将烤盘放进烤箱中上层，上下火，烤约20分钟。
小贴士
饼干的切割不能太薄，否则烘烤时很容易变形。
心形饼干的做法，心形双色饼干的制作教程
心形双色饼干的做法如下
心形双色饼干
分量：26块
配料：低筋面粉100克，可可粉5克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ml)，鸡蛋20克，黄油40克，泡打粉1/4小勺(1.25ml)
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10-12分钟
心形双色饼干的做法
1、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松。
2、分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态。
3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
4、先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。
5、混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。
6、将面团分成两份。一份备用，另一份加入5克可可粉，稍稍揉一会儿，直到可可粉完全融入面团里，成为巧克力口味面团。
7、这样，我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个。
8、先将原味面团夹在两个保鲜袋(或两张油纸)中间，用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片(夹在保鲜袋或油纸之间，可以避免面团因太粘而难以擀开)。
9、揭掉上层的保鲜袋，用大号的心形模具压出心形饼干。再用小一号的心形模具，在大号心形饼干面团里压出小号心形。
10、巧克力面团也同样操作。压出心形后，将小一号的心形饼干面团小心地取出来，两种口味对调。(把原味的小号心形面团换到巧克力味的心形面团里去，巧克力味的换到原味里来)
11、对调后，去掉多余的面皮，将心形面团摆放在烤盘上。剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模，直到用完。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10-12分钟，直到原味面团变成浅金黄色即可出炉。
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